“沒想到在偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，吃火鍋居然要排隊(duì)兩個小時,?！眮碜灾貞c北碚的徐彬鴻近日在一家地處大巴山腹地的鄉(xiāng)村火鍋店，體驗(yàn)到一次印象深刻的鄉(xiāng)村火鍋,。

　　記者注意到，作為重慶美食代表的火鍋正從城市街頭、鬧市商圈,，走進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊，一系列“火鍋+”新模式應(yīng)運(yùn)而生,?；疱佭M(jìn)村不僅帶動鄉(xiāng)村就業(yè)創(chuàng)業(yè)，還為鄉(xiāng)村振興打開新思路,。

　　從采摘到餐桌“零距離”

　　今年“五一”期間,，徐彬鴻帶著家人驅(qū)車近500公里游玩巫溪，當(dāng)?shù)嘏笥严蛩扑]了開在田間地頭的“壩壩火鍋”,?！暗搅酥蟮弥懊孢€有10桌食客排隊(duì)，起碼要等兩個小時,?！毙毂蝤櫤推渌抨?duì)的食客聊天時得知，很多人都是從周邊區(qū)縣專程前來,，就為吃一頓鄉(xiāng)村火鍋,。

　　點(diǎn)菜之后，徐彬鴻終于明白為何這家店一桌難求,?！胺?wù)員看到我們點(diǎn)了一些蔬菜，直接領(lǐng)著來到一家農(nóng)戶,，走進(jìn)菜園子里采摘,。”他坦言,，這樣的體驗(yàn)讓吃慣了火鍋的自己連連感嘆“非常新鮮”,。

　　火鍋店老板宋祖國表示，店里的時令果蔬都來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的地里,，實(shí)現(xiàn)了從采摘到餐桌“零距離”,。作為該店主要的供貨農(nóng)戶，菜農(nóng)李常兵說：“自從村里有了這家火鍋店,，地里的蔬菜,、水果有了穩(wěn)定銷路,，家里的土雞、苕粉,、臘肉,、干洋芋片也經(jīng)常拿來供貨?！睋?jù)介紹,，“壩壩火鍋”開業(yè)1年來，已實(shí)現(xiàn)營業(yè)額超300萬元,，帶動當(dāng)?shù)?0多戶農(nóng)民銷售農(nóng)產(chǎn)品40多萬元,。

　　“火鍋+”新模式引爆鄉(xiāng)村游

　　今年年初，重慶市發(fā)布《推進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》,，提及發(fā)展“火鍋+”新模式,，推進(jìn)火鍋美食街區(qū)、特色火鍋店,、火鍋食材與文化旅游深度融合,。隨之，一系列的“花式火鍋”出現(xiàn)在田間地頭,，引爆重慶鄉(xiāng)村文旅,。

　　今年2月，超50萬人次的游客走進(jìn)重慶江津永興鎮(zhèn)黃莊村,。10畝油菜花田內(nèi),，藏著別樣的“花田火鍋”，游客們一邊賞花,、一邊吃火鍋,、一邊拍視頻,?！笆状闻e行的萬人花田火鍋節(jié)非常成功，火鍋場場爆滿,?！秉S莊村黨支部書記劉恒均告訴記者，活動期間接待游客用餐3萬人次,，營業(yè)收入達(dá)200余萬元,。

　　位于重慶墊江包家鎮(zhèn)甄橋村的千畝湖畔草場，則迎來了享受“草原火鍋”的游客,。包家鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，當(dāng)?shù)亟Y(jié)合景點(diǎn)特色，推出了草原火鍋游玩服務(wù),，打造了集社交,、互動,、旅行于一體的鄉(xiāng)村旅游新模式，吸引重慶中心城區(qū)和周邊區(qū)縣近2萬余人來此游玩,。

　　讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利“飄”向鄉(xiāng)村

　　每天凌晨,，位于重慶巴南的韻新屠宰場燈火通明，工人將剛剛處理好的毛肚裝袋,，再交由運(yùn)送人員直接分車,，運(yùn)往各個火鍋店。與此同時,，相隔40多公里的巴南蓮花街道大中村蔬菜種植基地里,，村民們也正忙著采收蔬菜瓜果。

　　據(jù)巴南區(qū)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，近年來,，該區(qū)聚焦火鍋食材產(chǎn)業(yè)，積極打造“從田間到餐桌”的食品全產(chǎn)業(yè)鏈,，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，為村民增收致富提供有力支撐。

　　記者了解到,，強(qiáng)化火鍋產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)體系,，培育“重慶火鍋師傅”人才品牌，也是通過“火鍋+”助鄉(xiāng)村,、興產(chǎn)業(yè)的一大體現(xiàn),。重慶市鄉(xiāng)村振興局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“火鍋師傅”作為重慶市勞務(wù)品牌之一,，讓一大批來自脫貧地區(qū)的務(wù)工者通過努力成長為火鍋師傅,、火鍋名師。

　　多位火鍋業(yè)內(nèi)人士向記者透露,，旗下品牌正在積極謀劃與鄉(xiāng)村的融合,，計(jì)劃通過創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)、訂單農(nóng)業(yè)合作,、食材種養(yǎng)殖基地打造等“進(jìn)村”手段,，讓“沸騰”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利“飄”向鄉(xiāng)村田間。