科技日?qǐng)?bào)訊（記者華凌）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)近日公布的調(diào)查報(bào)告顯示,，我國(guó)18.4%的居民在工作日不能每天吃早餐，周末29.7%的人不能每天吃早餐,，且早餐食用谷薯類(lèi)比例達(dá)89.4%,，食用奶豆、蔬果比例不到50%,，膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提示，吃好早餐是改善居民膳食結(jié)構(gòu)不合理狀況的重要環(huán)節(jié)，提高健康水平應(yīng)從每天的早餐做起,。

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,，大量科學(xué)證據(jù)表明，不吃早餐或早餐吃得不好,，會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),。早上人體血糖水平較低，不及時(shí)吃早餐會(huì)刺激身體分泌一些激素,，易促進(jìn)脂肪生成,。同時(shí)，不吃早餐,，空腹時(shí)間長(zhǎng),，人容易產(chǎn)生饑餓感，導(dǎo)致在午餐等餐次進(jìn)食高熱量食物,。

　　相關(guān)研究表明,，長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)使2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)增加21%，還會(huì)增加罹患心血管,、消化系統(tǒng)等疾病風(fēng)險(xiǎn),，對(duì)兒童青少年大腦發(fā)育以及成人的記憶力和情緒也有不良影響。

　　專(zhuān)家認(rèn)為,，豐盛的早餐不僅能夠最大程度抑制食欲,，更好控制體重，而且會(huì)增加胰島素敏感性,，維持血糖穩(wěn)定狀態(tài)，降低罹患糖尿病風(fēng)險(xiǎn),。

　　那么人們應(yīng)該如何吃好早餐,？

　　《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，早餐要保證食物多樣,，最好4類(lèi)品種以上,，至少包括主食1份、奶類(lèi)雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物1份,、蔬菜水果各1份,，以保證獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面充足。

　　專(zhuān)家提示,，早餐不能吃太少,，應(yīng)占全天食物總量的25%至30%，能量供給與午,、晚餐相似,。食用早餐時(shí)間不宜太晚，盡量在9點(diǎn)前吃完。鼓勵(lì)家庭成員共同進(jìn)餐,，在溫馨愉悅的氛圍中開(kāi)啟美好的一天,。