兼具速度與便利優(yōu)勢的即時零售,，逐漸成為消費者的購物新選擇。這一新業(yè)態(tài)新模式，更是首次出現(xiàn)在今年的中央一號文件中――“全面推進縣域商業(yè)體系建設”“大力發(fā)展共同配送,、即時零售等新模式”,。從擴大優(yōu)質供給、激發(fā)城市消費活力、滿足消費者需求的角度看,，即時零售正在成為社會生活的必需品。未來,，即時零售有望實現(xiàn)“下沉”,，在加快現(xiàn)代鄉(xiāng)村服務業(yè)發(fā)展中發(fā)揮更大作用。

　　在四川5個省域經(jīng)濟副中心城市中,，四川省綿陽市的社會消費品零售總額位居第一,。綿陽市下轄的數(shù)個縣級行政區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平雖有差別，但都已經(jīng)實現(xiàn)了美團外賣,、餓了么等第三方即時零售配送平臺全覆蓋,。即時零售對當?shù)氐纳虡I(yè)業(yè)態(tài)帶來了哪些影響？被即時零售“浪潮”推動前行的商家們有哪些主動作為,？即時零售下沉又面臨哪些痛點,？

　　布點各顯神通

　　企業(yè)的嗅覺總是靈敏的。餓了么綿陽高級業(yè)務經(jīng)理王鑫告訴記者,，早在2016年年初,，平臺就已入駐綿陽。

　　就在平臺入駐后的第二年,，綿陽市社會消費品零售總額率先在四川地級市中突破千億元大關,。2018年，綿陽市社會消費品零售總額達到1149.48億元,，自此穩(wěn)居四川省第二位,。

　　在綿陽市商務局消費促進科科長林楠看來，即時零售在綿陽的發(fā)展是水到渠成的,。“社會在發(fā)展,，人們對高質量生活的追求從未間斷,，品質生活離不開效率和便捷，進而催生并推動即時零售業(yè)務不斷發(fā)展,?！?/p>

　　作為電商、零售行業(yè)共同發(fā)力的產(chǎn)物,，即時零售的快速發(fā)展離不開這兩個行業(yè)的鋪墊和積累,。

　　“綿陽市已建成9個縣級電商運營中心、1480個村級服務網(wǎng)點,，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過電商示范縣建設搭建了完備的縣,、鄉(xiāng)、村三級物流體系,?！本d陽市商務局電商中心主任顧敏說,，滲透至鄉(xiāng)村一級的電商網(wǎng)點猶如商貿(mào)流通的毛細血管，打破了空間和時間的壁壘,，深刻影響著人們的消費模式,。

　　綿陽有6個區(qū)縣入圍四川省縣域商業(yè)體系建設試點，入圍數(shù)量與成都并列第一,。近年來,，綿陽市零售業(yè)由小體量、自發(fā)性向大體量,、綜合化發(fā)展,，城市商業(yè)形態(tài)更趨多元化。20余個大型城市綜合體,、20余條特色商業(yè)街,、10個夜間消費集聚區(qū)。由此,，綿陽的商業(yè)集聚和輻射效應持續(xù)顯現(xiàn),。

　　在餓了么、美團外賣等第三方即時零售配送平臺入駐綿陽以前,，當?shù)赜辛阈巧碳液拖M者自主協(xié)商達成配送契約,。不成規(guī)模的零售配送消費形式，無論是從時效性還是商品質量保障來講,，都達不到即時零售的要求,。隨著大型平臺在2016年相繼入駐綿陽，即時零售業(yè)態(tài)迅速走進人們的日常生活,。

　　王鑫說,，平臺入駐綿陽前兩年，為了提升市場占有率曾開啟過“燒錢”模式,，為商家和消費者提供大額補貼,。盡管不計成本的促銷大戰(zhàn)并非長久之計，但對平臺初期搶占市場起到了一定的推動作用,?！叭腭v綿陽初期，訂單量和平臺盈利能力增速很快,，到目前已經(jīng)進入一個平穩(wěn)發(fā)展時期,，盈利水平年均增幅能保證在15%左右?！蓖貊握f,。

　　不可否認，規(guī)模化第三方即時零售配送平臺的入駐對相關業(yè)務快速且規(guī)范化發(fā)展起到了很大作用,。面對開放的市場,，京東到家、達達快送等平臺相繼入駐綿陽,，扎根綿陽本土超過20年的永輝,、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛布娂姟跋聢觥薄?/p>

　　“顧客可通過‘沃爾瑪’小程序和京東到家、京東APP享受1小時‘極速達’服務,，覆蓋范圍為門店周邊約5公里,，‘次日達’服務則覆蓋綿陽所有區(qū)縣?！蔽譅柆斁d陽臨園路店總經(jīng)理劉旭告訴記者,，“無論線上還是線下，顧客已經(jīng)習慣用他們喜歡的方式和渠道購物,，享受全渠道零售的便捷體驗,。”

　　4月26日中午,，不少顧客在沃爾瑪綿陽臨園路店購物,，店鋪工作人員會隨機向顧客介紹“9.9元線上優(yōu)惠券”?；?.9元購買補貼券,，在小程序下單，即可享受不同購物金額對應的補貼折扣,?！艾F(xiàn)在平均每天可以賣100張券，拉動了顧客復購率,?！眲⑿裾f。

　　市區(qū)即時零售業(yè)務蓬勃發(fā)展與人流,、商流的高度聚集相關,，從縣域范圍來看，即時零售下沉一方面受益于電商產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的推動,，另一方面也與日漸豐富的消費業(yè)態(tài)正相關。

　　“2020年國家級電子商務進農(nóng)村綜合示范縣建設的帶動作用十分明顯,，截至2022年末,，綿陽市北川羌族自治縣網(wǎng)絡零售額達4.87億元，完成目標任務121.75%,，占地面積5700余平方米的電商產(chǎn)業(yè)港已經(jīng)實現(xiàn)100%入駐,，電商覆蓋范圍已至鄉(xiāng)村一級。”北川羌族自治縣投資服務中心副主任雷春說,，網(wǎng)購的高度便捷深得人心,，年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的項目大多與之相關，絕大多數(shù)餐飲店,、便利店,、鮮花店開通了即時零售業(yè)務，有的店鋪服務范圍甚至下沉到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級,。

　　即時零售業(yè)態(tài)在綿陽已日漸成熟,，呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展態(tài)勢?！凹磿r零售已經(jīng)成為綿陽零售業(yè)增長的重要動力,。”林楠介紹,，近兩年,，即時零售約占綿陽市社會消費品零售總額15%?！敖衲?月至3月,，綿陽市即時零售額164.85億元，同比增長35.59%,?！?/p>

　　競爭倒逼升級

　　“現(xiàn)在誰的手機里沒有幾個即時零售APP？”“趕時間就選距離自己較近的店鋪,?！薄跋氩少徤钣闷酚謶械霉涑袝r會在網(wǎng)上下單?！?月4日下午,，記者在綿陽市涪城區(qū)玉泉中路2號附5號八品農(nóng)莊喜來公社店采訪時，隨機詢問了6位前來購物的市民,，談及對即時零售的看法,，大家均表示認可即時零售帶來的便捷。

　　從表面看,，即時零售是一種蓬勃發(fā)展的消費業(yè)態(tài),，實際上其深刻影響著人們的消費心理、購物習慣,，充分培養(yǎng)了用戶的“到家”需求,，倒逼傳統(tǒng)零售模式升級。在綿陽,，隨著即時零售的不斷下沉,，有的零售商享受到了早布局,、早發(fā)展帶來的便利，有的則感受到了這種倒逼帶來的陣痛,，還有的偏安一隅,，在有限的服務半徑內精心維護著客戶黏性。

　　說到四川上馬科技有限公司,，不少市民可能不太熟悉,，但提起公司旗下即時零售平臺“馬小果”，在綿陽可謂家喻戶曉,?！拔覀児居?0多輛貨車，是綿陽供應鏈企業(yè)里自有配送車輛最多的,，日均向綿陽主城區(qū)配送生鮮20噸,，高峰期日均可達40噸，保證1小時可達,?！惫径麻L馬玉清說，2020年公司銷售額突破5000萬元,，今年有望破億元,。

　　“做即時零售，信譽是最重要的,，疫情期間我們很早就上線了無接觸配送模式,，并在每個配送包裹里附上購物清單，顧客驗貨滿意后再通過微信或小程序付款,?！瘪R玉清說，即便是在配送高峰期日單量上萬的情況下,，公司盤點也沒發(fā)現(xiàn)一例顧客欠款現(xiàn)象,。

　　四川永輝超市有限公司川北一區(qū)區(qū)總茍榮華說，即時零售是一道必須邁過去的坎,?！邦櫩偷南M習慣在發(fā)生變化，企業(yè)要發(fā)展就必須去迎接新變化,?！逼垬s華介紹，超市自營的即時零售平臺永輝生活APP已于2016年在綿陽上線,，經(jīng)過近7年發(fā)展,，目前綿陽永輝生活能達到盈虧平衡狀態(tài)。若想盈利,，仍需不斷提升經(jīng)營質量、服務質量，豐富顧客線上購物體驗,，同時優(yōu)化線上運營成本,，當前配送、營銷成本約占總運營成本的近80%,。

　　茍榮華說,，永輝超市在綿陽共有8家門店，2022年線下門店受疫情影響客流量下滑超10%,，線上單量增幅23%,。茍榮華介紹，線下門店多年來構建的強大供應鏈體系使得線上業(yè)務有了很好的商品資源支撐,。未來,，永輝超市首先會在生鮮即時零售領域持續(xù)擴大市場占有率，其次會加大預制菜品研發(fā)力度,，在即時零售細分領域找到自身優(yōu)勢,。

　　相比大展拳腳的大型供應鏈企業(yè)和商超，社區(qū)小店則根據(jù)自身特色尋找最合適的發(fā)展路徑,。位于涪城區(qū)的八品農(nóng)莊喜來公社店做出線上經(jīng)營特色服務,，位于北川羌族自治縣永昌鎮(zhèn)的羌城牛十三則更依賴于小半徑范圍自行配送實現(xiàn)降本增效。

　　“80多平方米的店鋪周邊環(huán)繞著10余個小區(qū),，‘熟人社會’的生存法則不外乎服務態(tài)度好,、產(chǎn)品質量好、配送速度快,?！卑似忿r(nóng)莊喜來公社店鋪負責人楊開恩告訴記者，線上運營只是線下門店的補充,，日均可接到10個左右的網(wǎng)絡訂單,，大多由店面服務員配送?！熬€上訂單主要是以季節(jié)性強的蔬果,、肉類為主，大部分采取提前預訂模式,，到貨就配送,，新鮮著呢！”

　　羌城牛十三是一家主營特色牛肉烹飪的餐飲店,，其負責人龐源告訴記者,，即時零售業(yè)務開展初期，店鋪主要訂單來源是美團外賣,。隨著訂單量逐漸提升,，店鋪傾向于將網(wǎng)絡訂餐服務引流到店鋪微信上來,。“北川新縣城本來就不大,，我們店就在縣城中心,，配送半徑最多在五六公里范圍內，我們鼓勵員工利用閑暇時間配送訂單,，自己配送的菜品從質量到服務都能得到更好保障,，且對積累客源有幫助?！饼嬙凑f,，自行配送的訂單不收取配送費、打包費等,，每筆訂單可為客人節(jié)省相應費用,。

　　接受采訪的數(shù)家綿陽零售商均提到，要把即時零售做好,，單純依靠線上流量是行不通的,，要靈活整合線上線下資源?！凹磿r零售業(yè)態(tài)給不少線下門店賦予了新職能,，即前置貨倉，這是門店履約和商品存儲的終端,，即時零售更多地是為這個終端賦能,，為門店實現(xiàn)價值再造提供空間，從而達到線上,、線下‘1+1>2’的效果,。”林楠說,。

　　事實證明,，擁有強大供應鏈系統(tǒng)且擅長整合資源的零售商在開拓市場時更加游刃有余?！榜R小果”50%的生鮮由簽約基地常年穩(wěn)定供應,，馬玉清說，他們正謀劃在人流量較大的社區(qū)中布局無人售賣設備,，按日配送凈菜,、水果到柜售賣。

　　直面發(fā)展痛點

　　不論在城市還是在鄉(xiāng)村,，發(fā)展即時零售繞不開的兩個重點就是速度和半徑,。即時零售業(yè)態(tài)的發(fā)展倒逼商家進行了一系列改變，改變,、升級的過程就是不斷面對問題,、解決問題的過程,。采訪中，記者不難發(fā)現(xiàn)一些共性痛點,。比如,，在確保安全的前提下如何縮短配送時間，餐飲行業(yè)的外賣口感如何做到與到店就餐差異最小,。這些痛點如何解決？業(yè)內還在不斷探索,。

　　六月雪被稱為“綿陽人從小吃到大”的干鍋品牌,，主城區(qū)100余萬人中有20余萬人是該店的注冊會員，該品牌曾創(chuàng)下外賣單量日均過萬的紀錄,。

　　“除了依托各大即時零售配送平臺,，我們還在公司內部組建了大、小兩支配送隊,，大配送隊由股東,、店長等管理層構成，主要服務于企業(yè),、學校等單次單量較大的訂單,，小配送隊由門店員工組成，在非用餐高峰期,，他們可以騎自行車,、電動車給顧客送餐?！彼拇卵┎惋嫻芾碛邢薰究偨?jīng)理梁燕輝介紹,。

　　午飯時間，六月雪綿陽凱德廣場店座無虛席,。梁燕輝從后廚拿出一個圓形鋁箔外賣盒,、一盒火柴、一個酒精爐,、一個金屬支架,，這是六月雪為確保產(chǎn)品口感研發(fā)出來的外賣“標準四件套”?！安徽撛谀睦?，你都可以吃到可口的、冒著熱氣的外賣干鍋,，口感與在店里用餐一樣,。”梁燕輝說,。

　　采訪中,，針對極端惡劣天氣下的運力不足,、配送效率低等痛點，第三方配送平臺,、商家一直在謀求最優(yōu)解決方案,。

　　“綿陽市安州區(qū)一共招聘了15名專職騎手，平均配送時間約為25分鐘,，大部分情況下,，訂單和騎手數(shù)量可以很好匹配。單量激增或配送壓力較大時,，我們會通過后臺進行人工調單或臨時調配公司市場部人員跑單配送,。”餓了么安州區(qū)負責人劉鵬說,。

　　美團四川公共事務總監(jiān)張威介紹,，通過為商家提供“出餐寶”智能終端硬件，商家可以通過終端直接上報出餐情況,，出餐完成后系統(tǒng)再調度騎手到店取餐,，此舉可有效提高配送效率。

　　然而,，針對因第三方即時零售配送平臺收取高額傭金導致成本上漲現(xiàn)象,，不少商家表示有點“頭疼”。

　　對此,，一家第三方即時零售配送平臺負責人解釋,，平臺針對每個片區(qū)所抽取的傭金多少，是大數(shù)據(jù)根據(jù)商品利潤率測算的結果,?！搬槍Σ惋嬓袠I(yè)，抽傭占銷售額約20%,，小型商超則在6%至10%之間,。”這位負責人說,，從平臺角度看,，傭金收入占整個平臺年收入近70%，傭金當中又有近70%用于支付騎手配送費,。

　　“除了支付騎手配送費,，還有運維費用，傭金收入并不會成為平臺最大的盈利增長點,?！痹撠撠熑私榻B，除抽傭外，平臺主要收入來源還包括商家植入推廣廣告,、開屏廣告,、用戶購買外賣紅包卡券等。

　　此外,，即時零售當中外賣騎手是關鍵一環(huán),，針對如何強化騎手就業(yè)保障、筑牢拓寬就業(yè)蓄水池,，政府部門,、配送平臺、商家也相繼推出了多項措施,。

　　綿陽正在引導13個區(qū)縣因地制宜打造各具特色的電商產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),，打通設計研發(fā)、生產(chǎn)制造,、倉儲物流等“線下孵化+供應鏈+線上平臺”服務鏈條。張威告訴記者,，在將“預計送達時間點”改為“預計送達時間段”后,，綿陽主城片區(qū)騎手因超時、差評等問題導致的異常情況明顯減少,。包括六月雪在內的多個商家適當提高了員工配送費,，鼓勵員工利用工作閑暇時段通過送餐增加收入。

　　綿陽即時零售業(yè)務在擴大優(yōu)質供給,、激發(fā)本地消費活力上有著獨特優(yōu)勢,，其發(fā)展也可以被看作整個業(yè)態(tài)發(fā)展的一個縮影。當前,，即時零售所滲透的行業(yè)和品類還在持續(xù)擴大,，并覆蓋到了越來越豐富的應用場景。

　　站在“風口”,，即時零售已經(jīng)成為消費增長的新引擎,。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國即時零售發(fā)展報告》顯示，即時零售近5年市場規(guī)模增速達到81%,。預計在2025年,，即時零售開放平臺模式規(guī)模將突破萬億元門檻，達到約1.2萬億元,。（經(jīng)濟日報記者 劉 暢）