近期，全國(guó)蔬菜價(jià)格降幅明顯，個(gè)別品種如大白菜甚至出現(xiàn)局地階段性賣(mài)難現(xiàn)象,，引起了關(guān)注?！?1月份以來(lái)，全國(guó)蔬菜價(jià)格一路走低,。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員李輝尚說(shuō)。

　　與往年同期相比,，今年秋冬季菜價(jià)明顯偏低,。11月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.58元,，環(huán)比下跌5.8%,，較近三年同期平均價(jià)低5.2%。分品種看,，環(huán)比價(jià)格19種下跌,，9種上漲。其中菠菜價(jià)格大跌26.6%,，大白菜大跌26.4%,。以北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大白菜為例，11月份河北唐山,、遼寧錦州和河北廊坊大白菜集中上市,，北京大白菜每天交易2萬(wàn)噸，批發(fā)價(jià)低至每公斤0.55元,，同比下跌56%,。

　　入冬菜價(jià)為何下跌？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶表示,，主要有三個(gè)原因：一是秋季天氣整體偏暖,，氣候條件適宜蔬菜生長(zhǎng)，單產(chǎn)增加明顯,。尤其是大白菜,，單產(chǎn)增加約20%。二是蔬菜種植面積增加,，穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)較好,。去年大白菜、圓白菜,、白蘿卜等“大路菜”價(jià)格處于高位,，今年種植意愿較強(qiáng)，北方冷涼蔬菜產(chǎn)區(qū)以及山東,、江蘇等地均有所擴(kuò)種,。11月初，全國(guó)蔬菜在田面積同比增加1.2%,。秋季耐儲(chǔ)品種供給總量大,，市場(chǎng)供給增加，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)探底,。三是前期不利天氣影響,，部分產(chǎn)區(qū)上市推遲,，相關(guān)品種露地菜與冷棚菜同時(shí)上市。大白菜價(jià)格一度較近三年同期低30%以上,，為近幾年同期的最低點(diǎn),，個(gè)別產(chǎn)區(qū)甚至跌破成本，出現(xiàn)局地階段性賣(mài)難,。

　　今冬菜價(jià)會(huì)維持跌勢(shì)嗎,？專(zhuān)家表示，預(yù)計(jì)整體走勢(shì)平穩(wěn),。

　　實(shí)際上,，近來(lái)菜價(jià)已經(jīng)開(kāi)始反彈。12月8日,，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是2.85元/公斤,，比上周同期12月1日的2.81元/公斤上漲1.42%。

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為,，近日蔬菜價(jià)格反彈與商戶提前備貨應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的降溫有關(guān),。采購(gòu)商到地頭加大采購(gòu)量，對(duì)地頭價(jià)格產(chǎn)生明顯的拉動(dòng)作用,。從本周末異動(dòng)的品種看,，主要是鮮嫩蔬菜價(jià)格漲幅較明顯，其中尤以北方暖棚生產(chǎn)的茄果類(lèi)蔬菜漲幅較大,。不過(guò),，雖然本周末圓茄、長(zhǎng)茄,、黃瓜,、西紅柿、西葫蘆等茄果類(lèi)蔬菜價(jià)格有所上漲,，但漲幅并不大,，因?yàn)楣?yīng)充裕，價(jià)格反彈力度不足,。

　　專(zhuān)家表示,，耐儲(chǔ)蔬菜是冬季保供穩(wěn)價(jià)的壓艙石。當(dāng)前全國(guó)此類(lèi)蔬菜存量充足,、供應(yīng)充足,，在蔬菜供應(yīng)量中占比大，價(jià)格波動(dòng)幅度很小,。其中,，湖北、四川的白蘿卜,、大白菜,、圓白菜產(chǎn)量較高,，面臨一定銷(xiāo)售壓力。

　　李輝尚預(yù)計(jì),，兩次大范圍寒潮過(guò)后,，市場(chǎng)整體將快速進(jìn)入“南菜北運(yùn)”供應(yīng)階段,，北方設(shè)施蔬菜供給將逐步增加,。跨區(qū)運(yùn)輸和設(shè)施生產(chǎn)成本上升,，使菜價(jià)下降空間有限,，后期菜價(jià)有望逐步轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行階段。