“沒想到在偏遠的鄉(xiāng)村,，吃火鍋居然要排隊兩個小時,?！眮碜灾貞c北碚的徐彬鴻近日在一家地處大巴山腹地的鄉(xiāng)村火鍋店,，體驗到一次印象深刻的鄉(xiāng)村火鍋,。

　　記者注意到,，作為重慶美食代表的火鍋正從城市街頭,、鬧市商圈,，走進鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊,，一系列“火鍋+”新模式應運而生?；疱佭M村不僅帶動鄉(xiāng)村就業(yè)創(chuàng)業(yè),，還為鄉(xiāng)村振興打開新思路。

　　從采摘到餐桌“零距離”

　　今年“五一”期間,，徐彬鴻帶著家人驅(qū)車近500公里游玩巫溪,，當?shù)嘏笥严蛩扑]了開在田間地頭的“壩壩火鍋”?！暗搅酥蟮弥懊孢€有10桌食客排隊,，起碼要等兩個小時?！毙毂蝤櫤推渌抨牭氖晨土奶鞎r得知,，很多人都是從周邊區(qū)縣專程前來，就為吃一頓鄉(xiāng)村火鍋,。

　　點菜之后,，徐彬鴻終于明白為何這家店一桌難求?！胺?wù)員看到我們點了一些蔬菜,，直接領(lǐng)著來到一家農(nóng)戶，走進菜園子里采摘,?！彼寡裕@樣的體驗讓吃慣了火鍋的自己連連感嘆“非常新鮮”,。

　　火鍋店老板宋祖國表示,，店里的時令果蔬都來自當?shù)剞r(nóng)戶的地里，實現(xiàn)了從采摘到餐桌“零距離”,。作為該店主要的供貨農(nóng)戶,，菜農(nóng)李常兵說：“自從村里有了這家火鍋店，地里的蔬菜,、水果有了穩(wěn)定銷路,，家里的土雞,、苕粉、臘肉,、干洋芋片也經(jīng)常拿來供貨,。”據(jù)介紹,，“壩壩火鍋”開業(yè)1年來,，已實現(xiàn)營業(yè)額超300萬元，帶動當?shù)?0多戶農(nóng)民銷售農(nóng)產(chǎn)品40多萬元,。

　　“火鍋+”新模式引爆鄉(xiāng)村游

　　今年年初,，重慶市發(fā)布《推進火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提及發(fā)展“火鍋+”新模式,，推進火鍋美食街區(qū),、特色火鍋店、火鍋食材與文化旅游深度融合,。隨之,，一系列的“花式火鍋”出現(xiàn)在田間地頭，引爆重慶鄉(xiāng)村文旅,。

　　今年2月,，超50萬人次的游客走進重慶江津永興鎮(zhèn)黃莊村。10畝油菜花田內(nèi),，藏著別樣的“花田火鍋”,，游客們一邊賞花、一邊吃火鍋,、一邊拍視頻,。“首次舉行的萬人花田火鍋節(jié)非常成功,，火鍋場場爆滿,。”黃莊村黨支部書記劉恒均告訴記者,，活動期間接待游客用餐3萬人次,，營業(yè)收入達200余萬元。

　　位于重慶墊江包家鎮(zhèn)甄橋村的千畝湖畔草場,，則迎來了享受“草原火鍋”的游客,。包家鎮(zhèn)相關(guān)負責人表示，當?shù)亟Y(jié)合景點特色,，推出了草原火鍋游玩服務(wù),，打造了集社交、互動、旅行于一體的鄉(xiāng)村旅游新模式,，吸引重慶中心城區(qū)和周邊區(qū)縣近2萬余人來此游玩,。

　　讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利“飄”向鄉(xiāng)村

　　每天凌晨，位于重慶巴南的韻新屠宰場燈火通明,，工人將剛剛處理好的毛肚裝袋,，再交由運送人員直接分車，運往各個火鍋店,。與此同時,，相隔40多公里的巴南蓮花街道大中村蔬菜種植基地里,，村民們也正忙著采收蔬菜瓜果,。

　　據(jù)巴南區(qū)政府有關(guān)負責人介紹，近年來,，該區(qū)聚焦火鍋食材產(chǎn)業(yè),，積極打造“從田間到餐桌”的食品全產(chǎn)業(yè)鏈，推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，為村民增收致富提供有力支撐,。

　　記者了解到，強化火鍋產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)體系,，培育“重慶火鍋師傅”人才品牌,，也是通過“火鍋+”助鄉(xiāng)村、興產(chǎn)業(yè)的一大體現(xiàn),。重慶市鄉(xiāng)村振興局相關(guān)負責人表示,，“火鍋師傅”作為重慶市勞務(wù)品牌之一，讓一大批來自脫貧地區(qū)的務(wù)工者通過努力成長為火鍋師傅,、火鍋名師,。

　　多位火鍋業(yè)內(nèi)人士向記者透露，旗下品牌正在積極謀劃與鄉(xiāng)村的融合,，計劃通過創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓,、訂單農(nóng)業(yè)合作、食材種養(yǎng)殖基地打造等“進村”手段,，讓“沸騰”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利“飄”向鄉(xiāng)村田間,。