畜牧業(yè)要破解瓶頸，解決深層次的產(chǎn)業(yè)問題。辦法中有兩條必不可少,，一是科技,，二是強(qiáng)鏈。要提高科技創(chuàng)新和應(yīng)用能力，從而降低生產(chǎn)成本；以龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，從而提升市場(chǎng)效益,。

　　近期畜牧業(yè)有兩條值得關(guān)注的新聞。一是,，牛羊肉價(jià)格下跌,，特別是牛肉價(jià)格自去年以來一路下滑，如今已跌至近5年新低,。二是,，在整體行情較低迷的背景下，日前舉辦的中國(guó)畜牧業(yè)博覽會(huì),，是展商最多,、產(chǎn)業(yè)鏈最全的一屆。

　　畜牧業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè),，保障著居民的肉蛋奶供應(yīng),。2023年，畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展,，豬牛羊禽肉產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng),。不過，規(guī)模增長(zhǎng)的同時(shí),，畜產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)低迷,，從養(yǎng)殖端到加工端對(duì)此都有感受。以奶業(yè)為例,，過去乳企端通常比牧場(chǎng)端情況樂觀,，而現(xiàn)在卻雙雙承壓。在消費(fèi)趨穩(wěn),、產(chǎn)量增加、競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素疊加下，畜牧業(yè)出現(xiàn)階段性供應(yīng)相對(duì)過剩,，大多數(shù)畜產(chǎn)品遭遇“增產(chǎn)不增收”的困難,，行業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)。

　　挑戰(zhàn)不只是價(jià)格問題,，背后還有競(jìng)爭(zhēng)力問題,。看一國(guó)畜牧業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力水平,，不僅看供給保障,，還要看產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和國(guó)際貿(mào)易。從產(chǎn)業(yè)素質(zhì)看,，我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)效率還不高,，普遍低于行業(yè)標(biāo)桿國(guó)家；缺乏成本優(yōu)勢(shì),，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于其他主產(chǎn)國(guó),；部分畜種和飼料原料對(duì)外依存度較高。從國(guó)際貿(mào)易看,，進(jìn)口畜產(chǎn)品的沖擊不可忽視,。數(shù)量增長(zhǎng)，進(jìn)口量占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的比重在上升,。同時(shí),，價(jià)格低廉，多數(shù)品類進(jìn)口到岸價(jià)明顯低于國(guó)內(nèi)價(jià),。

　　其實(shí),，畜牧業(yè)還面臨另外兩大現(xiàn)實(shí)問題，用地難和資金難,。用地方面,，養(yǎng)殖用地是畜牧業(yè)的基本生產(chǎn)要素，也是當(dāng)前最突出的制約因素,。由于永久基本農(nóng)田不能用于畜禽養(yǎng)殖,，可用于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的用地緊缺，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)面臨選址難,。資金方面,，多數(shù)地區(qū)畜禽活體還不能作為貸款抵押物，養(yǎng)殖企業(yè)普遍缺少流動(dòng)資金,，擴(kuò)大再生產(chǎn)和科技成果應(yīng)用受限,。

　　肉牛產(chǎn)業(yè)就是以上多重問題的集中體現(xiàn)。行業(yè)承壓的原因在于,，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量攀升,，進(jìn)口牛肉增加,，消費(fèi)增長(zhǎng)有限，導(dǎo)致供過于求,，價(jià)格走低,。然而，并非市場(chǎng)上所有牛肉的價(jià)格都走弱,。人們發(fā)現(xiàn),，分級(jí)較高、品質(zhì)較好的牛肉抗價(jià)格波動(dòng)的能力更強(qiáng),。這是因?yàn)槠淇诟歇?dú)特,，可替代性低。消費(fèi)者買到的大多是簡(jiǎn)單屠宰后的鮮肉和冷凍肉,，這些受價(jià)格周期影響大,，而有的牛肉經(jīng)分級(jí)加工后包裝，深受消費(fèi)者歡迎,，還獲得了品牌溢價(jià),。

　　這啟示我們，面對(duì)困難,，畜牧業(yè)要破解瓶頸,，解決深層次的產(chǎn)業(yè)問題。辦法中有兩條必不可少,，一是科技,，二是強(qiáng)鏈。

　　要提高科技創(chuàng)新和應(yīng)用能力,，從而降低生產(chǎn)成本,。我國(guó)蛋禽產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力世界領(lǐng)先，肉牛和奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)較弱,，生豬,、肉羊和肉禽產(chǎn)業(yè)居中偏上。這既與科技創(chuàng)新能力有關(guān),，也與技術(shù)推廣受到制約,、降本作用沒有充分發(fā)揮有關(guān)。今后,，要從養(yǎng)殖技術(shù),、育種技術(shù)、飼料配方,、設(shè)施設(shè)備等方面發(fā)力,，提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以飼料為例,，其占生鮮乳成本的七成,，深挖飼料成本潛力很有必要,。2023年我國(guó)牛奶產(chǎn)量4197萬(wàn)噸，每公斤奶飼料成本如能降低0.1元,，全行業(yè)增收將十分驚人,。

　　要以龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸,，從而提升市場(chǎng)效益,。完整的區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈條是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)大助力。過去,，養(yǎng)殖端分散經(jīng)營(yíng),，市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)弱。當(dāng)前,，畜牧業(yè)正加速規(guī)?；推放苹霈F(xiàn)了一批龍頭企業(yè),。相比種植業(yè),，畜牧業(yè)龍頭企業(yè)的作用更為重要。要鼓勵(lì)大型企業(yè)開展養(yǎng)殖,、屠宰,、加工、配送,、銷售一體化經(jīng)營(yíng),，注重產(chǎn)品開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定,，推進(jìn)品牌建設(shè),，及時(shí)跟進(jìn)細(xì)分市場(chǎng)，不斷適應(yīng)消費(fèi)方式和偏好的變化,。目標(biāo)是占領(lǐng)“微笑曲線”的兩端,，延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，帶動(dòng)中小養(yǎng)殖戶發(fā)展,。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：?jiǎn)探鹆粒?/p>