作者：夏龍飛

　　近日,，由中央廣播電視總臺(tái)打造的飲食文化探索類綜藝節(jié)目《一饌千年》第二季在央視綜藝頻道開播,，并在央視頻同步播出,。節(jié)目深耕中華美食文化，尋覓既有歷史意蘊(yùn)又具時(shí)代特色的美食,，帶領(lǐng)觀眾領(lǐng)悟古人的生活智慧及其在當(dāng)下的傳承發(fā)展,。

　　與第一季不同，《一饌千年》第二季從演播室走向中華大地,，以“接單”的形式,，面向來自全國(guó)50多個(gè)文旅單位的邀請(qǐng),，為各地量身定制一張張美食名片,。在首期節(jié)目中,，嘉賓隨著全國(guó)首個(gè)可折疊可移動(dòng)的智能廚房“總臺(tái)饕餮號(hào)”來到蘇州吳江,，探尋“金齏玉膾”等古籍中的名菜,，感悟古人先賢的飲食養(yǎng)生心得,，挖掘美食背后的人文價(jià)值。

　　節(jié)目將創(chuàng)作觸角深入至歷史和生活的縱深處,，翻閱古籍找尋美饌,、深入生活激發(fā)創(chuàng)意。如嘉賓們?cè)谄穱L“十二魚鮮”后理解了為什么這種美食能勾起西晉張翰的思鄉(xiāng)之情,，使他毅然辭官歸故里,，“味道”所承載的真摯情感穿越古今,、打動(dòng)人心,；從歷史上的桑基魚塘到如今無污染循環(huán)養(yǎng)殖的魚菜共生科技農(nóng)場(chǎng),，嘉賓們?cè)趯ふ沂巢牡倪^程中感受傳承千年的生態(tài)智慧,；“每月一魚”的時(shí)令美食展示了中國(guó)人“不時(shí)不食”的特點(diǎn)與智慧,，巧妙連接起美食背后的民俗文化,；表現(xiàn)隨州美食“曾侯乙蒸牛肉”時(shí),，青銅器與古饌兩種傳統(tǒng)文化載體相遇,，碰撞出別樣火花……《一饌千年》從當(dāng)代人的視角品味千年文化的滋味,，讓古籍的底蘊(yùn)與生活的韻味相互交融，將中華美食中獨(dú)有的創(chuàng)造之美,、情感之美,、傳承之美盡數(shù)展現(xiàn)，在尋味的過程中讓觀眾與古人進(jìn)行了一次“跨時(shí)空交流”,。

　　更為可貴的是,，創(chuàng)作者不僅發(fā)現(xiàn)了古籍中美食的歷史味道，更挖掘出它的現(xiàn)實(shí)價(jià)值,，讓傳統(tǒng)文化以一種潤(rùn)物無聲的方式融入當(dāng)下觀眾尤其是年輕人的生活,。比如,，主創(chuàng)針對(duì)現(xiàn)代人品嘗美食時(shí)強(qiáng)調(diào)儀式感的特點(diǎn)，把宋錦巧妙融入節(jié)目品饌會(huì)的場(chǎng)景中,，解讀花紋,、技法在新時(shí)代的新寓意,。通過這種細(xì)節(jié)的鋪陳，優(yōu)秀傳統(tǒng)文化實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,，以一種全新的姿態(tài)飛入尋常百姓家,。

　　隨州香菇、東坡肘子,、松陽煨鹽雞、通遼牛肉干,、徐州羊方藏魚,、阿勒泰手抓羊肉……中華大地上物博饌豐，各地都有別具一格的特色風(fēng)味。節(jié)目利用生活流敘事的優(yōu)勢(shì),，讓歷史美饌走出古籍,，與美景,、民俗,、物產(chǎn)等文旅產(chǎn)業(yè)鏈上的元素連接在一起,，讓觀眾一邊領(lǐng)略美景,，一邊品味美食，刷新受眾的文化體驗(yàn),，也助力文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，還為中國(guó)飲食文化發(fā)展注入新動(dòng)能。

　　以美食為引,，以文化為經(jīng),，以歷史為脈?！兑火偳辍返诙居妹朗车妮d體和綜藝的形式，編織出一條從歷史到當(dāng)下的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)展傳承之路,，開拓文化類節(jié)目IP的新版圖，為影視創(chuàng)作高質(zhì)量發(fā)展提供了一種新思路,。

　　《光明日?qǐng)?bào)》（2023年09月20日 15版）