電視劇《漫長的季節(jié)》收官，片中飾演龔彪的演員秦昊,，為了配合角色需要,，一改往日形象，突擊增重幾十斤,，黝黑的皮膚加上大肚腩演繹塑造了“彪”的人物形象,。

　　根據(jù)秦昊妻子伊能靜近日發(fā)布的探班圖，拍攝新劇的秦昊“從揉面團到竹竿”瘦了20斤,。伊能靜在微博上分享了秦昊的瘦身食譜,，“第一天：豆?jié){、豆?jié){,、豆?jié){,，原味不加糖；第二天：早中晚各一個玉米棒,；第三天：火龍果,、蘋果、藍莓,；第四天：雞蛋一個,、水煮蝦、水煮蝦,；第五天：西蘭花,、菠菜、生菜,。復食約一周：流食,、豆?jié){、玉米糊,、雞蛋紫菜湯,、藜麥糊、雞蛋羹,。不大魚大肉,，讓身體循序漸進進食?！?/p>

　　此前,，黃曉明、譚維維等明星也在社交媒體分享過自己的快速高效減肥食譜,。盡管伊能靜在微博里特別強調不贊成大家模仿,，但仍然有很多網友開始借鑒“秦昊減肥食譜”并在社交媒體打卡,。

　　中國健康管理協(xié)會健康傳播分會理事、營養(yǎng)師吳佳認為,，該食譜屬于極低熱量膳食的過度節(jié)食減肥法,，營養(yǎng)素不足且單一?！鞍催@樣的減肥食譜飲食對普通人來說,，很難維持日常工作，因此不建議效仿,?！?/p>

　　體重沒變化但身體維度變好也是減肥成功

　　“首先要明確自己到底胖不胖，是否真的需要減肥,?！眳羌颜f，即使在確定需要減肥的情況下,，也要先找出導致肥胖的真正原因,，然后再根據(jù)不同的肥胖原因選擇減肥方式。

　　在臨床上,，身體質量指數(shù)（BMI）是測定肥胖的最常用指標,，計算公式為：BMI＝體重÷身高2（體重單位：千克；身高單位：米）,。中國肥胖工作組和中國糖尿病學會將BMI<18.5kg/m2定義為體質量過低,，bmi>28.0kg/m2定義為肥胖。吳佳認為,，BMI低于18.5kg/m2的人群是絕對不能減肥的,。“如果是正常的體質量,，但是想要更好看一點,，應該通過適當控制飲食加塑形運動來實現(xiàn)，而不是盲目節(jié)食,?！?/p>

　　BMI標準不能篩選出那些體重正常但是身體脂肪占比過高的“正常體重肥胖”，要想判斷自己是不是體重正常但體脂超標,，最直觀的標準就是體脂率,。體脂率是指身體脂肪總量在人體總重量中所占的百分比，我國部分學者認為,，體脂率超過25%的成年男性和體脂率超過30%的成年女性,，可以被認定為肥胖。

　　除此之外,，由于肥胖者的身體脂肪分布不一定均勻,，其中,，腹部脂肪量多表現(xiàn)在腰圍上，而其也可以反映出內臟脂肪的含量,，因此腰臀比也是判斷肥胖的重要指標,，腰臀比（WHR）＝腰圍長度（cm）／臀圍長度（cm）。世界衛(wèi)生組織根據(jù)我國大量的實測體質檢測資料和診斷數(shù)據(jù),，將WHR＞0.9的男性和WHR＞0.85的女性視為腹部脂肪超標,。吳佳指出：“大家往往只關注體重，而忽視了身體的維度,，有的人經過控制飲食和鍛煉之后,，體重可能沒太大變化,，但是他的腰臀比等身體維度變好了,，這也是減肥成功?！?/p>

　　因此,，吳佳認為，從生理健康角度出發(fā),，很多人都不需要減肥,。“一些人減肥只是覺得身材不夠‘美’?，F(xiàn)在流行的‘白瘦幼’審美給人帶來了更多身材焦慮,，其實是很不理智的?！?/p>

　　過度節(jié)食減肥有什么危害

　　一般來說,，判斷過度節(jié)食有兩個標準，從食物熱量的角度來看,，每天攝入熱量遠低于身體基礎代謝率,，就屬于過度節(jié)食。從食物種類的角度來看,，每天吃的食物種類很單一,，也不推薦?！氨热缒忝刻熘缓扰Ｄ?，哪怕一天吃夠了身體基礎代謝所需熱量，那也屬于過度節(jié)食,?！眳羌呀忉屨f。

　　過度節(jié)食減肥雖然減重速度快,，卻會損傷基礎代謝率,，影響胃腸道功能,，很容易反彈。減肥減掉的并非全是脂肪,，還有大量肌肉和水分,。肌肉減少，意味著基礎代謝率降低,，就算吃得很少,，但卻更容易吸收，一旦恢復正常飲食,，體重會立刻反彈,，并不利于長久地維持體重。

　　減重過快,，還會引起營養(yǎng)不良,。比如容易疲勞、脫發(fā),、面如菜色,、反應遲鈍、記憶力下降,、免疫力低下等,。吳佳表示：“這種極端的減肥方法還會導致女性的內分泌紊亂，比如很多年輕女性會出現(xiàn)月經周期不規(guī)律,，甚至絕經,。”

　　與此同時,，過度節(jié)食還會造成一些精神心理問題,。比如長期保持饑餓狀態(tài)，可能會出現(xiàn)情緒低落,，進而發(fā)展成抑郁,、焦慮等精神問題。吳佳表示：“因為碳水化合物攝入不足,，過度節(jié)食的人很容易導致情緒暴躁和精神壓力大,，從而影響到體力和工作效率，甚至出現(xiàn)厭食癥,、暴食癥等極端表現(xiàn),。”

　　如何科學合理地減肥

　　對于想要減肥的普通人來說,，最重要的一點就是“管住嘴”,，合理的飲食安排對減肥非常重要。

　　何為科學健康的飲食方法,？首先,，主食要粗細搭配,，強調簡單、適量和均衡,?！懊刻鞌z入量在200克左右就可以，但是耐咀嚼的全谷物和粗糧占比要達到一半以上,?！逼浯危刻煲ＷC一斤的蔬菜攝入量,，每天的水果攝入量最好不要超過300克,，而且要以低糖的水果為主，比如蘋果,、橙子,、藍莓、樹莓等,。蛋白質攝入主要以低脂蛋白質為主,，比如深海魚肉,、雞胸肉,、瘦牛肉、蝦仁等,?！半u蛋的攝入每天不要超過兩個”。最后是脂肪,，“脂肪的攝入是一定不能多的,，除了選擇低脂肪的蛋白質來源，烹調用油最好控制在25克左右,，同時要以單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸為主,，避開飽和脂肪和反式脂肪酸”。

　　輕食是一種健康的飲食模式,，奉行“四低一高”的原則――低熱量,、低糖分、低脂肪,、低鹽分和高纖維,。“可以是中式的精美小吃和簡餐,，也可以是日式的紫菜飯卷,，或者西式的三明治和沙拉?！眳羌雅e例說明,，烹調方式最好采用生食,、蒸、燉等方法,，避免油煎,、油炸和爆炒?！搬u汁要避免選擇蛋黃醬,、美奶滋、奶油類,?！?/p>

　　吳佳強調，減重的速度不宜過快,，“雖然每個人的基礎體重和新陳代謝情況不同,，但是合適的減重速度應以每周兩斤以內為佳”。

　　每個人的體重都是每天能量攝入和能量消耗之間差異的反映,。攝入的比消耗的多,，體重就會增加；攝入和消耗差不多,，體重就基本維持不變,。要想體重下降，就必須減少攝入,，或者增多消耗來達到減重的目的,。因此，在均衡飲食的前提下,，維持能量負平衡,，也就是攝入比消耗少，同時再配合適宜強度的持續(xù)鍛煉,，這才是真正科學的減肥方法,。

　　中青報?中青網見習記者 陳曉 來源：中國青年報