品質(zhì)上乘,、醇香味正的明前茶上市啦!快來品一口舌尖上的春天~
春分至清明采制的茶葉被稱作“明前茶”,因為產(chǎn)量有限品質(zhì)上乘,,所以在鐘情綠茶的消費者眼中,,明前茶已然成為綠茶最高規(guī)格的代名詞。近日正值明前茶上市,,讓我們跟著記者一起去茶城看看,。
來到寶山新江灣茶城,,“新茶上市”的招牌隨處可見,許多茶店正在將明前茶進行分裝售賣,。茶商告訴記者,,今年的明前茶3月13日就開始采摘并陸續(xù)上市,現(xiàn)在3月底正是明前茶品質(zhì)與產(chǎn)量最好的時候,。經(jīng)過采摘,、攤青,、殺青、揉捻,、整形、烘干,,精致的制作工藝使明前茶香氣濃郁,。品質(zhì)上乘的明前茶沖泡工藝也是各有不同,現(xiàn)場,,專人為記者演示了如何正確沖泡明前龍井,。在玻璃杯放入鮮綠的茶葉后,需用80度的水進行沖泡,,先倒入三分之一的水,,靜置10秒后再沖泡滿杯,最后等待30秒入口最佳,。醇香的明前茶與陳茶有著明顯的不同,。
茶商說:“明前茶芽頭比較嫩,香味聞起來比較鮮爽,,喝起來帶有淡淡的清香,。好的龍井,沖泡下去帶有明顯的豆香味,,如果是老茶或者陳茶,,它的顏色就比較暗、比較黃,,沖泡起來它的味道沒有那么鮮爽,,喝起來也沒那么香?!?/p>
據(jù)了解,,明前茶受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,、味醇形美,,是茶中佳品。同時,,由于清明前氣溫普遍較低,,發(fā)芽數(shù)量有限,能達到采摘標準的產(chǎn)量很少,,所以又有“明前茶,,貴如金”之說。張智斌告訴記者,,像店里這種一芽一葉的明前茶價格都在一斤800元以上,,雖然價格不便宜,但依然吸引著大批愛茶人士,。
顧客表示:“今年的龍井甘甜,,每年春茶來了我們都會買一點喝,嘗嘗鮮,?!?/p>
據(jù)了解,,在上海比較受歡迎的明前茶主要是龍井和安吉白茶兩個品種,,明前茶購買后可在冰箱保存一周,去“火氣”后飲用最佳,。
(來源:上海寶山)
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