◎本報(bào)記者 馬愛(ài)平

　　6月7日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2024》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）,?！半S著人均GDP提高,，居民膳食持續(xù)升級(jí),，未來(lái)中國(guó)將大幅增加動(dòng)物性食品和油脂類(lèi)需求，主食需求明顯下降,，肉類(lèi)食用需求總量將突破1億噸,。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)葉玉江表示,，當(dāng)前中國(guó)居民食物消費(fèi)正由主食型向“糧肉菜果魚(yú)”多元化消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變,，膳食結(jié)構(gòu)將更加注重營(yíng)養(yǎng)健康。

　　《報(bào)告》基于膳食參照系,，綜合各類(lèi)膳食推薦值的平均值構(gòu)建中國(guó)理想膳食模式,。基于理想膳食的模擬結(jié)果顯示,，中國(guó)居民膳食將更加注重營(yíng)養(yǎng)健康,。

　　“未來(lái)中國(guó)居民應(yīng)明顯提高乳制品、水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬果的消費(fèi)比例,，適度降低谷物,、食用油和肉類(lèi)的比例，力爭(zhēng)在攝入足夠能量的同時(shí)獲得更加全面均衡的營(yíng)養(yǎng),，提升國(guó)民健康水平,?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所所長(zhǎng)胡向東在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示,。

　　《報(bào)告》建議，到2050年,，由于居民食物需求結(jié)構(gòu)向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型,，中國(guó)可調(diào)減口糧播種面積和肉蛋類(lèi)產(chǎn)能，肉類(lèi)產(chǎn)量可調(diào)減28%,，其中,，豬肉產(chǎn)量可減至4002萬(wàn)噸；雞蛋調(diào)減10%,，減至2720萬(wàn)噸,。

　　“但考慮到飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變存在一定難度和經(jīng)濟(jì)成本,，居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,，需要各方協(xié)同推進(jìn)、持續(xù)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康膳食的知識(shí)普及和宣傳,，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)發(fā)展?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所助理研究員曹芳芳建議,，為滿(mǎn)足居民食物消費(fèi)需求，應(yīng)統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源,，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu),，大力推進(jìn)奶業(yè)和水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè),、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè),、城市和市民,，是農(nóng)業(yè)發(fā)展不可或缺的“蓄水池”。

　　“當(dāng)前居民膳食消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好正在經(jīng)歷深刻變革,，越來(lái)越多消費(fèi)者開(kāi)始追求更加便捷,、健康與多樣化的食品，這將給我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶來(lái)重大機(jī)遇,。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員韓昕儒表示,。

　　《報(bào)告》顯示,，2022年,，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)在全球146個(gè)國(guó)家中排名第64，處于中等水平,。11類(lèi)食品類(lèi)加工農(nóng)產(chǎn)品中，除魚(yú)類(lèi),、果蔬類(lèi)加工品具有一定國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力外，其他類(lèi)別產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)占有率較低,。

　　“這意味著,，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)未來(lái)仍有較大增長(zhǎng)空間?！焙驏|表示，下一步,，應(yīng)持續(xù)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)區(qū)域布局，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)向鄉(xiāng)村集聚,，強(qiáng)化科技創(chuàng)新支撐，支持科研院所,、高校與龍頭企業(yè)共建農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)，加快健全完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系,，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，培育農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展新動(dòng)能,，賦能鄉(xiāng)村全面振興,。