在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中,，外出就餐已成為許多人的日常選擇，同時(shí),，大家對(duì)食品安全問(wèn)題也日益關(guān)注,。在這個(gè)背景下，和府撈面以其獨(dú)特的“前店后廠(chǎng)”模式和對(duì)透明化的不懈追求,，致力于為消費(fèi)者打造一個(gè)安全,、放心的用餐環(huán)境。

和府撈面創(chuàng)始人李學(xué)林近期在接受采訪(fǎng)時(shí)強(qiáng)調(diào),，作為負(fù)責(zé)任的餐飲企業(yè),，和府撈面有義務(wù)主動(dòng)消除與消費(fèi)者之間的信任障礙,。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，和府撈面正在積極推進(jìn)中央廚房的透明化進(jìn)程,。通過(guò)門(mén)店的可視系統(tǒng),，消費(fèi)者將有機(jī)會(huì)親眼目睹中央廚房如何一鍋一鍋熬制骨湯、菜品是如何精心烹飪而成,。

和府撈面自成立起就開(kāi)始著手建設(shè)中央廚房,。如今，和府撈面已擁有近10萬(wàn)平方米的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園,，可以支撐未來(lái)5-10年的門(mén)店發(fā)展,，并滿(mǎn)足全國(guó)范圍內(nèi)的冷鏈配送需求。除了在食品安全和透明度方面的努力,，和府撈面還在智能化和物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)上投入巨資。累計(jì)投入上億元的智能化系統(tǒng)大大簡(jiǎn)化了門(mén)店的運(yùn)營(yíng)流程,，提高了整體效率,。

此外，和府撈面全新版本菜6月已正式上線(xiàn),，主流價(jià)格帶在16-29元之間,。在新的菜單中，30元以?xún)?nèi)的產(chǎn)品進(jìn)一步增加,，已經(jīng)接近90%,。為了讓消費(fèi)者品嘗到更多好食材，在和府撈面的新菜單中,，很多餐品使用的食材都是五星級(jí)酒店選用的高品質(zhì)食材,，例如使用了執(zhí)行歐盟食安標(biāo)準(zhǔn)的豬軟骨，使用澳洲的小麥粉,，有機(jī)認(rèn)證的東北大米,、綠色認(rèn)證的驚雷筍和中國(guó)地理標(biāo)志的黑塌菜。和府還做到了每碗米飯有機(jī)大米含量在50%以上,，而有機(jī)大米的集采價(jià)格是普通大米價(jià)格的3-4倍,。目前，和府仍致力于將更多有機(jī)綠色食材引入門(mén)店,，與擁有有機(jī)認(rèn)證的食材基地簽訂常年大單,，力保供應(yīng)穩(wěn)定的同時(shí)，爭(zhēng)取到更優(yōu)惠的價(jià)格,。

有餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，一般來(lái)說(shuō)，餐飲企業(yè)使用有機(jī)食材,，在品質(zhì)提升的同時(shí),，往往伴隨著新一輪的產(chǎn)品漲價(jià)動(dòng)作,。而和府撈面反而把價(jià)格打下來(lái)，不斷提高性?xún)r(jià)比,，反映了其提質(zhì)降本成果顯著,。

隨著央廚透明化的推進(jìn)和食材品質(zhì)的升級(jí)，加之更為親民的價(jià)格體系,，和府撈面將收獲更多消費(fèi)者的信任,，重構(gòu)品質(zhì)性?xún)r(jià)比，同時(shí)也助推餐飲行業(yè)的良性發(fā)展,。