本報記者 張曉玉

　　近年來，白酒行業(yè)“馬太效應”凸顯,。在頭部酒企利潤豐厚的同時,，其余酒企卻經歷著更為激烈的競爭,。

　　白酒企業(yè)如何突圍,？近日，《證券日報》記者走進“河北酒王”,，探尋老白干酒于激烈競爭中的“制勝法寶”,。

　　老白干酒財務總監(jiān)吳東壯對記者表示：“當前市場份額呈現(xiàn)出向全國名酒、區(qū)域白酒龍頭以及特色白酒企業(yè)集中的趨勢,，名優(yōu)酒企強者恒強趨勢加速,，一線名酒渠道下沉，與區(qū)域名酒的市場競爭加劇,，白酒行業(yè)已經進入到深度分化期,，市場競爭更加激烈。對此,，我們首先要將規(guī)模做上去,，公司未來目標是進入百億元營收行列，隨著渠道和戰(zhàn)略的調整,，我們有信心做到,。”

　　營收目標：2023年欲超50億元

　　老白干酒工作人員向記者介紹,，老白干酒主要產品為衡水老白干系列酒,、承德乾隆醉系列酒、文王貢系列酒,、武陵系列酒,、孔府家系列酒。

　　近年來,，老白干酒營收穩(wěn)步增長,。2020年至2022年，公司分別實現(xiàn)營業(yè)收入35.98億元,、40.27億元,、46.53億元，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤3.13億元,、3.89億元,、7.08億元。

　　與過去幾年相比,，老白干酒2022年業(yè)績表現(xiàn)非常亮眼，其凈利潤增幅達81.81%,，為白酒行業(yè)內增幅第一,。而橫向來看，雖然老白干酒與水井坊營收相差無幾,，但凈利潤卻不足水井坊的六成,。

　　水井坊年報顯示,，公司2022年營業(yè)收入為46.73億元，同比增長0.88%,；歸屬于上市公司股東的凈利潤為12.16億元,，同比增長1.4%。

　　對于凈利潤的差距,，老白干酒財務總監(jiān)吳東壯對記者表示：“公司近幾年在做戰(zhàn)略和產品結構的調整,，高檔酒占比、盈利水平不斷提升,，2022年公司的毛利率為68.36%,，與2021年相比提高了1.04個百分點，比2020年提高了3.62個百分點,，凈資產收益率水平也在不斷提升,。同時，公司也不斷加強品牌建設和品牌投入,，在品牌建設上運用新媒體,、電商直播、圈層營銷,、網紅餐飲引領,、流量主播帶貨等多種方式為產品賦能，通過名酒進名企,、名企進名酒的方式建立共品美酒,、共謀發(fā)展的交流平臺，加強與消費者互動,，鞏固并擴大核心消費人群,，不斷提升公司的品牌影響力和市場占有率、盈利水平,?！?/p>

　　近年來，白酒企業(yè)間的競爭更加市場化,、專業(yè)化以及細分化,。在行業(yè)中，能否實現(xiàn)百億元營收,，依舊是一線酒企的重要衡量標準,。在100億元營收標準線下，交鋒最激烈的則是50億元營收關口,。

　　白酒股中,，2022年共有舍得酒業(yè)、珍酒李渡、迎駕貢酒,、口子窖等4家企業(yè)營收在50億元以上,，其中舍得酒業(yè)和迎駕貢酒均首次營收超50億元，老白干酒則僅距50億元關口一步之遙,。

　　面對行業(yè)的分化,，酒企紛紛加大投入擴大市場份額。在2023年經營計劃中,，老白干酒表示,，力爭今年實現(xiàn)主營業(yè)務收入51.70億元，營業(yè)成本控制在16.36億元以內,，費用不超過20億元,，營業(yè)總成本控制在44.26億元以內。

　　從一季報來看,，2023年第一季度,，老白干酒實現(xiàn)營收10.03億元，歸屬上市公司股東凈利潤1.02億元,。

　　制曲車間：機器人“當家”

　　在走訪過程中記者注意到,，老白干酒之所以能長期保持營收穩(wěn)健增長，同其在數(shù)字化建設上的投入頗有關系,。

　　在老白干酒制曲車間,，記者注意到，一只只機械手臂伸縮自如,，不停運轉“裝甑”,。裝甑是制酒的最后一道工序，也是工藝要求最復雜的環(huán)節(jié),，往往需要工作多年的老師傅憑借經驗操作,，才能保證酒的質量和產量。

　　老白干酒工作人員對記者介紹：“這是智能裝甑機器人,，由公司與中科院自動化所聯(lián)合研制,，設計團隊通過建立公司最優(yōu)秀裝甑技師的大數(shù)據(jù)模型，模擬人工裝甑手法,，采用強化學習自編程人工智能算法,，解決人工操作疲勞后，裝甑動作變形等問題,，機器人的水平可以媲美金牌裝甑技師,。”

　　記者在與公司工作人員交流中了解到,，除了上述裝甑機器人外,，老白干酒還引進了多臺國內同行業(yè)領先水平的大型科研儀器,，如氣相色譜-聞香儀(GC-O)、氣相色譜-質譜聯(lián)用儀(GC-MS),、高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀,、近紅外光譜儀,、凝膠電泳儀等高端科研儀器設備，建立了發(fā)酵酒中試,、配制酒中試,、機械化中試生產線等。

　　老白干酒地缸博物館工作人員對記者表示,，早在2021年中國國際數(shù)博會時,，公司董事長劉彥龍曾提出，只有堅持“智能釀造,、基于傳統(tǒng),、優(yōu)于傳統(tǒng)”的發(fā)展思路，才能在數(shù)字化建設和企業(yè)發(fā)展方面取得優(yōu)勢,。此后,，在劉彥龍的帶領下，老白干酒加速推進科技創(chuàng)新,，全面打造數(shù)字化轉型能力,，實現(xiàn)釀酒環(huán)節(jié)灌裝效率提升（機器人裝甑技術、SAP和CRM系統(tǒng)）和消費者服務系統(tǒng)升級（CRM系統(tǒng),、SFA系統(tǒng),、一物一碼系統(tǒng)），為公司邁上高質量發(fā)展新臺階提供持續(xù)動力,。

　　除此之外,，老白干酒還不斷加強與科研平臺合作。衡水老白干技術中心主任李澤霞表示,，2019年我們同世界頂級院校哈佛大學醫(yī)學院合作開展《衡水老白干酒不上頭的科學研究》,，致力于解密衡水老白干酒的健康機理，第一階段已經取得豐碩成果,，后面將持續(xù)深入研究,。

　　“如今，公司擁有博士后科研工作站,、院士合作重點單位等8大科研平臺,，依托這些平臺，公司與中科院,、中國食品發(fā)酵研究院,、江南大學等科研組織形成協(xié)同創(chuàng)新共同體，在品質提高、健康因子,、智能化升級,、綠色發(fā)展等多方面開展科研攻關，為中國白酒的高質量發(fā)展蓄勢賦能,?！崩顫上歼M一步說道。