近年來

　　文山州把加快肉牛產業(yè)高質量發(fā)展作為

　　鞏固拓展脫貧攻堅成果、推進鄉(xiāng)村振興的重要抓手

　　圍繞產業(yè)升值,、企業(yè)增效,、農民增收

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　　奮力打造“中國牛都”核心產區(qū)

　　文山壯族苗族自治州是農業(yè)大州，也是全省重要優(yōu)勢肉牛主產區(qū),。

　　“十四五”期間,，文山錨定“到2025年，全州牛存欄達250萬頭,，肉牛年出欄達100萬頭,，牛業(yè)綜合產值達400億元”的目標，多措并舉打造100萬頭高品質肉?；?，全力使產業(yè)升值、企業(yè)增效,、農民增收,，不斷升溫“牛經濟”，讓百姓過上“?！比兆?。

　　政策扶持 養(yǎng)牛勢頭旺

　　深冬，廣南縣蓮城鎮(zhèn)那朵村的連片萬畝谷多草場依然蔥蘢深秀,，如同一幅水彩畫,，地毯般的草地鋪滿山頭，高峰牛牛群散落其間,，這里是國家文山高峰牛核心育種場,、國家文山高峰牛原種場,，是云南省唯一的地方良種高峰牛遺傳資源保護擴繁場。2022年,，文山牛凍精站在這里建成,。

　　躋身云南六大名牛的高峰牛，經文山世居少數民族群眾和數代地方畜牧人長期馴化選育而成,。2014年,，經國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系崗位專家鑒定，其牛肉品質達到國際高檔牛肉A3級以上標準,，是國內少數能產出雪花牛肉的黃牛品種,。

　　優(yōu)質種質資源，恰似現代農業(yè)的“芯片”,，需要科技的呵護與賦能,。“我們從現有公畜樣本的93個家系中精選出15個開展良種繁育,?！睆V南縣高級畜牧師農勝虎介紹，2021年,，當地農科部門委托北京高新農業(yè)科技企業(yè)對1060個牛樣本進行基因分型,，篩選出了一批高峰牛優(yōu)質種源，作進一步推廣,。

　　“凍精配種技術的廣泛運用,，是高峰牛產業(yè)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現代農業(yè)轉型升級的重要舉措，將成倍增加良種繁殖率和高端牛肉的出肉率,，推動整個產業(yè)高質量發(fā)展,。”農勝虎說,，凍精站承擔高峰牛品種開發(fā)與利用,、凍精制作與推廣，健全了文山牛保種,、育種,、制種、供種體系,，目前高峰牛已成為中國單體存欄量最大的地方肉牛品種,。

　　除了完善良種繁育推廣體系，文山州搭建屠宰,、加工,、貿易鏈，實現牛在當地養(yǎng),、肉在全國賣,。

　　“加工出的優(yōu)質雪花牛肉1公斤最高可賣到3000元,。”廣南縣鄉(xiāng)村產業(yè)振興辦負責人介紹,，2022年全縣首家屠宰廠運營,，牛肉制品加工有效解決了當地高峰牛從養(yǎng)殖到市場的瓶頸制約問題，提升了產業(yè)附加值,，告別了只能賣活牛的歷史,。為推進產業(yè)化進程，提高廣大肉牛養(yǎng)殖場（戶）養(yǎng)殖比較效益,，文山州目前建成了4個肉牛屠宰深加工廠和產業(yè)大數據平臺,。

　　從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到遺傳基因育種，從農戶散養(yǎng)到形成“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”發(fā)展格局,，從“只管養(yǎng)?！钡饺a業(yè)鏈發(fā)展……文山州緊緊牽住提質增效“牛鼻子”,，朝著成為云南打造世界一流“中國牛都”的核心產區(qū)奮力前行,。

　　龍頭帶動 聚力強產業(yè)

　　元旦節(jié)前，文山市追栗街畜牧交易市場開市,，作為全州最大畜牧交易市場,，預計可實現大中小牲畜年交易6萬頭，年交易額約12億元,?！伴_市至今，每天進來交易的養(yǎng)殖戶,、商戶越來越多,，平均每周實現交易500至600頭?！蔽纳绞凶防踅中竽琳菊鹃L馬金躍介紹,。

　　購銷兩旺的背后，源自文山悠久的養(yǎng)牛歷史與得天獨厚的產業(yè)發(fā)展基礎,。

　　20世紀80年代,，文山牛就因其肉質大理石花紋多、風味純正等優(yōu)點,，遠銷北上廣,。文山牛于1987年列入《云南省家畜家禽品種志》，2011年列入《中國畜禽遺傳資源志―牛志》,，屬國家級肉牛品種遺傳保護資源,，2011年被評定為云南六大名牛之一。

　　“文山州發(fā)展牛產業(yè)條件優(yōu)越,?！蔽纳街蒉r業(yè)農村局總畜牧師王盛文介紹,，文山年平均氣溫在15℃至25℃之間，草場飼料資源豐富,，有天然有效草場1126.08萬畝,、人工改良草場22萬畝、建成飼草基地10.8萬畝,，適宜牛生長繁殖,。

　　“牛經濟”火爆，更得益于近年來地方持續(xù)出臺支持肉牛產業(yè)配套發(fā)展政策,。

　　當地先后制定印發(fā)《文山州“十四五”現代肉牛產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021―2025年）》,，制定出臺《文山州肉牛產業(yè)發(fā)展十條措施》，從加大產業(yè)基礎設施投入,、提升飼草飼料保障能力,、加大產業(yè)保險與金融支持、強化科技支撐與品種改良,、加強黨建引領示范帶動促發(fā)展,、突出抓好產業(yè)獎補工作等10個方面，支持全州肉牛產業(yè)發(fā)展,。州內所有肉牛養(yǎng)殖場（戶）所飼養(yǎng)的母牛每生產一頭犢牛并飼養(yǎng)到3月齡以上的,，給予不低于390元/頭的補助。各縣（市）也結合實際制定出臺了相應扶持政策措施,。

　　在政策與市場同向發(fā)力下,，文山州肉牛產業(yè)發(fā)展勢頭持續(xù)向好。

　　延鏈補鏈 全產業(yè)鏈推進

　　目前,，文山正按照“規(guī)?；B(yǎng)殖示范+家庭農場式草畜配套+農戶散養(yǎng)”的復合發(fā)展模式，穩(wěn)步推進肉牛產業(yè)量質齊升,。

　　在廣南縣珠琳鎮(zhèn)阿卡黑村委會甲板村小組的云南牛旭農牧開發(fā)有限公司三場區(qū),，占地3萬多平方米的標準化牛舍里，工人們正熟練地操作拌料機,、撒料車,、推料機等機械在場區(qū)工作，為2000余頭育肥高峰?！把a料加餐”,。

　　近年來，珠琳鎮(zhèn)采取“龍頭公司+村集體經濟組織+農戶+基地”的聯農帶農機制,。以龍頭企業(yè)牛旭公司為例,，當地將產業(yè)發(fā)展資金投入建成的基地以固定資產移交給村集體管理，再由村集體將資產租賃給龍頭企業(yè)牛旭公司生產經營，農戶通過基地務工,、交售青貯玉米,、技術指導、訂單生產等方式參與到肉牛產業(yè)發(fā)展中來,。同時,，該鎮(zhèn)實施肉牛養(yǎng)殖倍增計劃，采取政府補助,、龍頭企業(yè)提供技術支持的模式,，積極爭取資金600余萬元建成5個高峰牛養(yǎng)殖“一村一品”示范村。2023年,，全鎮(zhèn)肉牛存欄3.5萬頭,、出欄1.5萬頭，產值達2億元,?！叭ツ辏依飭慰筐B(yǎng)牛就有七八萬元的收入,，比我在外打工還給力,。”珠琳鎮(zhèn)以兔村村民陶龍發(fā)笑著說,。

　　“十四五”時期,，文山州將發(fā)展肉牛奶牛產業(yè)作為樹立大食物觀,、促進鄉(xiāng)村產業(yè)振興,、鞏固拓展脫貧攻堅成果的重要舉措強力推進。優(yōu)化營商環(huán)境引進龍頭企業(yè),；以基層黨建為引領,，完善聯農帶農機制，帶動群眾發(fā)展牛產業(yè),。

　　近兩年來,，文山州以村組干部、黨員致富帶頭人和“黨員中心戶”為重點,，組建牛業(yè)農民養(yǎng)殖專業(yè)合作社321個,，州內大部分養(yǎng)殖戶都已加入合作社，形成了較為穩(wěn)定的聯農帶農機制,。目前,，全州發(fā)展“十頭重點戶”1.83萬戶，“百頭樣板組”1276個,、“千頭專業(yè)村”142個,、“萬頭示范鄉(xiāng)”33個，列入省“一村一品”專業(yè)村目錄的以肉牛為主導產業(yè)的自然村10個，占全省的14.3%,。

　　同時,，積極引進云南樂牧牧業(yè)、云南海牧牧業(yè),、云南牛牛牧業(yè),、上海寶禾牧草科技、北京東方邁德等企業(yè)到文山投資奶牛,、肉牛產業(yè),，培育壯大了云南牛旭、云南谷多,、文山伊興,、云南中康、云南五聯清真食品等一批本地企業(yè)發(fā)展牛產業(yè),，截至目前,，獲國家級農業(yè)龍頭企業(yè)認定1家，獲省級龍頭企業(yè)認定1家,。

　　云南網記者 張文峰 王世涵