數(shù)據(jù)來(lái)源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

　　生鮮電商起步于2009年,，并逐步發(fā)展壯大,。隨著資本熱潮退卻，眾多生鮮電商放緩了擴(kuò)張腳步，開(kāi)始尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn),。在消費(fèi)者更加重視“產(chǎn)品,、價(jià)格,、體驗(yàn)”的當(dāng)下,，生鮮電商的發(fā)展策略將逐漸回歸到提升供應(yīng)鏈效率上來(lái)。

　　從產(chǎn)品看,，生鮮電商可從新鮮,、營(yíng)養(yǎng)等著手，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力,。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈包含農(nóng)戶(hù),、農(nóng)產(chǎn)品代辦、產(chǎn)地批發(fā)商,、銷(xiāo)地批發(fā)商,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等，從產(chǎn)地到消費(fèi)者手中,，要經(jīng)歷4個(gè)到5個(gè)環(huán)節(jié),。對(duì)此，生鮮電商可以通過(guò)自采商品乃至自營(yíng)商品的方式,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直發(fā)消費(fèi)者,，提升農(nóng)產(chǎn)品新鮮度。

　　同時(shí),，在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)中，除了應(yīng)季水果,、蔬菜等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼,，以健康功能為賣(mài)點(diǎn)的加工農(nóng)產(chǎn)品也廣受歡迎。例如,，以紅棗,、枸杞等為原料的養(yǎng)生茶逐漸盛行，部分產(chǎn)品以直播的形式營(yíng)銷(xiāo),，獲得市場(chǎng)認(rèn)可,。對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，給消費(fèi)者帶來(lái)方便,，也讓產(chǎn)品價(jià)值得到提升,，是商家拓展市場(chǎng)的關(guān)鍵發(fā)力點(diǎn),。

　　從價(jià)格看，雖然價(jià)格優(yōu)勢(shì)仍是核心競(jìng)爭(zhēng)力,，但并不意味著生鮮電商們要大打價(jià)格戰(zhàn),。目前，依靠“燒錢(qián)”拓展業(yè)務(wù)的生鮮電商,，早已被市場(chǎng)淘汰,。下一階段的競(jìng)爭(zhēng)，比拼的是更好的貨源,、更低的成本,、更高的效率。生鮮電商要加快擴(kuò)充優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地資源,，形成產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。同時(shí)，還要通過(guò)推出自有品牌,，形成品牌效應(yīng),，實(shí)現(xiàn)口碑和收益雙豐收。

　　從體驗(yàn)看,，生鮮農(nóng)產(chǎn)品屬于日常生活中的高頻消費(fèi)品類(lèi),，需要生鮮電商用更好的服務(wù)來(lái)培養(yǎng)用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣，形成長(zhǎng)期用戶(hù)黏性,。

　　總體來(lái)看,，生鮮電商只有讓消費(fèi)者感受到好的產(chǎn)品、價(jià)格和服務(wù),，才能改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)自身的高質(zhì)量發(fā)展。

　?。ū酒邳c(diǎn)評(píng) 明 軍 點(diǎn)評(píng)人：京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院行業(yè)研究員）