新鮮椰子水,、生椰拿鐵,、蜜瓜椰椰、芒果生打椰……剛剛過去的這個夏天,，不少人的消暑飲品里一定少不了一杯現(xiàn)制椰飲,。從五花八門的現(xiàn)制椰飲到特色美食椰子雞,，從火爆市場的椰基概念到零食、烘焙行業(yè)的“含椰量”越來越高,，近年來,，椰子因其健康屬性、清爽口感以及百搭風(fēng)格,，在多個市場全面開花,，深受消費(fèi)者青睞。

　　海南省是中國椰子主產(chǎn)區(qū),，占全國種植面積的99%,。為壯大海南椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2021年,，海南省林業(yè)局印發(fā)《海南省椰子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》,，計劃到2025年，新增椰子種植面積25萬畝,，培育一批產(chǎn)值超過10億元的椰子加工龍頭企業(yè),，建設(shè)一個國際椰子交易中心、一座椰子文化博物館,，打造一批椰子主題旅游景區(qū),、休閑農(nóng)莊、庭院經(jīng)濟(jì)示范點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)椰子產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值230億元,。

　　在巨大的市場需求和利好政策引導(dǎo)下,，海南省深耕椰樹種植、椰產(chǎn)品加工,、椰文化旅游,，“產(chǎn)椰鏈”各方都積極行動起來了。

　　“金椰迎來了掛果豐收年”

　　最近,，文昌市抱羅鎮(zhèn)心歸金椰子園剛結(jié)束忙碌的椰子采摘季,。與海南島上傳統(tǒng)種植的高種椰不同，這個椰子園種的椰子樹個頭矮,，椰果金黃,，采摘人員不用爬樹，只需踩著半人高的梯子,，便能輕松地將一個個金黃的椰子摘下來,。

　　“今年椰子收成不錯，銷路也很好,?！痹撘訄@負(fù)責(zé)人吳多鈞向本報記者介紹：“我從2007年開始種植矮種椰――文椰3號，當(dāng)時只種了50畝,，2010年擴(kuò)大到130畝,，2022年擴(kuò)大到200畝。現(xiàn)在,，我的椰子園年產(chǎn)椰子約20萬個,，年收入60余萬元?！?/p>

　　在文昌,，除了像吳多鈞一樣的資深椰農(nóng)，這幾年還增加了很多新椰農(nóng),，黎小鳳(海南)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長周艷軍就是其中之一,。周艷軍不是海南人，2019年之前,，他的公司沒有接觸過農(nóng)業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù),。2019年，因?yàn)榭春靡赢a(chǎn)業(yè)發(fā)展前景,，他到抱羅鎮(zhèn)振聯(lián)村委會白石坡村承包下400余畝土地,，開始種椰子，現(xiàn)在椰子種植面積已擴(kuò)大到1100余畝,。

　　一個門外漢怎么種好椰子,？周艷軍請來好幫手――中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所的專家,。

　　“從種苗選擇到栽培技術(shù),，再到林下經(jīng)濟(jì)作物的種養(yǎng)建議,，我們積極為前來求助的椰農(nóng)和椰子生產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)支持?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所椰子研究室副主任,、副研究員楊偉波告訴本報記者，海南本土傳統(tǒng)的高種椰一般要七八年才掛果,，產(chǎn)量也低,，一株年產(chǎn)量只有約40個椰果。而椰子優(yōu)良品種“文椰系列”(矮種椰)一般三四年就可以掛果,，盛產(chǎn)期一株年產(chǎn)量約120個椰果,。此外，高種椰的椰果價格也遠(yuǎn)低于矮種椰,。因此,，越來越多椰農(nóng)選擇種植矮種椰的優(yōu)良品種。

　　“椰子掛果前,，我們建議椰農(nóng)采用間種,、套種的方式，種植菠蘿,、紅薯,、西瓜和玉米等經(jīng)濟(jì)作物，養(yǎng)殖鵝,、鴨,、羊和文昌雞等，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì),?！睏顐ゲū硎荆傲窒路N養(yǎng)模式不僅可以充分利用土地,，提升椰子種植的整體效益,，還便于椰園的生態(tài)控制：一方面經(jīng)濟(jì)作物可以控制雜草生長，另一方面家禽的糞便是天然的有機(jī)肥,?！?/p>

　　近年來，海南中部,、西部和北部等熱帶邊緣地區(qū)也種上了大片椰子樹,，這對椰子的種植和管理技術(shù)提出了更高要求。

　　“海南中部和北部多為低山丘陵地帶,，土壤質(zhì)量較差,，營養(yǎng)元素缺失，冬天溫度較低，不利于椰子授粉掛果,。而海南西部地區(qū)因?yàn)闅夂蚋蔁崛彼?，影響椰子的生長速度和品質(zhì)?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所椰子研究室副研究員吳翼對本報記者表示：“我們因地制宜對椰農(nóng)和企業(yè)展開定點(diǎn)和定期的技術(shù)幫扶：規(guī)劃種植區(qū)域,，設(shè)置苗株行距，指導(dǎo)水肥一體化管理技術(shù),，解決病蟲害和土壤缺少營養(yǎng)元素等問題,。”

　　在海南省中部偏北的屯昌縣,，有一片低山丘陵地帶,，10萬株金椰在這里茁壯生長?！?019年,，屯昌縣引進(jìn)海南嘉樂潭農(nóng)業(yè)科技有限公司，建設(shè)千畝農(nóng)旅結(jié)合的金椰種植基地,，主要種植‘文椰2號’和‘文椰3號’,，帶動周邊村民在家門口就業(yè)增收?！眳且肀硎?，“經(jīng)過4年的精心呵護(hù)，今年,，金椰迎來了掛果豐收年,！”

　　“打造健康美味的食品”

　　近些年，椰子市場競爭日趨激烈,，行業(yè)洗牌速度越來越快,，老牌椰子食品加工企業(yè)紛紛根據(jù)市場需求變化，守正創(chuàng)新,、出奇制勝,。

　　多年來，椰樹集團(tuán)以“椰樹牌”椰汁為主打產(chǎn)品,，近10年?duì)I收始終保持在40億元左右,。值得一提的是，2022年,，椰樹椰汁聯(lián)名瑞幸推出“椰云拿鐵”,，上市第一周銷量就突破了495萬杯。業(yè)內(nèi)人士分析,，椰汁在幾十年前就已出現(xiàn)在各大商超,，成為很多家庭的常備飲品,。而近年來真正引發(fā)“椰子熱”的是椰子的“黃金配角”能力，其超強(qiáng)的適配性可以搭配各種飲品,。

　　海南春光食品有限公司以椰子糖作為主打產(chǎn)品起家,。除了國內(nèi)市場，春光的產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷美國,、英國、新加坡等國家,?！盀闈M足市場多樣化需求，我們的產(chǎn)品研發(fā)也要走多樣化線路,?！痹摴径麻L助理嚴(yán)欣介紹，春光專注椰子產(chǎn)業(yè)27年,，主動適應(yīng)消費(fèi)市場新變化,，拓寬產(chǎn)品品類，目前已擁有10大系列200多個品項(xiàng),，成了海南旅游商品的一張“美食名片”,。今年7月，春光在?？诘牡貥?biāo)性旅游景點(diǎn)――騎樓老街,，開設(shè)了首家以椰子為主題的茶飲店――隨時椰。

　　圍繞椰子營養(yǎng)做科技研發(fā)文章已有31年,，海南南國食品實(shí)業(yè)有限公司正依托自身優(yōu)勢,，在健康產(chǎn)業(yè)的賽道上推陳出新。純椰子粉,、生椰拿鐵咖啡粉,、姜汁椰子粉、椰子片,、椰子餅……面世的每一款椰子產(chǎn)品,，該公司董事長劉漢惜都傾注了大量心血。為研發(fā)椰子中的營養(yǎng)成分,，從2013年起,，公司與解放軍陸軍軍醫(yī)大學(xué)開展技術(shù)合作?？蒲泄リP(guān)成功后,，又在生產(chǎn)線上不斷進(jìn)行臨床試驗(yàn)和產(chǎn)品調(diào)試，逐步制定出技術(shù),、工藝和原材料等標(biāo)準(zhǔn),。

　　“一款產(chǎn)品從研發(fā)到問世,，大約需要10年?！眲h惜說,，“品質(zhì)第一，絕不湊合,，一定要打造健康美味的食品,。”新產(chǎn)品上市前,，劉漢惜都會多次品嘗：“連自己都不敢吃,，怎么能賣給顧客？”

　　海南自貿(mào)港建設(shè)為椰子加工企業(yè)帶來很多利好,。嚴(yán)欣表示,，得益于海南自貿(mào)港的“關(guān)稅優(yōu)惠”政策，春光從國外進(jìn)口的椰汁全自動化智能生產(chǎn)線,，減免進(jìn)口關(guān)稅和增值稅956萬元,。同時，營商環(huán)境不斷優(yōu)化,，市場更加開放,，越來越多的國際企業(yè)、投資者以及高端人才進(jìn)入海南,，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提供了更大的市場和更多合作機(jī)會,。

　　“向世界講好椰島故事”

　　海南島上，椰風(fēng)海韻好風(fēng)光,?！耙?文旅”，是海南向世界發(fā)出的誠摯邀約,。

　　在定安縣塔嶺工業(yè)區(qū),，一個上白下紅的巨大建筑引人注目，遠(yuǎn)看像一艘劈波斬浪的航母,。這里是南國健康產(chǎn)業(yè)園,。健康產(chǎn)品制造中心、健康科技館,、健康文化館,、健康體驗(yàn)館，這里的每一棟建筑都與健康主題密切相關(guān),。前不久,，本報記者走進(jìn)這片園地時，大門兩側(cè)的風(fēng)帆造型,、航母造型的主體建筑和熱帶風(fēng)情的精美園藝,，深深吸引了記者,。

　　“很早以前，我就想在安定縣做一個‘健康+旅游’的產(chǎn)業(yè)園,。這里距離?？谑兄挥?0多公里，臨近高速公路,，交通便利,。此外，定安縣是長壽之鄉(xiāng),。2012年至2017年,，從實(shí)地調(diào)研到規(guī)劃設(shè)計再到施工建成，花了5年多時間,。”劉漢惜介紹,，門口兩扇風(fēng)帆寓意“一帆風(fēng)順”,，主體建筑的航母造型象征“生命方舟”“健康航母”，內(nèi)部設(shè)椰子健康文化,、營養(yǎng)產(chǎn)品和自動化生產(chǎn)線等展示區(qū),，“我希望借產(chǎn)業(yè)園向世界講好椰島故事”。

　　在文昌市龍樓鎮(zhèn),，有個春光椰子王國,，它是中國首座以椰子為主題的旅游觀光工廠，由海南春光食品集團(tuán)投資建設(shè),，集研發(fā)生產(chǎn),、科普推廣、旅游觀光,、體驗(yàn)購物等功能于一體,，2019年還躋身國家3A級景區(qū)。

　　“漂洋過海的椰子”“翻閱椰史典故”“海南的奇椰趣聞”“椰鄉(xiāng)的習(xí)俗”“椰子的一生”……行走在椰元素琳瑯滿目的展區(qū),，海南島濃郁的椰文化氣息撲面而來,。在展現(xiàn)椰子產(chǎn)品自動化生產(chǎn)的百米長廊，游客通過可視化生產(chǎn)車間,、研發(fā)檢驗(yàn)室,，可以親眼見到一顆椰子變化成椰子糖、椰子餅干等各類休閑食品的過程,。

　　“在海南建設(shè)國際旅游消費(fèi)中心的背景下,，椰子產(chǎn)業(yè)不光涉及種植、加工業(yè),，也可以與文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)合,，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。”楊偉波建議,，海南省還可進(jìn)一步打造以東郊椰林,、椰子大觀園等為代表的特色旅游觀光園區(qū)，在中部地區(qū),、東南部地區(qū)扶持新建或改建椰子主題旅游景區(qū),；結(jié)合條件好、特色強(qiáng)的生產(chǎn)基地,、休閑農(nóng)莊,，建設(shè)椰子生態(tài)休閑農(nóng)莊等。此外,，海南還需深入挖掘椰雕,、民間故事等椰子文化，建設(shè)椰子文化博物館等文創(chuàng)基地,；在培育壯大現(xiàn)有品牌的同時,，扶持培育新的全國知名椰子品牌。

　　賈平凡 龔文靜