人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的,，如果有,，那就再吃兩頓”，雖然說得有點(diǎn)夸張,，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的,。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉,，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅,，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負(fù)”這句話了,，足以可見美食對(duì)人們的重要性,。近期氣溫逐漸升高，炎熱的氣息彌漫在空氣中,，人們總想尋找一些清爽又美味的食物來降降溫,。今天給大家推薦一道清爽又開胃的拌菜——苦瓜洋蔥拌木耳！這道菜不僅口感鮮美,，還有利尿,、解暑、潤(rùn)肺的功效,，絕對(duì)是夏日里必不可少的一道佳肴,。讓我們一起來制作這道令人垂涎欲滴的苦瓜洋蔥拌木耳吧！

食材：苦瓜,、洋蔥,、黑木耳

調(diào)料：油、小蔥,、大蒜、小米椒,、白芝麻,、花椒、鹽,、白糖,、生抽、米醋、香油

制作步驟：

1.苦瓜切掉頭和尾,，再?gòu)闹虚g切開一分為二,，用小勺子把里面的瓜瓤去掉，里面白色的膜非?？?，一定要去除干凈，然后切成稍微厚一點(diǎn)的片,。半個(gè)洋蔥切成細(xì)絲,。

2.準(zhǔn)備一些大蒜，切成蒜末,；小米椒切圈,，不喜歡吃辣的你可以不用放；小蔥切蔥花,；配料全部切好后放入小碗中,，再往里面加入一勺白芝麻。

3.鍋中倒入一些食用油,，放入一小把花椒,，開小火慢慢炸出花椒的香味，炸至花椒炸變色后用漏勺撈出來,，接著再把油燒得熱一點(diǎn),，把熱油淋入蒜末中，激發(fā)出香味,，往里面加入少許鹽,、一點(diǎn)白糖、一勺生抽,、一勺米醋,、一點(diǎn)香油，攪拌均勻,，這樣我們的料汁就調(diào)好了,。

4.另起鍋燒水，加入少許食用油,、一小勺鹽,，水開后把切好的苦瓜放進(jìn)來，再加入一些泡好的木耳,，水再次燒開后,，把苦瓜和木耳焯水1分鐘左右，接著用漏勺撈出來,，放入冷水過涼,。（切記這是涼白開,，不能用自來水，吃了容易拉肚子）

5.把過涼的苦瓜和木耳放入空碗中,，再加入切好的洋蔥絲,，把我們調(diào)好的料汁也倒進(jìn)來，家里有條件的也可以加一些花生米進(jìn)來,，然后攪拌均勻就可以裝盤開吃了,。

這樣做的苦瓜洋蔥拌木耳，營(yíng)養(yǎng)又健康,，天氣熱的時(shí)候做上這么一盤小涼菜,，無論是下酒還是下飯都非常的不錯(cuò)，喜歡的朋友可以收藏起來,，有空給家人做一下,。如果喜歡這道苦瓜洋蔥拌木耳，您愿意為它點(diǎn)個(gè)贊嗎,？感謝關(guān)注,，每天分享不一樣的家常美食。