中國質(zhì)量報訊（記者 黃小軍）近日,，云南省市場監(jiān)管局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)視頻“明廚亮灶”系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集技術(shù)規(guī)范》等5項省級地方標準，將于今年7月25日正式實施,。該系列標準為全國首批食品安全智慧化監(jiān)管省級地方標準,。

　　該系列標準基于云南省餐飲服務(wù)單位可視化,、智慧化、非現(xiàn)場監(jiān)管需求，在遵循相關(guān)法律法規(guī)要求的基礎(chǔ)上,，充分結(jié)合云南省餐飲服務(wù)特色,、技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，系統(tǒng)性地提出適用于云南省餐飲服務(wù)的智慧化監(jiān)管標準,。標準明確了“明廚亮灶”數(shù)據(jù)采集,、接口規(guī)范、信息安全,、系統(tǒng)運維,、在線監(jiān)測和預(yù)警，可用于對云南省餐飲服務(wù)單位在生產(chǎn)環(huán)節(jié),、廚房環(huán)境衛(wèi)生,、食品加工操作、食材儲存等全過程的指導(dǎo)和規(guī)范,，對營造“社會共建,、共治、共管”的食品安全監(jiān)管格局具有重要意義,。

　　該系列標準的發(fā)布填補了云南省餐飲服務(wù)單位智慧化、可視化,、非現(xiàn)場監(jiān)管的標準空白,，完善了云南省食品安全智慧化監(jiān)管頂層設(shè)計。這些標準的發(fā)布實施,，將有助于形成“政府監(jiān)管,、餐飲服務(wù)單位自律、大眾監(jiān)督”的創(chuàng)新性監(jiān)管模式,，推動食品安全監(jiān)管從事后監(jiān)管向事中事前監(jiān)管轉(zhuǎn)變,，有效提高監(jiān)管效能，實現(xiàn)監(jiān)管數(shù)字化,、智能化,，為云南省各地“創(chuàng)建國家食品安全示范城市”提供標準技術(shù)支撐。