日前，廣東省珠海市教育局發(fā)文要求珠海市直屬學(xué)校食堂自今年5月份起,，面向全體教師和學(xué)生開放,，原則上不得設(shè)立教職工食堂,，做到“同樣的飯菜、同樣的質(zhì)量,、同樣的價格”,，實(shí)施“同餐同菜同價”制度。同時配備專職食品安全管理人員,，成立由師生家長代表組成的膳食委員會,，探索食堂自營模式等，受到學(xué)生及家長好評,。

　　推動師生“同餐同菜同價”,，師生同食一鍋菜，讓全體教師與學(xué)生,、家長一道成為校園食品安全的利益攸關(guān)方,，是對校園食品安全校長負(fù)責(zé)制的有益補(bǔ)充和完善。在校園食品安全領(lǐng)域,，校長是第一責(zé)任人,，分管校領(lǐng)導(dǎo)是直接責(zé)任人，只有全體師生風(fēng)險共擔(dān),、齊抓共管,，成為校園食品安全共同體，對食堂原材料采購,、每周食譜,、菜品質(zhì)量、飯菜價格等進(jìn)行日常監(jiān)督,，才能切實(shí)提高食堂服務(wù)保障質(zhì)量,，提升食品安全保障水平，保障“舌尖上的安全”,。

　　其實(shí),，不只是食品消費(fèi)端，校園食品安全涉及諸多環(huán)節(jié)鏈條,，須臾不可松懈,。一方面要因地制宜推廣“陽光廚房”“明廚亮灶”等新模式，在產(chǎn)地,、生產(chǎn),、加工、流通,、銷售等多個環(huán)節(jié)構(gòu)建食品安全“防火墻”和“過濾網(wǎng)”,；另一方面要加強(qiáng)排查監(jiān)管，只有從食材供應(yīng)商到配餐企業(yè),，從物流公司到食堂廚師,、服務(wù)員的每個人都成為第一責(zé)任人,，才能確保食品安全每個環(huán)節(jié)“零風(fēng)險”。

　　筑牢校園食品安全屏障,，還要以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,，聚責(zé)任主體之合力。按照食品安全法以及《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等有關(guān)要求,，各地各部門要應(yīng)用好大數(shù)據(jù),、智能檢測、移動互聯(lián)網(wǎng),、物聯(lián)網(wǎng)等創(chuàng)新技術(shù),，搭建食品安全全過程可追溯平臺，推動食品安全監(jiān)管從“被動整治”走向“主動防控”,，從“兩頭監(jiān)管”走向“過程監(jiān)管”,，更精準(zhǔn)高效地為食品安全保駕護(hù)航。

　　食品安全是底線,，美味健康才是標(biāo)準(zhǔn),。期待“同餐同菜同價”制度在為校園守護(hù)食品安全的同時，進(jìn)一步為師生日常飲食帶來多元的美味佳肴,、科學(xué)的營養(yǎng)搭配和均衡的膳食結(jié)構(gòu),。讓師生從“吃得放心”“吃得安全”到“吃得營養(yǎng)”“吃得健康”，這也是滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要的應(yīng)有之義,，期待這樣的實(shí)踐,，可以更多一些。 （本文來源：經(jīng)濟(jì)日報 作者：喻 劍）