新華社天津1月16日電（記者周潤?。靶『⑿『⒛銊e饞,，過了臘八就是年,；臘八粥,，喝幾天，哩哩啦啦二十三”……當(dāng)這首熟悉的歌謠響起時,，又是一年臘八至,。1月18日將迎來農(nóng)歷臘月初八，即臘八節(jié),，俗稱“臘八”,。巧合的是，這一天還是四九第一天,。

　　民俗學(xué)者,、天津社科院研究員王來華介紹，作為臘月里第一個重要節(jié)日,，臘八在我國有著悠久的傳統(tǒng)和歷史,，喝上一碗用五顏六色的“臘八米”熬制的臘八粥，就成了民間最傳統(tǒng)的習(xí)俗之一,。受佛教文化影響,，臘八粥也稱“福壽粥”“福德粥”和“佛粥”，寓意逐疫迎春,、祈福增壽,。

　　作家冰心曾在其作品《臘八粥》中寫道：“這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的,。干果里大的有紅棗,、桂圓、核桃,、白果,、杏仁、栗子,、花生,、葡萄干等等，小的有各種豆子和芝麻之類,，吃起來十分香甜可口,。”

　　除臘八粥外,，我國不少地方還有泡臘八蒜,、蘸臘八醋、吃臘八面等食俗,。

　　作家老舍就曾在其作品《北京的春節(jié)》中專門描寫了臘八蒜：“臘八這天還要泡臘八蒜,。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來,，為過年吃餃子用的,。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味,，色味雙美,，使人要多吃幾個餃子?！?/p>

　　“由于有了作家們的文字濡染,，臘八美食也刻上了濃郁的文化底蘊(yùn)和人文氣息?！蓖鮼砣A說,，隨著時代發(fā)展和社會進(jìn)步，如今市面上早就有熬好的臘八粥,、泡好的臘八蒜和臘八醋售賣，供給那些工作忙碌沒時間熬制和泡制的人們,。

　　翻閱日歷牌,，有人會發(fā)現(xiàn)，今年的臘八正逢四九第一天,。在王來華看來,，這種巧合很正常。他表示,，不僅臘八會巧逢四九,，還會巧遇五九，甚至是元旦,、小寒,、大寒等時令節(jié)點(diǎn)，比如,，2012年的臘八正逢元旦,、2015年的臘八趕上五九第一天、2017年的臘八與小寒同日,、2021年的臘八與大寒同一天,。

　　“臘七臘八，凍掉下巴”,。臘八之日天氣雖然寒冷,，卻也意味著農(nóng)歷新年快到了，有俗語說“過了臘八就是年”,。臘八一過,，過年的氣氛一天賽過一天。臘八到了,，記得喝上一碗熱乎香甜的臘八粥,，體味這碗粥里飽含著的父母關(guān)愛、鄉(xiāng)思鄉(xiāng)愁和歡喜的年味,。