北京5月15日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖）據(jù)中國烹飪協(xié)會消息,，5月9-10日,，2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區(qū)）比賽在重慶舉辦。據(jù)悉,，重慶賽區(qū)是本屆大賽的第二場區(qū)域賽事,，吸引了來自重慶,、云南,、四川,、貴州、河南等省份的20余支烤鴨企業(yè)組隊參賽，共呈現(xiàn)特色菜品百余道,。

　　中國烹飪協(xié)會副會長吳穎出席大賽開幕式并發(fā)表致辭,，她以數(shù)據(jù)為切入點，列舉了全國第一季度和“五一”期間餐飲行業(yè)增長數(shù)據(jù),，并對中國烤鴨產(chǎn)業(yè)在提質(zhì)增效、抓住機遇促進發(fā)展等方面提出期望,。

　　中國烹飪協(xié)會方面表示,，本屆大賽自賽事通知下發(fā)之日起，便受到廣大產(chǎn)業(yè)從業(yè)者關(guān)注,。大會組委會特別邀請了烤鴨界久負盛名的大師白永明,、劉恩來、徐福林,、張偉利,、劉波平、李洋,、張欣宇組成評委團隊,。評委們以嚴謹、專業(yè)的態(tài)度,，對所有參賽代表隊出品作品進行逐一品嘗后,，給予了中肯點評。

　　本屆大賽由中國烹飪協(xié)會主辦,，中國烹飪協(xié)會烤鴨專業(yè)委員會承辦,。比賽共評選出特金獎、金獎,、銀獎,、最佳營養(yǎng)搭配獎等十個獎項。