中國(guó)食品安全報(bào)訊 5月13日-14日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和河南省三門(mén)峽市人民政府共同主辦的首屆中國(guó)特種食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展高峰論壇在三門(mén)峽市召開(kāi)。來(lái)自國(guó)家部委,、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì),、地方政府,、食品企業(yè)等單位和機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)和代表共計(jì)300多人，以“融合創(chuàng)新,、品質(zhì)強(qiáng)國(guó)”為主題,，圍繞食品營(yíng)養(yǎng)與健康、國(guó)內(nèi)外特種食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)等問(wèn)題,，研討了中國(guó)特種食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇,、目標(biāo)和路徑。

　　中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì),、中國(guó)企業(yè)家協(xié)會(huì)黨委書(shū)記,、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、工業(yè)和信息化部原黨組成員,、總工程師朱宏任,，中國(guó)工程院院士陳君石、單楊,，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司一級(jí)巡視員曹學(xué)軍,，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沈篪，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委副書(shū)記,、副會(huì)長(zhǎng)王琪,，河南省工業(yè)和信息化廳一級(jí)巡視員姚延嶺，三門(mén)峽市市委副書(shū)記,、市長(zhǎng)徐相鋒等出席論壇,。

　　中國(guó)企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)企業(yè)家協(xié)會(huì)黨委書(shū)記,、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)朱宏任在發(fā)表開(kāi)幕致辭時(shí)強(qiáng)調(diào),，特種食品關(guān)系到國(guó)防建設(shè)、安全應(yīng)急和人民健康事業(yè),，而且正逐步成長(zhǎng)為新時(shí)期深受人民群眾歡迎的消費(fèi)新熱點(diǎn),。朱宏任從四個(gè)方面闡述了中國(guó)特種食品產(chǎn)業(yè)如何融合發(fā)展的問(wèn)題：第一，落實(shí)國(guó)之大者,，進(jìn)一步把握融合的高度,。按照注重效益、著眼急需,、先易后難的思路,，選準(zhǔn)項(xiàng)目、搞好示范,，在健全推進(jìn)機(jī)制,、完善融合措施、健全制度標(biāo)準(zhǔn)上下功夫,，切實(shí)做到快,、優(yōu)、好的特種食品保障,。第二，搭建交流平臺(tái),，進(jìn)一步提高融合的精度,。以本屆論壇為契機(jī),，搭建專(zhuān)業(yè)交流平臺(tái)，開(kāi)展精準(zhǔn)對(duì)接,，明確各方需求,，把融合戰(zhàn)略落實(shí)到相關(guān)細(xì)分領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。第三,，立足創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),，進(jìn)一步強(qiáng)化科技融合的深度?？梢灶A(yù)見(jiàn),，人工智能、大數(shù)據(jù),、物聯(lián)網(wǎng),、生物技術(shù)、新材料,、航天科技等領(lǐng)域新技術(shù)的不斷融合,，將為特種食品供給提供更多技術(shù)支撐，并推動(dòng)特種食品產(chǎn)業(yè)走上創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的道路,。第四,，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)融合的廣度,。特種食品產(chǎn)業(yè)必須堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向,，立足需求拓市場(chǎng)，面向市場(chǎng)要效益,，形成全要素,、多領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)融合態(tài)勢(shì)。這種融合,，包括由企業(yè)主導(dǎo)的產(chǎn)學(xué)研融合,、一二三產(chǎn)業(yè)融合、數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)融合,、國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)融合,，形成從研發(fā)到運(yùn)輸、從田間到餐桌,、從國(guó)內(nèi)到國(guó)際的產(chǎn)業(yè)融合鏈條,。

　　工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司一級(jí)巡視員曹學(xué)軍指出，中國(guó)去年規(guī)模以上食品企業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過(guò)9.8萬(wàn)億元,，占制造業(yè)總收入的7%,，食品消費(fèi)占社會(huì)總消費(fèi)的30%，食品工業(yè)發(fā)展已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng),、擴(kuò)內(nèi)需的重要“壓艙石”,。曹學(xué)軍認(rèn)為,，對(duì)于食品工業(yè)發(fā)展，應(yīng)著力推進(jìn)以下工作：一是提高行業(yè)整體科技創(chuàng)新能力,，發(fā)揮科技創(chuàng)新支撐引領(lǐng)作用,，支持企業(yè)加強(qiáng)與大專(zhuān)院校、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,、研究機(jī)構(gòu)協(xié)同創(chuàng)新,，加強(qiáng)食品健康營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)研究，推動(dòng)數(shù)字化技術(shù),、綠色化技術(shù),、生物技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)在食品行業(yè)的推廣應(yīng)用，提升食品技術(shù),、裝備,、產(chǎn)品高質(zhì)量供給水平，加快食品行業(yè)的數(shù)字化,、綠色上,、高端化轉(zhuǎn)型升級(jí)；二是深入實(shí)施“三品”戰(zhàn)略,，積極落實(shí)健康中國(guó)戰(zhàn)略,，以營(yíng)養(yǎng)、美味,、多元,、方便為重點(diǎn)，細(xì)化不同消費(fèi)人群,、不同消費(fèi)場(chǎng)景需求分析研究,，開(kāi)發(fā)促進(jìn)兒童、老人,、學(xué)生及特殊消費(fèi)場(chǎng)景營(yíng)養(yǎng)健康食品的供給和消費(fèi),，對(duì)于特種食品行業(yè)，還應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)加工模式轉(zhuǎn)型,，加強(qiáng)商業(yè)服務(wù)延伸,，拓展工業(yè)化消費(fèi)場(chǎng)景，培育具有市場(chǎng)影響力的企業(yè)品牌,、產(chǎn)品品牌和區(qū)域品牌,；三是構(gòu)建融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)，食品行業(yè)是典型的一,、二,、三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)，要發(fā)揮龍頭企業(yè)鏈主引擎作用,，深入挖掘特色原料優(yōu)勢(shì),，強(qiáng)化從田間到餐桌全鏈條的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同配套,，促進(jìn)大中小企業(yè)融通發(fā)展，推動(dòng)食品集聚,、集群發(fā)展，提高資源配置效率,，營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài),；四是提升食品質(zhì)量安全保障水平，建立健全食品質(zhì)量安全管理制度,，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí),，加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測(cè)與安全營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，實(shí)施誠(chéng)信管理體系國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，完善全生命周期的質(zhì)量追溯制度,。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沈篪指出，我國(guó)特種食品需求發(fā)展空間廣闊,，但還存在企業(yè)站位有待提高,、品種仍較單一、行業(yè)內(nèi)部各門(mén)類(lèi)和科研院所之間融合發(fā)展不深入不充分等問(wèn)題,。沈篪強(qiáng)調(diào),，特種食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)乎國(guó)之大事，需要大家協(xié)同努力：一是要深入研究需求,，從需求倒推創(chuàng)新研發(fā),；二是針對(duì)目前的特種食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和體系狀況，加快產(chǎn)業(yè),、產(chǎn)品的迭代升級(jí),，加強(qiáng)新技術(shù)、新品種導(dǎo)入,，將植物基,、全谷物、深海水產(chǎn)等營(yíng)養(yǎng)豐富,、安全性強(qiáng)的食品原料和納米技術(shù),、基因技術(shù)、生物技術(shù),、3D打印,、人工智能等前沿科技和先進(jìn)裝備，持續(xù)導(dǎo)入,，不斷豐富產(chǎn)品品種,、提升產(chǎn)品品質(zhì)；三是不斷完善標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),，為特種食品的規(guī)范,、可持續(xù),、高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；四是培育特種食品融合創(chuàng)新發(fā)展生態(tài),，建設(shè)產(chǎn)供需對(duì)接平臺(tái),，貫通產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)要素集聚,，形成需方提訴求,、政府搭平臺(tái)、行業(yè)做紐帶,、院所搞研發(fā),、企業(yè)抓生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

　　據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委副書(shū)記,、副會(huì)長(zhǎng)王琪介紹,，近年來(lái)，我國(guó)特種食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,，創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng),，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，含有特殊成分,、同時(shí)能滿(mǎn)足特殊醫(yī)學(xué)用途和營(yíng)養(yǎng)需求的食品在特定人群中得到了越來(lái)越多的關(guān)注和重視,，在保障我國(guó)特種飲食安全和體力供應(yīng)等方面發(fā)揮了重要作用。她說(shuō),，本屆高峰論壇旨在搭建產(chǎn)學(xué)研用合作交流平臺(tái),，推動(dòng)融合創(chuàng)新發(fā)展，更好地促進(jìn)我國(guó)特種食品向營(yíng)養(yǎng)化,、功能化,、品位化、易食化,、定制化方向發(fā)展,，適應(yīng)新時(shí)期國(guó)防后勤保障體系改革、應(yīng)急救援,、野外作業(yè),、體育運(yùn)動(dòng)等特殊領(lǐng)域?qū)μ胤N食品發(fā)展的需要。

　　在本屆論壇上,，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員,、總顧問(wèn)、中國(guó)工程院院士陳君石,，中國(guó)工程院院士單楊,，中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所研究員、俄羅斯自然科學(xué)院外籍院士杜昱光作了主旨報(bào)告。另外,，6位營(yíng)養(yǎng)和食品專(zhuān)家作了專(zhuān)題講座,， 中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院谷物研發(fā)中心、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)河南分公司,、上海東錦食品集團(tuán),、北京一輕食品集團(tuán)、河南泰利杰生物科技公司等企業(yè)的代表作了大會(huì)發(fā)言,，5位食品專(zhuān)家與參會(huì)代表進(jìn)行了對(duì)話(huà)交流,，近40家食品企業(yè)參加了成果展覽。

　　本屆論壇由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)特種食品工作委員會(huì),、三門(mén)峽市澠池縣人民政府、三門(mén)峽市工業(yè)和信息化局承辦,。三門(mén)峽市澠池縣縣委書(shū)記謝喜來(lái),、澠池縣縣長(zhǎng)錢(qián)程在論壇上介紹了澠池縣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并邀請(qǐng)參會(huì)代表集體參觀考察了澠池縣食品產(chǎn)業(yè)園區(qū),。