流量的風(fēng)吹過,，西北小城天水躍升全網(wǎng)話題“C位”,。靠著一把把“蔬菜花束”,，一勺勺紅亮辣椒油,，一碗碗“香暈了”的麻辣燙，迷倒了南來北往的客,。

　　“工作學(xué)習(xí)暫停,，有急事去趟天水”“天水麻辣燙只有0次和無數(shù)次”“沒開玩笑，感覺現(xiàn)在天水市有一億人”……線上,，網(wǎng)友紛紛刷屏,；線下，各地游客乘高鐵,、搭飛機(jī)涌入天水,，親身感受舌尖上的“熱辣滾燙”。

　　甘肅省旅游信息數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì),，3月1日-23日,，天水市累計(jì)接待游客299萬人次。在周末,，單日省外客流一度突破7萬人次,。

　　大數(shù)據(jù)算法擊中用戶消費(fèi)趣點(diǎn)，帶給天水消費(fèi)爆點(diǎn)的同時(shí),，也讓天水被動(dòng)參加了一場圍繞“城市綜合服務(wù)能力”作答的“閉卷考試”,。

　　如何繼“淄博趕烤”“爾濱寵粉”后，扛起“天天向上”的大旗,？天水,，這座國家歷史文化名城，從“抄作業(yè)”到“做自己”,，展現(xiàn)出不一樣的“留客之道”,。

　　煙火氣讓小城更“滾燙”

　　來到位于天水市秦州區(qū)大眾路的四合院美味城,，排隊(duì)去吃麻辣燙的游客隊(duì)伍一直延續(xù)到院外的人行道。有人打趣,，“上次天水來這么多人,，還是諸葛亮收服姜維的時(shí)候”。

　　被里三層,、外三層的食客包圍,，海英麻辣燙老板娘哈海英被“綁”在了店里，從早上6點(diǎn)一直到深夜,，一刻不得閑,。

　　哈海英做了20多年的麻辣燙，小店的口味一直被本地人所喜愛,，但像現(xiàn)在這樣,，一天接待七八百位外地客人還是“破天荒”。

　　為此,，她動(dòng)員了好幾位親戚來店里幫忙,，表弟平平還因“表情管理失敗”火爆全網(wǎng)。

　　即使忙碌,，哈海英也沒有放棄對品質(zhì)的把控,，中間特地停業(yè)去準(zhǔn)備食材、炒制油潑辣子,、熬湯底等,。

　　她告訴記者，眼下她沒有開分店的打算,，雇人怕把小店的牌子砸了,，目前只能盡力做到認(rèn)真對待每位顧客，“送上良心麻辣燙,，讓大家不虛此行”,。

　　位于四合院另一側(cè)的伊甸園麻辣燙店里，店主虎小玉不時(shí)與食客互動(dòng),，推介自家做的洋芋丸子,、手搟粉，也推介天水的呱呱,、然然等其他小吃,。

　　有食客端上麻辣燙，找不到座位,，虎小玉看到了,，立刻從店里“竄”出來，溝通桌椅的使用,。

　　五湖四海的互動(dòng),、拍照打卡的喧囂,、網(wǎng)紅主播的吆喝、凌晨就來排隊(duì)的熙攘,，這些都讓東北小伙王智勇想到了前不久的“爾濱熱”,。

　　“來了天水之后，發(fā)現(xiàn)這里有很多和東北相似的地方,?！痹谕踔怯滦睦铮焖小盁熁饸狻?，當(dāng)?shù)厝松砩嫌小凹亦l(xiāng)好不容易火一次,，不能留下不好印象”的淳樸勁兒。

　　“天水麻辣燙和我們東北的一樣,，量大,、實(shí)惠?！蓖踔怯抡f,，他和朋友花了40多元,，吃了滿滿一大盆,，味道相當(dāng)不錯(cuò)。

　　人情味讓文旅發(fā)展有空間

　　在刺激食客味蕾之余,，麻辣燙像一根引線,，倏忽間點(diǎn)燃，炸開了天水文旅發(fā)展的想象空間,。

　　有網(wǎng)友以“認(rèn)認(rèn)真真抄作業(yè),，小心翼翼接流量”來評價(jià)天水走紅后的一系列服務(wù)保障工作。

　　一些計(jì)劃來天水游玩的外地朋友還未出行,，就因一波波“寵粉”操作,，把對這座城市的期待值直接拉滿。

　　蘭州鐵路局加開蘭州西至西安北,、蘭州西至天水南等4趟動(dòng)車組列車,，周末對前往天水方向的1對動(dòng)車組列車實(shí)施重聯(lián)運(yùn)行，并在近期開通“天水麻辣燙”旅游專列,，奉上包含天水人文歷史,、特色小吃文化知識等內(nèi)容的互動(dòng)節(jié)目。

　　天水機(jī)場聯(lián)合天水文旅景點(diǎn)推出“乘飛機(jī) 十元游伏羲廟”文旅產(chǎn)品,；制作天水麻辣燙地圖,，提供信息咨詢服務(wù)；協(xié)調(diào)增設(shè)“麻辣燙”公交專線,、出租專車,；在值機(jī)前增設(shè)“麻辣燙調(diào)料”及時(shí)托運(yùn)信息提示牌,，專人現(xiàn)場提供打包服務(wù)，避免旅客二次安檢,。

　　抵達(dá)目的地后,，有身著明黃色漢服的演員以一支迎賓舞禮迎四海賓朋，還有身著鐵路藍(lán)色制服的鐵路職工,、穿上紅馬甲的青年志愿者主動(dòng)送上服務(wù),，引導(dǎo)旅客去公交站乘坐“麻辣燙公交專線”、發(fā)放旅游宣傳冊,、派送免費(fèi)礦泉水等,，讓每一位遠(yuǎn)道而來的客人，一下車就能感受到天水的熱情,。

　　愛心車隊(duì)“保姆式”接送游客,，衍生了“以普通話考試甄別真假游客”的段子。一位天水市民告訴記者,，為了緩解市內(nèi)交通壓力,，他響應(yīng)號召不開車上班，一次在路上等公交時(shí),，有愛心車輛主動(dòng)邀他搭乘,，前提是他能發(fā)出“風(fēng)起云涌”的正確讀音。

　　各政府部門抓住一切機(jī)會(huì),，努力實(shí)現(xiàn)“一碗麻辣燙推動(dòng)天水大發(fā)展”――組織人員連夜粉刷墻壁,、豎起路牌；在天水古城舉辦麻辣燙“吃貨節(jié)”系列活動(dòng),；設(shè)立麻辣燙一條街,；將桌凳餐具全都換新，無死角做好衛(wèi)生保障,；敞開黨政機(jī)關(guān)大院的大門,，免費(fèi)向外地游客開放停車位、廁所等……

　　“都說西北粗獷,，但天水有它細(xì)膩的一面,。”在團(tuán)秦州區(qū)委工作的年輕干部何理敏用“周到”概括家鄉(xiāng)此次的表現(xiàn),。

　　何理敏是“周到天水”的一分子,。自天水麻辣燙走紅以來，要是單位上沒有其他工作安排,，她就會(huì)到四合院美味城旁的青年志愿服務(wù)崗值班,。

　　“一天3班倒，每班次20多人值守,，給游客提供各項(xiàng)服務(wù),?！焙卫砻艚榻B，志愿者既包括在校大學(xué)生,、各單位的青年職工,，也包括藍(lán)天救援隊(duì)這樣的專業(yè)隊(duì)伍。大家合作分工,，以期更好維持現(xiàn)場秩序,，應(yīng)對各類突發(fā)情況。

　　為了讓工作更有條理,，“新人”上崗必須參加培訓(xùn),，學(xué)習(xí)禮儀以及天水的文旅知識、了解熱門食宿商圈等,。志愿者的脖子上還掛著一個(gè)印有二維碼的牌子,，游客一掃，就能打開一份“吃麻辣燙游天水”的詳細(xì)攻略,。

　　近期,，在天水，這樣細(xì)化落實(shí)各項(xiàng)服務(wù)的貼心舉措有很多,。天水市商務(wù)局服務(wù)行業(yè)管理科科長魯宏亮拿手機(jī)里的“天水麻辣燙保障工作群”舉例說,，在這個(gè)群里，每天文旅,、商務(wù),、市場監(jiān)管,、宣傳等部門都會(huì)聯(lián)動(dòng)工作,，匯總游客數(shù)量、統(tǒng)計(jì)食材儲(chǔ)備量,、公布網(wǎng)友反饋建議等,，并在第一時(shí)間調(diào)配資源，分工整改存在問題,。

　　客觀來說,，相比一線城市，天水在基礎(chǔ)設(shè)施,、服務(wù)能力,、容納空間等方面仍有差距，但廣大網(wǎng)友選擇用鼓勵(lì)肯定它的誠意――有人說,，只要虛心,、上進(jìn)，什么時(shí)候開始都不晚,。還有人說,，看似火的是麻辣燙,，其實(shí)火的是那份純真和厚愛。

　　“流量”如何變“留量”

　　品味舌尖上的“麻”“辣”“燙”,，感受城市服務(wù)的溫暖,，不少游客發(fā)現(xiàn)，天水吸引自己的還有它獨(dú)特的城市氣質(zhì),。

　　和朋友從西安自駕到天水的王女士感受到這座小城的“慷慨”,。她說，她等麻辣燙等了近10個(gè)小時(shí),，其間,，沒有買過一瓶水，還被“燒雞”“蘋果”等投喂到“胃很撐”,。讓她驚喜的是,，她還在天水收到了來自陜西的“西鳳酒”。

　　除了敞開胸懷歡迎廣大游客,，天水還包容著文化與文化的碰撞,。在“吃貨節(jié)”現(xiàn)場，當(dāng)?shù)卣粌H為天水五縣兩區(qū)的地方美食,、旅游專線,、非遺、文創(chuàng)布設(shè)展臺(tái),，還為兄弟市州挪出空間,、送去流量。

　　天水市秦安縣的高抬,、武山縣的“搗蒜罐”,，隴南市白馬藏族傳統(tǒng)祭祀舞蹈“池哥晝”、甘肅平?jīng)龅尼轻嘉湫g(shù)等在古城輪番上演,，還有甘南藏族自治州和張掖市肅南裕固族自治縣的“純凈民族風(fēng)”,，讓游客和市民直呼“走不動(dòng)，根本走不動(dòng)”,。

　　將直播鏡頭對準(zhǔn)了沸騰著的麻辣燙湯鍋,，內(nèi)心深處，真正讓山東小伙遲光杰贊嘆的是天水“快流量裹挾下流露出的慢氣質(zhì)”,。

　　這是遲光杰第二次到天水,。第一次，他在高鐵站匆匆停留,，對文創(chuàng)展架上的陶器,、掐絲琺瑯、漆藝工藝品等印象深刻。這次他抱著“說不定自己某個(gè)舉動(dòng)就火了”的想法來天水“蹭流量”,，卻因?yàn)楦拭C社火,、罐罐茶等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)思考良久。

　　“一座城市的火爆,，需要天時(shí),、地利、人和,，但一個(gè)城市的自信,，只能源自其千百年來的歷史文化積淀?！边t光杰認(rèn)為,，正因?yàn)檫@份文化自信，天水在突然走紅,、受寵若驚后的操作都“很穩(wěn)”,，一點(diǎn)點(diǎn)加大重視，一點(diǎn)點(diǎn)開展行動(dòng),，按照它的節(jié)奏來迎接這“潑天富貴”,。

　　8000年的文明史、3000年的文字記錄史和2700多年的建城史是這座西北小城的底氣,，全市42處A級旅游景區(qū)則負(fù)責(zé)帶給游人一個(gè)接一個(gè)的驚喜,。天水這顆“深藏不露的明珠”在互聯(lián)網(wǎng)聚光燈下，再次綻放光彩,。

　　每位天水市民都盼望著,，麻辣燙帶來的“流量”能夠變成家鄉(xiāng)“留量”。在新打造的天水麻辣燙一條街上,，天水華天電子集團(tuán)職工王莉利用下班后的空閑時(shí)間直播,，幫朋友的麻辣燙攤位引流。

　　說著說著,，她的話題就變成了天水的秦安蜜桃,、秦州櫻桃,、清水核桃,、甘谷辣椒，還有中國四大石窟之一的麥積山石窟,、伏羲廟和伏羲創(chuàng)畫八卦的卦臺(tái)山……

　　“有人認(rèn)為天水是大漠長煙,，其實(shí)這里是塞上江南；有人說天水駝鈴聲聲,，實(shí)際上卻是鶯歌艷艷,。”王莉說,，融合南北,、貫通古今,，“天水的風(fēng)景、特產(chǎn),、文化都非常值得推廣,，讓全國人民都看見?！?/p>