數(shù)字標(biāo)簽不受標(biāo)簽面積的限制,，消費(fèi)者可以通過頁面放大、語音識讀,、視頻講解等多種形式更便捷地獲取食品信息,。

　　細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，近期不少預(yù)制食品的外包裝上多了一個拇指大小的二維碼,。用手機(jī)掃描這個二維碼,，可以看到該食品的配料表、生產(chǎn)日期等更全面的信息,。這個二維碼就是我國目前正在試點(diǎn)的數(shù)字標(biāo)簽,。

　　食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作由國家衛(wèi)生健康委于今年委托國家食品安全風(fēng)險評估中心等單位共同開展，目前部分試點(diǎn)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入市場,，其他產(chǎn)品預(yù)計也將在年底前陸續(xù)進(jìn)入市場,。食品數(shù)字標(biāo)簽將為消費(fèi)者帶來哪些便利？又會對行業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響,？記者進(jìn)行了采訪,。

　　滿足消費(fèi)者多樣化需求

　　隨著人們對食品安全和營養(yǎng)健康需求的提升，近年來,，消費(fèi)者比以往更加注重閱讀食品標(biāo)簽,、合理選擇食品。然而隨著食品標(biāo)簽標(biāo)示信息的增多,，囿于商品包裝上的空間限制,，很多食品的標(biāo)簽信息印刷又小又密，在一定程度上給消費(fèi)者尤其是老年消費(fèi)者獲取信息帶來不便,。為解決這一痛點(diǎn),，食品數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)運(yùn)而生。

　　“數(shù)字標(biāo)簽通過二維碼等形式來展示食品信息,，消費(fèi)者可以通過手機(jī)等移動設(shè)備掃描食品標(biāo)簽上的二維碼獲取更多食品信息,。”國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧介紹,，其中包括食品的配料表,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號,、生產(chǎn)企業(yè)等詳細(xì)信息,。

　　相較于傳統(tǒng)標(biāo)簽，數(shù)字標(biāo)簽不受標(biāo)簽面積的限制,。李寧說：“消費(fèi)者可以通過頁面放大,、語音識讀、視頻講解等多種形式更便捷地獲取食品信息,。數(shù)字標(biāo)簽大幅提升了消費(fèi)者的閱讀體驗(yàn)與便利性,，也為食品企業(yè)與消費(fèi)者開展良性互動、豐富標(biāo)簽展示方式提供了空間,?！?/p>

　　記者在北京盒馬鮮生林奧店看到，達(dá)能,、洽洽,、星巴克等品牌的數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)產(chǎn)品已經(jīng)陳列在貨架上出售。記者拿起標(biāo)記著數(shù)字標(biāo)簽的某品牌方便面掃描,，可以看到傳統(tǒng)營養(yǎng)標(biāo)簽,、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地等信息,，還可以點(diǎn)擊觀看沖泡視頻,。而掃描某品牌礦泉水的數(shù)字標(biāo)簽，可以看到其鈣,、鎂,、鈉離子含量，以及水的軟硬度等信息和相關(guān)科普知識,。

　　國家衛(wèi)健委食品司副司長田建新介紹,，目前全國已有20余家企業(yè)超過40款產(chǎn)品加入了數(shù)字化標(biāo)簽的試點(diǎn)工作，覆蓋乳制品,、飲料,、包裝飲用水、方便食品,、肉制品,、植物油、糖果等主要食品類別,，下一步試點(diǎn)范圍還將進(jìn)一步擴(kuò)大,，相信會有更多的食品生產(chǎn)企業(yè)采用數(shù)字標(biāo)簽的方式展示產(chǎn)品信息，方便消費(fèi)者了解,。

　　為企業(yè)生產(chǎn)提供便利

　　對于食品企業(yè)來說,，數(shù)字標(biāo)簽也為其生產(chǎn)經(jīng)營和管理提供了便利,。此次入選數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)的洽洽食品相關(guān)負(fù)責(zé)人姚亞蘭告訴記者，此前,，對于標(biāo)簽信息較多的食品,，企業(yè)在標(biāo)簽設(shè)計時也有不便。數(shù)字標(biāo)簽增加了預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識的靈活性,，使企業(yè)食品標(biāo)簽管理工作的效率和準(zhǔn)確率更高,。此外，使用數(shù)字標(biāo)簽還可以節(jié)約食品企業(yè)包裝成本,，減少油墨使用量,，對環(huán)境更加友好。

　　“當(dāng)前國際物品編碼組織也在全球推動物品編碼載體從一維碼向二維碼的遷移,，二維碼應(yīng)用能通過自動識別傳輸和交換信息,，支持結(jié)算物流，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方面的多項(xiàng)業(yè)務(wù)功能,。”中國物品編碼中心總工程師李建輝表示,，我國開展的數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作符合國際發(fā)展趨勢,。事實(shí)上，目前已經(jīng)有美國,、日本等不少國家和地區(qū)在推廣使用數(shù)字標(biāo)簽,，標(biāo)簽數(shù)字化在全球范圍內(nèi)將成為一種趨勢。

　　那么,，數(shù)字標(biāo)簽未來是否會逐步取代傳統(tǒng)食品標(biāo)簽,？國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任樊永祥認(rèn)為，數(shù)字化應(yīng)用已經(jīng)深入生活工作的方方面面,，也成為各國食品標(biāo)簽管理的趨勢,，無論從風(fēng)險管理的角度看，還是從可持續(xù)發(fā)展的角度看,，數(shù)字標(biāo)簽取代現(xiàn)有食品標(biāo)簽的一些功能應(yīng)是趨勢,。

　　不過，數(shù)字標(biāo)簽完全替代實(shí)體標(biāo)簽還需要一個比較長的周期,，同時也要滿足幾個條件,。樊永祥介紹，一是需要提升消費(fèi)者對數(shù)字標(biāo)簽的認(rèn)可度,；二是需要食品企業(yè)將數(shù)字標(biāo)簽作為常態(tài)化的標(biāo)簽載體,，在食品生產(chǎn)中按照標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范使用，逐步推開,，全面應(yīng)用,；三是數(shù)字標(biāo)簽要滿足市場監(jiān)管部門對于食品標(biāo)簽的監(jiān)管需求,，通過數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用提升監(jiān)管效率。

　　總體來看,，數(shù)字標(biāo)簽相比傳統(tǒng)食品標(biāo)簽,，無論在消費(fèi)者獲取信息、食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營方面,，還是在市場監(jiān)管工作中,，都可以發(fā)揮更大的作用，有著十分廣闊的應(yīng)用前景,，但要達(dá)到這一目標(biāo)還需要各方共同努力,。田建新認(rèn)為，數(shù)字標(biāo)簽的推廣應(yīng)在滿足公眾日益增長的食品安全和營養(yǎng)健康需求的同時,，兼顧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和食品安全監(jiān)管需要,，實(shí)現(xiàn)食品標(biāo)簽管理上的“共贏”。

　　進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)示

　　記者走訪北京各大超市了解到,，目前已上市食品的數(shù)字標(biāo)簽呈現(xiàn)出的信息豐富程度和有效性參差不齊,。比如，一款食用油的數(shù)字標(biāo)簽詳細(xì)列出了配料,、營養(yǎng)成分表,、產(chǎn)地等商品信息，而一款黃色的功能飲料的數(shù)字標(biāo)簽則用大篇幅進(jìn)行公益活動推廣,。多位消費(fèi)者在接受記者采訪時表示,，閱讀數(shù)字標(biāo)簽主要是希望獲得食品相關(guān)信息，應(yīng)盡量減少對企業(yè)的相關(guān)展示,。

　　那么對于數(shù)字標(biāo)簽這一食品“電子身份證”該如何規(guī)范管理,？樊永祥表示，為確保數(shù)字標(biāo)簽準(zhǔn)確地向消費(fèi)者傳遞食品標(biāo)簽信息,，國家食品安全風(fēng)險評估中心正在組織修訂《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,，擬將數(shù)字標(biāo)簽作為推薦性標(biāo)示內(nèi)容納入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的范圍，明確其應(yīng)用原則,、要求和展示內(nèi)容,，保證數(shù)字標(biāo)簽展示信息的真實(shí)、規(guī)范,，為食品生產(chǎn)經(jīng)營和市場監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù),。

　　“對于企業(yè)應(yīng)該通過標(biāo)簽向消費(fèi)者傳遞哪些信息，通則中有非常明確的規(guī)定,?！崩顚幈硎荆缍际撬崮?，如果標(biāo)注“發(fā)酵乳”,，表明它是以乳和乳粉為原料經(jīng)菌種發(fā)酵制成,，不添加其他配料；而“風(fēng)味發(fā)酵乳”則可以添加糖,、果蔬谷物等其他配料,。因此，食品標(biāo)簽傳遞的信息必須準(zhǔn)確,、真實(shí),、與實(shí)物相匹配。

　　此外,，專家建議,，市場監(jiān)管等部門要加大線上線下的監(jiān)管力度，對原料,、生產(chǎn),、儲存及銷售等各環(huán)節(jié)進(jìn)行溯源，確保食品數(shù)字標(biāo)簽真實(shí)可靠,，保障食品安全,。同時，對涉及數(shù)字標(biāo)簽造假的食品企業(yè),，采取零容忍的態(tài)度,，從嚴(yán)從重予以查處，對屢教不改的食品企業(yè),，取消食品產(chǎn)銷的資質(zhì)，責(zé)令永久退出食品市場,，以此倒逼食品企業(yè)必須規(guī)范經(jīng)營,。

　　“我國開展數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)，并將在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中納入對數(shù)字標(biāo)簽的要求,，已經(jīng)走在世界前列,，體現(xiàn)出我國在食品安全標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域逐步成為領(lǐng)跑者?！敝袊こ淘涸菏?、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石說，除了數(shù)字標(biāo)簽,，正在修訂的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對于食品生產(chǎn)日期,、保質(zhì)日期、營養(yǎng)聲稱,、營養(yǎng)標(biāo)簽等要求都進(jìn)行了相應(yīng)完善,，對于我國食品標(biāo)簽的科學(xué)化管理具有重要意義。 （經(jīng)濟(jì)日報記者 吳佳佳）