據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,，4月19日,，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為20.65元/公斤，與上周五的20.60元/公斤相比,，基本持平,。本周的平均價(jià)格為20.7元/公斤，與上周20.55元/公斤的均價(jià)相比,，上漲0.7%,。

本周國內(nèi)生豬價(jià)格以降為主。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù),，4月19日,，生豬價(jià)格為15.09元/公斤，與上周五(4月12日)的15.26元/公斤相比,，下降1.1%,。從一周均價(jià)來看，本周生豬均價(jià)為15.25元/公斤,，與上周15.32元/公斤的均價(jià)相比,，下降0.5%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。 制表 澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測,，本周全國生豬交易均重繼續(xù)小漲,。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重124.07公斤，環(huán)比漲0.09%,，漲幅較上周收窄0.36個(gè)百分點(diǎn),。多數(shù)地區(qū)生豬交易均重繼續(xù)小漲。隨著天氣升溫,，屠企減少對(duì)肥豬采購量,，肥標(biāo)價(jià)差收窄，前期壓欄的中大豬出欄增加,，標(biāo)豬因存欄偏緊,，養(yǎng)殖端出欄積極性一般，大豬成交占比提高,，帶動(dòng)生豬交易均重上漲,。僅少數(shù)地區(qū)養(yǎng)殖端前期壓欄的大豬消化速度加快,，近期出欄體重下滑。未來一周隨著五一臨近,，市場逢節(jié)看漲預(yù)期提升,，部分中大豬或出欄增加，預(yù)計(jì)下周生豬交易均重或繼續(xù)上漲,。本周國內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲,，周內(nèi)平均開工率29.52%，環(huán)比由下跌0.38個(gè)百分點(diǎn)轉(zhuǎn)為上漲0.56個(gè)百分點(diǎn),。當(dāng)前氣溫較高,，白條走貨仍較為乏力，下游收購有限,，多數(shù)省份開工率震蕩盤整為主,。少數(shù)省份屠宰端增加宰量以降低運(yùn)營成本，因而帶動(dòng)開工率小漲,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長雷劉功在4月19日國新辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示,，對(duì)于生豬市場后期走勢，近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家,、行業(yè)協(xié)會(huì)和重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行了專題會(huì)商。大家認(rèn)為,，隨著生豬去產(chǎn)能效果的逐漸顯現(xiàn),，能繁母豬存欄量、中大豬存欄量和新生仔豬數(shù)量都呈現(xiàn)下降趨勢,，二季度生豬市場供需關(guān)系將進(jìn)一步改善,，生豬養(yǎng)殖可能實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。從能繁母豬存欄量看,，3月末全國能繁母豬存欄3992萬頭,，同比下降7.3%，相當(dāng)于3900萬頭正常保有量的102.4%,，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域,。從中大豬存欄量看，3月末全國規(guī)模場的中大豬存欄量同比下降3%,。中大豬存欄對(duì)應(yīng)2個(gè)月內(nèi)的生豬出欄量,，這預(yù)示著二季度的生豬上市量將有所減少。從新生仔豬數(shù)量看,，2023年10月起新生仔豬數(shù)量開始減少,，2024年3月止降回升。這期間,，新生仔豬數(shù)量比上年同期下降4.9%,。結(jié)合6個(gè)月的育肥出欄周期和消費(fèi)季節(jié)性轉(zhuǎn)強(qiáng)規(guī)律，生豬市場供應(yīng)偏松的局面將在未來得到緩解。

和合期貨認(rèn)為,，市場交易二育邏輯情緒逐漸減退,，一季度末能繁母豬去化提振市場看漲情緒， 五一旅游旺季為餐飲需求提供支撐,，屠企有節(jié)前備貨預(yù)期,，豬價(jià)看漲情緒升溫。隨著天氣升溫以及居民飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,，豬肉消費(fèi)依舊處于淡季,，但二育入場心態(tài)仍存，預(yù)計(jì)下周生豬市場偏強(qiáng)運(yùn)行,。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周全國行情或先穩(wěn)后跌再微漲,。供應(yīng)方面，標(biāo)豬存欄仍舊偏緊,，養(yǎng)殖端低價(jià)存在抗價(jià)情緒,，但隨著肥標(biāo)價(jià)差收窄，養(yǎng)殖端中大豬出欄積極性或提升,，節(jié)前部分育肥戶或看漲預(yù)期提升而積極出欄中大豬,。未來一周出欄量或逐步增加。需求方面,，隨著氣溫上升,，屠企對(duì)中大豬需求或減少，宰量或低位盤整,。隨著五一臨近,，屠企或有備貨動(dòng)作，宰量或小幅提升,，因此未來一周需求量或先低位盤整后小幅增加,。