睡在山海間,，住進人情里

　　火爆的民宿行業(yè)人才缺口巨大

　　去篁嶺看了曬秋，沿著民宿外的青石板路徒步穿過古村落,，摘幾個后山茶馬古道上綴滿的板栗……福建女孩李靚和家人前不久去往江西婺源,，感受住進山野間風景里的安靜愜意。

　　“民宿參差不齊,，挑選了很久才選定了這家,，到村莊時正好正午時刻，聞到了柴火香,?！崩铎n告訴中青報?中青網(wǎng)記者，熱心的民宿老板看他們舟車勞頓還免費升級了房型,，“好心情刷滿”,。

　　經(jīng)文旅部數(shù)據(jù)中心測算，中秋節(jié),、國慶節(jié)假期8天,，國內(nèi)旅游出游人數(shù)達8.26億人次。這個“十一超級黃金周”,，熱門景區(qū)再現(xiàn)“人從眾”,。避開人潮前往小眾目的地、鄉(xiāng)村旅游,，成為很多像李靚一樣的年輕游客的選擇,。年輕人想把自己“扔進風景里”，民宿帶來了區(qū)別于酒店的沉浸式體驗,。

　　這些年,，民宿從城市近郊到盤活鄉(xiāng)村沉睡資源，再到開發(fā)荒野秘境,，從單打獨斗開店到出現(xiàn)宿集“抱團取暖”,，選址、設(shè)計,、運營,、營銷、民宿管家等,，越來越多專業(yè)的人加入民宿行業(yè)的高品質(zhì)升級中,，享有風景和品質(zhì)服務(wù)成為獨特賣點。

　　不過，每逢假期,，漲價,、網(wǎng)紅“照騙”、衛(wèi)生服務(wù)差等,，也成了一些民宿繞不開的“標簽”,。面對年輕人的出游新特征，進入“體驗時代”的民宿業(yè)該怎樣“撕去標簽”,？很多民宿從業(yè)者認為,，民宿業(yè)升級，下一步的關(guān)鍵在于人才,，可當下,，專業(yè)人才缺口依舊很大。

　　“民宿+”越來越多元

　　日升而起,，去大片青黃的水稻田間拍拍美照,，在河邊和本地人一起垂釣，帶回村民送的時蔬,，借民宿廚房做一頓家常便飯,。如果想念都市生活，還可以跟管家學(xué)習制作一杯咖啡,，去隔壁小酒館聽一首吉他樂,，喝一杯到微醺。

　　即便已經(jīng)回到工作崗位,，李靚還是對民宿生活念念不忘,，“主打一個人情味，滿分”,。

　　不再是簡單的服務(wù),，也不再是標準化的房間，很多追求品質(zhì)的民宿在營造好的住宿環(huán)境之外,，推出多元化品質(zhì)服務(wù)和特色體驗產(chǎn)品,，“民宿+”模式下，總有一款體驗戳中住客的心,。

　　在上一個端午小長假,，戳中劉荷的是山東煙臺砣磯島一家民宿的星空房：一家人躺在房間里，透過全玻璃屋頂,，就可以享有滿夜星空,。“島上很安靜,，空氣很新鮮,，在那里感覺時間都變慢了,。”

　　這家名為“范小姐的家”的民宿是島上的第一家民宿,，特色是為客人免費提供跟拍服務(wù),。“民宿和酒店區(qū)別就在于,，民宿實際上是民宿主在分享自己的生活,，你住在我的家中，我可以讓你來體驗一下我自己在島上的生活方式,?！睂却墠u一見鐘情，“范小姐的家”民宿主理人費克健在這里開辦民宿近8年了,。他喜歡攝影，閑暇時也喜歡記錄島上的風土人情和海島風光,。在剛剛過去的黃金周,，5個院落11個房間早早被預(yù)訂一空，“盡管島上的生活很簡單,，但我們會推出一系列的豐富活動來提高入住體驗”,。

　　他們帶著客人趕海、拍銀河,、講解島上的歷史印跡和背后故事,，還恰巧趕上了“熒光海”出現(xiàn),，“每天上午,、下午和傍晚，我們都會在客人群中各發(fā)一份安排,，包括當時的光線如何,，適合去哪里拍照等，供客人選擇,，很多客人也是沖著活動前來入住的,。”費克健說,。

　　95后女孩兒薛茗予和閨蜜都是民宿愛好者,。今年2月辭職后，她從天津,、濟南,、淄博、洛陽玩到了徐州等地,。她笑稱,，這一路感受到來自民宿的溫暖，也踩了不少坑，“在洛陽的一家民宿住了半個月,，但在長春,，3天換了3家民宿”。

　　她告訴中青報?中青網(wǎng)記者,，有的民宿去了才發(fā)現(xiàn)有安全隱患,，有的衛(wèi)生條件差，“還在平臺上給出了人生第一個差評”,。不過,，她也發(fā)現(xiàn)，選民宿就像“開盲盒”,，“認真負責的民宿老板會主動要求實名制登記,，有的不登記我的信息，那同樣可能也不會登記別人的,，但在洛陽的這家民宿老板,，能夠?qū)Ξ數(shù)爻院韧鏄仿肪€掌握得清清楚楚，不管是想慢節(jié)奏還是‘特種兵’,，他都會熱心地給出建議”,。

　　讓薛茗予感動的是，這家店里每個員工都熱愛著自己的工作,，并向客人傳遞著溫暖,，“老板和前臺姐姐都很尊重保潔阿姨，保潔阿姨會認真對床品等提出意見,，因為住的時間長,，每天的衣服都會被工作人員熨好疊好，出門在外還是感受到了家的氛圍”,。

　　“睡在山海間,，住進人情里?！痹诔彼迍?chuàng)始人林璐看來,，市場對民宿的需求，不再是僅僅滿足于“一張床”的入睡體驗,，要讓旅客更多地,、沉浸式地感受當?shù)匚幕氨热缛莸拿袼尢峁┦澜邕z產(chǎn)故事講解,、南音的表演等,，讓旅客能夠融入本地，這是民宿給到旅客區(qū)別于酒店最重要的差異化體驗”,。

　　民宿人才培養(yǎng)成為行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵

　　自營民宿7家,，托管運營了1730家,，潮宿在這個黃金周拿出了亮眼的成績。林璐告訴記者,，今年的中秋國慶假期相比“五一”黃金周更加井噴火爆,，整體預(yù)訂量超85%，酒店民宿房源均價有了明顯漲幅,，同時消費者的購買力也有著明顯的提升,。

　　不過，在他看來,，民宿行業(yè)在高速發(fā)展的同時,，科技、人才和服務(wù)的缺失依然是市場的痛點,?！皬拿袼拚Q生以來，衛(wèi)生,、安全,、價格虛高、管理服務(wù)不到位的痛點就一直存在,，且80%的消費者投訴都集中在民宿管理的缺失，人員素質(zhì)和服務(wù)水平良莠不齊,。今年中秋國慶假期也能在網(wǎng)上看到比較多的投訴,。”

　　這背后的改變需要人才,，也需要技術(shù),。“已成為新職業(yè)的民宿管家將是民宿市場發(fā)展的迫切需求,，這不僅能成為更多年輕人的就業(yè)創(chuàng)業(yè)的新選擇,，也能培育出新一代的文旅職業(yè)技能人才?！绷骤凑f,。

　　從一家民宿到注冊了成都留白酒店管理有限公司，這幾年,，創(chuàng)始人張軼凝在云南大理運營的民宿越來越多了,。在為每家民宿配備店長、民宿管家等工作人員時,，他也發(fā)現(xiàn),，民宿行業(yè)招聘難成了共性問題?！安幌衿放七B鎖酒店有較完善的人才儲備和專業(yè)度,，民宿畢竟屬于小眾非標行業(yè),，且受地域限制影響比較強，民宿規(guī)模,、工作地點,、職業(yè)發(fā)展平臺等都不太足以吸引專業(yè)人才?！?/p>

　　張軼凝談到,，起初他對店長和管家的能力、服務(wù)等各方面期待都很高,，想著招聘一些外地城市里的高學(xué)歷人才,，“但時間長了發(fā)現(xiàn)，人員流動太大了,，大多數(shù)體驗了‘風花雪月’的外地年輕人,，過幾個月后熱情散去，就會離開,，反而當?shù)厝藛T更穩(wěn)定”,。

　　他們現(xiàn)在開始嘗試“全員本地化”?！昂芏嗷氐郊亦l(xiāng)的大學(xué)生可以從民宿管家做起,，慢慢在工作中培養(yǎng)成為助理店長、店長,，讓民宿也有自己的人才儲備,。”張軼凝說,。

　　天眼查數(shù)據(jù)顯示,，我國現(xiàn)存民宿相關(guān)企業(yè)19.7萬余家。從成立時間來看,，53.3%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi),，成立于1年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)占比34.7%。另外,，從地區(qū)新增相關(guān)企業(yè)來看,，云南、天津以及內(nèi)蒙古三地相關(guān)企業(yè)自今年1月1日迄今與去年同期相比,，漲幅居前,，分別為516.4%、297.8%以及292%,。

　　民宿行業(yè)入局者不斷,。“要進行相應(yīng)的人才配置,，就算一個房間配備一到兩名專業(yè)人員,，考慮到人員的流動性,，實際上，這當中的人才缺口是巨大的,?！绷骤凑劦剑绕湓谕?，民宿缺人手幾乎是普遍現(xiàn)象,，人才培養(yǎng)更是處于供需完全不匹配的狀態(tài)。

　　這幾年,，潮宿在上海黃浦開始試點培養(yǎng)民宿管家,，并推廣到了福建泉州、云南普洱,、浙江烏鎮(zhèn),，也嘗試和旅游職校合作培養(yǎng)了6期學(xué)員，帶動他們就業(yè)或返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)民宿管家,。在他看來,，未來的民宿管家，必將不是停留在接待,、打掃,、做菜的管家阿姨，而是運營AI做管理,，看賬目,、做品牌的民宿經(jīng)理人。

　　“民宿最主要的就是能給消費者帶來好的體驗,，會講當?shù)毓适拢⑶夷軌驙I銷好,，建立會員俱樂部,，有自己的回頭客，這其中,，民宿經(jīng)理人將發(fā)揮重要且專業(yè)的作用,。”林璐認為,，通過民宿管家等人才培養(yǎng),，讓他們掌握AI新科技，驅(qū)動民宿管理數(shù)字化,，打破單體民宿區(qū)域化,、分散式、體量小的行業(yè)瓶頸,，也將是民宿行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵,。

　　中青報?中青網(wǎng)記者 孟佩佩 來源：中國青年報