今天是清明節(jié),，一種與之相關(guān)的習(xí)俗再次引發(fā)了人們的熱議,。這就是“清明吃三白，一年病不來”的習(xí)俗,。這一說法在老人中廣為流傳,，但是年輕人可能就疑惑了。那么,，“三白”到底是什么,？這個習(xí)俗的來歷又是什么？它與健康有什么關(guān)系,？讓我們一起來了解一下,。

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在你們當(dāng)?shù)厍迕鞴?jié)有什么飲食習(xí)俗嗎,？

據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗，清明節(jié)應(yīng)該吃“三白”食品,。所謂“三白”,，是指豆芽、冬瓜和銀耳,。這種習(xí)俗已有上百年的歷史,，但很多人對它的由來和意義并不了解。

那么,，“三白”食品有何功效呢,？首先，豆芽是一種低熱量,、高營養(yǎng)的蔬菜,，富含維生素C、鈣,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),，有助于增強人體免疫力、調(diào)節(jié)腸胃功能,。

其次,，冬瓜是一種利尿、降壓的蔬菜,，能夠有效清熱解毒,、消除體內(nèi)濕氣，對預(yù)防水腫,、痰多,、口臭等有良好的療效。

最后,，銀耳則是一種養(yǎng)顏美容的佳品,，含有豐富的膠質(zhì)和多種維生素，能夠清除自由基,、保護皮膚和血管健康,，對保持青春美貌有很大的幫助。

清明時節(jié)陽氣升發(fā),，若是不注意的話，容易肝火旺盛，引起上火,。同時清明時節(jié)多陰雨，除濕也是一個很重要的內(nèi)容,。因此在清明時節(jié)的飲食,，最好可以兼具清肝降火，同時又能幫助除濕,。老人常說,，“清明吃3白，一年病不來”,。

下面分享和豆芽,、冬瓜、銀耳相關(guān)的美食吧~

1,、在清洗豆芽之前,，最好先去掉芽帽和根須，然后將其沖洗干凈,，并在瀝水籃中控制水分,。

2、除了豆芽之外,，我們還需要準(zhǔn)備一些配菜,，例如菠菜、胡蘿卜和香菇,，這些配菜需要先清洗干凈,，然后切好備用。

3,、燒兩鍋水,，一鍋用來焯豆芽，取出后再焯胡蘿卜和香菇,。另一鍋用來焯菠菜,，但需要掌握好時間，以免過度焯煮導(dǎo)致口感變差和營養(yǎng)流失,。

4,、在鍋中放入幾粒花椒,，先炒出香味,，然后倒入適量的食用油繼續(xù)炸制。將花椒取出,，然后加入蒜蓉和蔥花,，微火炒香，接著倒入生抽,、蠔油和少許鹽,，攪拌均勻并繼續(xù)炒香,。

5、炒制完成后,，將各種食材加入鍋中,，進行充分翻炒，讓調(diào)味料的味道充分融入食材中,。最后,，將炒好的菜品盛出裝盤即可。

1.需要準(zhǔn)備的材料有鴨子,、冬瓜,、蔥、姜,、料酒,、鹽等。鴨子要選用新鮮的肉質(zhì)較為細嫩的品種,，冬瓜要選用表皮光滑,、無斑點的品種。

2.將鴨子清洗干凈,，去掉雜質(zhì)和油脂,，切成小塊，用料酒和鹽腌制10分鐘,。

3.將冬瓜去皮去籽,，切成大小適中的塊。

4.將鴨子塊放入鍋中,，加入適量的清水,，大火煮沸后將火調(diào)小，撇去浮沫,，加入蔥姜等調(diào)味品,，繼續(xù)煮約1個小時。

5.將切好的冬瓜塊放入鍋中,，繼續(xù)煮約30分鐘,，直到冬瓜軟爛。

6.加入適量鹽,，據(jù)個人口味調(diào)整味道,，再煮約10分鐘。

1.將干銀耳浸泡在水中至少 30 分鐘,，直到它變軟,。

2.把燕麥片加入到鍋中，加入 2 杯水，然后煮沸,。

3.減小火力,，然后加入牛奶和浸泡好的銀耳。

4.不斷地攪拌,，讓燕麥片和銀耳均勻地混合在一起,。

5.煮熟約 10-15 分鐘，直到燕麥煮熟并且粥的質(zhì)地變得柔軟,。

6.加入冰糖或蜂蜜，根據(jù)個人口味調(diào)味,。

7.裝盤,，用枸杞或其他堅果作為裝飾，即可享用,。

以上跟大家分享3種適合這個清明季節(jié)的白色食物,，順應(yīng)季節(jié)而食，身體多受益,?？燹D(zhuǎn)發(fā)分享給身邊的親朋好友吧~