記者 孫蔚

　　今年的兒童節(jié)恰逢周末,，全家出動(dòng)吃一頓大餐成為很多家庭歡度“六一”的必選項(xiàng),。6月1日當(dāng)天,，記者在北京金源燕莎MALL、長(zhǎng)安天街等商圈看到,，各餐飲品牌緊抓童趣經(jīng)濟(jì)，不僅推出趣萌可愛的兒童套餐,，還跨界送出各種聯(lián)名款玩具,、提供編小辮等多元化服務(wù)，有的品牌為了吸引家庭消費(fèi)甚至推出了營(yíng)養(yǎng)豐富的兒童餐讓客戶免費(fèi)享用,，帶動(dòng)了餐飲消費(fèi)紅火出圈,。

　　免費(fèi)兒童餐吸引家庭客群

　　既然是兒童節(jié)，推出兒童餐就是最常規(guī)的動(dòng)作,。記者看到,，不少商家都潛心制作了多款兒童餐，價(jià)格從10元至30多元不等,，可以滿足多種就餐需求,。比如，西貝專業(yè)兒童餐推出了全新番茄鷹嘴豆牛仔骨套餐并新增愛心小廚奶糕,、蝦仁雞蛋羹等單品,；海底撈推出39.9元的“熊出沒(méi)嗨嗨兒童餐”，包括主食,、甜品,、小吃和飲料；太二酸菜魚9.9元一份兒童餐,，里面有蝦肉餃,、玉米胡蘿卜、西蘭花西紅柿,、雞翅,。

　　為了體現(xiàn)餐廳的誠(chéng)意、吸引家庭客群前來(lái)消費(fèi),，一些品牌甚至推出了免費(fèi)兒童餐,。記者在長(zhǎng)安天街看到，湘菜品牌蘭湘子直接向到店就餐的家庭送上免費(fèi)的兒童餐,，套餐內(nèi)包含了肉腸海苔飯,、蝦仁雞蛋羹、蔓越莓甜糕,、水果,、乳酸菌飲料等，還有寶寶專享的餐具禮盒四件套奉上,；有三小館則提供免費(fèi)的奶香饅頭套餐,，表示沒(méi)有小孩的客人點(diǎn)餐也會(huì)免費(fèi)提供。

　　正帶著女兒在餐廳吃飯的蔣先生對(duì)記者說(shuō)：“我來(lái)這家餐廳吃飯就是因?yàn)樗麄兲峁﹥和?，食材也是專門為孩子準(zhǔn)備的,。這樣既提高了孩子吃飯的趣味性,，也提高了食物的安全性?！?/p>

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，兒童餐訂單量增長(zhǎng)迅猛，北京,、重慶,、成都、武漢的兒童餐堂食消費(fèi)位居全國(guó)前列,，46%的家庭在點(diǎn)餐時(shí)會(huì)選擇大人,、孩子分開點(diǎn),。多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示,，如今餐飲行業(yè)更看重家庭客群，尤其80后,、90后的寶爸寶媽們希望解放雙手,，也比較注重營(yíng)養(yǎng)與健康，因此帶動(dòng)了兒童餐消費(fèi)的潮流,。

　　“商家其實(shí)不太愿意做兒童餐,，就怕出力不討好。因?yàn)榻o孩子吃的東西既要干凈安全有營(yíng)養(yǎng),，不能出差錯(cuò),，還得符合兒童審美，價(jià)格也不能太高,，但為了吸引客戶,，就不得不在兒童餐上多下功夫?！币晃徊惋嫃臉I(yè)者對(duì)記者表示,，餐飲門店若想真正吸引住高黏性、高復(fù)購(gòu)率的忠實(shí)客戶,，需要對(duì)兒童餐進(jìn)行深度研究與開發(fā),，推出類型更多、趣味性更強(qiáng),、營(yíng)養(yǎng)搭配更均衡的兒童套餐,，才能準(zhǔn)確瞄準(zhǔn)家庭用餐市場(chǎng)。

　　親子體驗(yàn)活動(dòng)豐富多元

　　餐飲是強(qiáng)體驗(yàn)場(chǎng)景,，除了高質(zhì)量的產(chǎn)品之外,，有特色的多元化服務(wù)也成為吸引親子家庭的“高招兒”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，2023年以來(lái),，餐飲行業(yè)25歲至35歲親子消費(fèi)人群占比近六成,，年輕家長(zhǎng)更青睞具有高質(zhì)量陪伴效果的“沉浸式遛娃”新體驗(yàn)。

　　“六一”當(dāng)天,，記者在金源燕莎MALL看到,，正值午飯時(shí)刻，到5樓吃飯的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕,，各個(gè)店里基本都滿座,，有的餐廳門口還坐著不少等位的顧客。

　　“問(wèn)孩子去哪里吃飯,，娃二話沒(méi)說(shuō)就要來(lái)編小辮,。”在金源燕莎MALL的小放牛餐廳,，寶媽方女士對(duì)記者表示,，吃飯前到這兒先找客服小姐姐編小辮，幾乎成了她家的保留項(xiàng)目,，已經(jīng)“吃”成了這家餐廳的VIP,。在店里，記者看到三四個(gè)服務(wù)員手腳麻利地忙活著,，但排隊(duì)等著編小辮的小朋友還有四五位,，有的小朋友晃著編好小辮的小腦袋手舞足蹈，讓爸爸媽媽拍照“打卡”,。

　　記者發(fā)現(xiàn),，類似這樣靠特色活動(dòng)出圈的餐飲品牌還有不少，各家餐廳為了給家庭客戶帶來(lái)更好的互動(dòng)體驗(yàn),，“卷”起了豐富多元的親子活動(dòng)：氣球玩具,、DIY風(fēng)箏、串彩珠,、益智拼圖,、畫臉譜等?！爸挥心阆氩坏?，沒(méi)有你玩不到”，給小朋友和家長(zhǎng)們提供了親子共娛的美好感受,。

　　聯(lián)名款玩具火爆出圈

　　要贏得小朋友們的眼球,，當(dāng)然離不開孩子們喜歡的玩具，尤其是餐飲品牌推出的一些聯(lián)名款I(lǐng)P玩具,，不僅迷倒了很多小朋友,，甚至讓不少大朋友也紛紛“上頭”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，今年“六一”至少有肯德基,、麥當(dāng)勞,、塔斯汀、華萊士等9個(gè)連鎖快餐品牌推出了兒童節(jié)聯(lián)名款及主題周邊玩具,。比如,，海底撈聯(lián)名“熊出沒(méi)”推出不倒翁、滑板玩具等,；德克士與加菲貓聯(lián)名,，推出加菲貓漢堡發(fā)聲捏捏樂(lè)玩具；麥當(dāng)勞推出的玩具“麥麥對(duì)講機(jī)”在社交媒體上引起了熱議,，網(wǎng)友直呼“根本搶不到”,，“麥當(dāng)勞對(duì)講機(jī)被炒到300元”還登上了微博熱搜。

　　“在餐飲市場(chǎng)上玩IP聯(lián)名已經(jīng)成為最常見的營(yíng)銷手段,，因其易操作,、可控制，還能提高轉(zhuǎn)化率,、拉動(dòng)銷售額,，因此成為品牌最受歡迎的營(yíng)銷方式。那些顏值高,、可玩性強(qiáng)、有廣泛IP影響力的玩具,，不僅小朋友們喜歡,，也能讓成年人有秒回童年的愉悅感?！卑阶稍兪紫治鰩煆堃銓?duì)記者表示,。

　　不過(guò)，火爆的玩具背后也引發(fā)了不少煩惱,。有網(wǎng)友熱議稱海底撈兒童節(jié)玩具并非聯(lián)名產(chǎn)品,，而是其自己采購(gòu)的。另外,，海底撈推出的一項(xiàng)新的玩具領(lǐng)取規(guī)則也引起了不少爭(zhēng)議,。根據(jù)規(guī)定，14歲以下小朋友可免費(fèi)領(lǐng)取玩具,，14歲以上的顧客如果想要得到玩具,，則需要通過(guò)撈幣兌換或以9.9元購(gòu)買的方式獲取。這一舉措被眾多網(wǎng)友吐槽,，有網(wǎng)友表示：“說(shuō)實(shí)話,，大學(xué)生被海底撈吸引的一個(gè)原因是他們提供了小玩具，如果不給的話真的很失望,?！边€有的網(wǎng)友表示“玩具有時(shí)也能帶來(lái)樂(lè)趣,，并無(wú)不可”“成年人也不想長(zhǎng)大、想要過(guò)兒童節(jié)”,，部分網(wǎng)友還質(zhì)疑海底撈顧客福利存在縮水的嫌疑,。

　　對(duì)此，海底撈客服人員回應(yīng)稱：“這項(xiàng)新規(guī)定正在試點(diǎn),，我們將為14歲以下的小朋友提供一個(gè)禮物,。如果成年人需要這些物品，可以通過(guò)撈幣兌換或購(gòu)買的方式獲取,，也可以通過(guò)參加門店的活動(dòng)來(lái)獲得,。”

　　菁財(cái)資本創(chuàng)始人葛賢通對(duì)記者表示,，在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下,，童趣經(jīng)濟(jì)仍然是為數(shù)不多具有確定性的增長(zhǎng)動(dòng)力。瞄準(zhǔn)兒童人群,，吸引家長(zhǎng)以及整個(gè)家庭等相關(guān)客群,，對(duì)餐飲品牌而言可謂是非常明智的舉措。但隨著各種玩法和設(shè)計(jì)層出不窮,，消費(fèi)者的心動(dòng)閾值可能也會(huì)越來(lái)越高,。餐飲品牌如何推陳出新展現(xiàn)亮點(diǎn)、真正戳中家庭客群,，還是需要不斷深入思考的問(wèn)題,。