“其樂龍龍”糯米福團(tuán),、“錢龍進(jìn)寶”芝麻湯圓……“元宵經(jīng)濟(jì)”熱氣騰騰

元宵將至,，“花樣”湯圓持續(xù)熱銷

正月十五鬧元宵,，紅紅火火過大年,。元宵佳節(jié)臨近,，申城湯圓銷量持續(xù)走高。記者近日走訪滬上市場發(fā)現(xiàn),，今年的湯圓“變”了,，內(nèi)里是傳統(tǒng)的芝麻餡兒，顏值則更加出挑,，有些變成金元寶的形狀,，有些化成團(tuán)龍的樣子……造型各異的湯圓，讓“元宵經(jīng)濟(jì)”熱氣騰騰,。

寧波湯團(tuán)店一天賣出7萬只湯團(tuán)

吃湯團(tuán)是上海人過元宵節(jié)的重頭戲,。臨近中午，11點(diǎn)剛過,，豫園商場寧波湯團(tuán)店就已座無虛席,。市民余小姐正帶著父母一起重溫這一口兒時(shí)的味道，最傳統(tǒng)的黑洋酥口味湯團(tuán),、蟹粉鮮肉湯團(tuán),、咸甜口味的雙拼湯團(tuán)各來一份，上桌熱氣騰騰,，“吃一口湯圓,，象征新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓”,。

闊別多日后，寧波湯團(tuán)店于上月重新開業(yè),，搬入九獅樓的新店,，與南翔饅頭店外賣部做起了鄰居。雖然位置挪到了巷子里,，但人氣不減,。記者在現(xiàn)場看到，高峰時(shí)段的店門口需要拉起一米欄維持秩序,。店長徐正留介紹,，門店開業(yè)后就進(jìn)入售賣高峰期，光小年夜就售出超過7萬只湯團(tuán),，而隨著元宵佳節(jié)臨近,，近日來，客流量開始激增,，不少顧客一買就是10盒,，企業(yè)大訂單也很多。

除了傳統(tǒng)湯圓外,，今年寧波湯團(tuán)店新推出的龍年春節(jié)限定版“其樂龍龍”糯米福團(tuán)是店內(nèi)的“人氣王”,。記者在現(xiàn)場看到，雪白的團(tuán)龍?jiān)煨团渖霞t枸杞眼睛,，里面包裹著清甜可口的棗泥餡心,，造型十分精巧可愛。徐正留介紹,，這款龍形糯米福團(tuán)是純手工制作的,，光是刻畫龍鱗和龍角就要耗費(fèi)一位點(diǎn)心師大半個(gè)小時(shí)時(shí)間，因?yàn)楫a(chǎn)能有限,，最初每天限定30個(gè),，后來需求太旺，目前調(diào)整到每天可供應(yīng)200到300個(gè),，翻了10倍仍供不應(yīng)求,。

口味趨于傳統(tǒng)，造型更顯別致

臨近元宵節(jié),，湯圓的銷量持續(xù)走高,。記者在盒馬超市走訪看到，除了經(jīng)典的黑芝麻湯圓之外,，今年有造型的湯圓十分熱賣,。比如，貨架上有一款售價(jià)9.9元的“柿柿如意黑芝麻湯圓”，采用柿子造型,，除了討個(gè)好口彩外,，橙皮綠葉的配色也相當(dāng)上鏡；還有一款顧一盒獨(dú)家專供盒馬的“錢龍進(jìn)寶”芝麻湯圓,，手工包制的小龍?jiān)煨?，用墨魚汁、甜菜粉,、南瓜等天然食材染色,，既好吃又好看，也受到不少年輕人喜愛,。

“這些造型特別的湯圓今年都進(jìn)入‘湯圓熱賣榜’前五,，特別是柿柿如意湯圓，2月至今的銷量增幅超過5倍,，這幾天還將迎來一波增長,。”盒馬湯圓采購人員張麗敏說,。在她看來,，近兩年，消費(fèi)者的口味正在向傳統(tǒng)回歸,，黑芝麻、花生餡的湯圓更受歡迎,，大家更多關(guān)注湯圓的造型,，能上鏡、能分享是消費(fèi)者看重的“賣點(diǎn)”之一,。

在叮咚買菜上,，10余款定制和自有品牌手工湯圓為用戶在口味、造型和品價(jià)比方面提供更多選擇,。記者同樣觀察到,，湯圓品類在造型上增加了很多巧思，推出定制款的“祥龍獻(xiàn)瑞”“金元寶”湯圓等多種類型,，一上線就獲得好評(píng),。

“元宵佳節(jié)臨近，叮咚買菜迎來春節(jié)的湯圓訂單高峰期,?！倍＿速I菜相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，大年初九以來,，湯圓及酒釀,、糯米粉等自制湯圓的食材銷量有所增加，預(yù)計(jì)元宵節(jié)當(dāng)天會(huì)迎來銷售最高峰，預(yù)計(jì)整個(gè)湯圓季的整體銷售額同比去年將上升約20%,。

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