【東盟專線】(走進(jìn)中國鄉(xiāng)村)廣西千年古鎮(zhèn)“舌尖”非遺“搶灘”東盟市場

　　中新社梧州12月1日電 題：廣西千年古鎮(zhèn)“舌尖”非遺“搶灘”東盟市場

　　作者 張廣權(quán)

　　冬日的清晨,，地處廣西蒼梧縣西北部的京南古鎮(zhèn)在“一碗米粉”中“蘇醒”,。村民們早早起床,，煮水,、下粉,，用一碗地道的京南米粉喚醒食欲，開啟一天的“元氣滿滿”,。

　　京南鎮(zhèn)是漢代交趾太守,、龍編侯士燮故里,。京南米粉是京南鎮(zhèn)特色美食,。2020年，京南米粉制作技藝被列入第八批廣西壯族自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,。羅年是該項非遺的傳承人。

　　“傳統(tǒng)手工藝制作的京南米粉色澤光亮,、柔韌耐煮,、細(xì)滑爽口,、口感鮮美,?！绷_年介紹，京南米粉以當(dāng)?shù)孛磕晷率盏脑绲久缀透呱饺疄樵霞兪止ぶ谱鳎枰?jīng)過磨漿,、蒸粉、晾曬等十余道工序,。因其獨特口感、優(yōu)質(zhì)原料和地域特色,，產(chǎn)品在粵港澳及東盟市場,，廣受消費者青睞,。

　　受現(xiàn)代化和城市化影響,，年輕人對傳統(tǒng)手工藝興趣驟減,，京南米粉制作技藝傳承曾一度陷入“窘境”,。為破解困境，當(dāng)?shù)卣ㄟ^完善非遺保護(hù)體系,，培養(yǎng)傳承人,，提供資金支持,，開展體驗活動等舉措,，推動京南米粉制作技藝重?zé)ㄐ律?/p>

　　近年來,，羅年致力于京南米粉制作技藝傳承與傳播,，先后多次到蒼梧縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)傳授技藝,，并廣收徒弟，培養(yǎng)傳承人,。在他的努力下,，越來越多新生力量被吸納進(jìn)京南米粉制作技藝傳承隊伍。

　　目前,，京南米粉制作產(chǎn)業(yè)已成為京南鎮(zhèn)當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值超過1000萬元人民幣,。依托米粉產(chǎn)業(yè),，京南鎮(zhèn)建立了稻米、艾葉基地,，創(chuàng)新開發(fā)出螺螄京南米粉,、六堡茶米粉、艾葉米粉等產(chǎn)品,。

　　初冬時節(jié),，走進(jìn)廣西京南米粉食品科技有限公司生產(chǎn)車間，筆者看到高速作業(yè)的生產(chǎn)線在不停運轉(zhuǎn),，工人們正忙著給米粉產(chǎn)品打包,、裝箱。

　　“通過物流,，這些‘舌尖’上的非遺美食被發(fā)往中國各大中小城市及鄉(xiāng)村銷售,，還‘漂洋過海’遠(yuǎn)銷至東盟,?！睆V西京南米粉食品科技有限公司總經(jīng)理羅青云介紹,，為提升生產(chǎn)能力，從2022年開始,，公司對原有生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)改造,，并引進(jìn)3條米粉生產(chǎn)線。目前,，公司京南米粉年產(chǎn)量突破1000噸,。

　　近年來，京南米粉“牽手”中國―東盟博覽會(以下簡稱：東博會)等經(jīng)貿(mào)平臺在東盟“圈粉”無數(shù),。羅青云介紹,，借助東博會平臺，公司成功將京南米粉銷往越南,、緬甸,、印度尼西亞、馬來西亞等東盟市場,，并吸引越來越多東盟客商關(guān)注,。未來，希望借助東博會平臺,，與東盟的合作伙伴建立更加穩(wěn)固的商業(yè)關(guān)系,，在更大范圍內(nèi)拓寬東盟市場。

　　與此同時,，隨著跨境電商的發(fā)展,，京南米粉也通過各種線上平臺遠(yuǎn)銷至東盟。泰國文化傳播達(dá)人,、廣西主播羅燕靜在Tiktok等跨境電商平臺上積極推薦京南米粉,，為家鄉(xiāng)好物在泰國市場進(jìn)行國際化推廣。羅燕靜坦言,，京南米粉在跨境電商平臺上銷售成績“亮眼”,，許多泰國消費者留言好評，收獲回頭客的同時,，口碑和聲譽(yù)也與日俱增,。

　　“通過跨境電商的營銷推廣，京南米粉成功拓展了東盟市場,?！本┠湘?zhèn)黨委書記陳胤宇表示，這增進(jìn)了東盟消費者對京南米粉制作工藝和文化的了解,。未來,，還將與東盟當(dāng)?shù)仉娚涕_展合作，拓寬銷售渠道,，提高京南米粉在東盟的知名度和銷售額,。

　　“我們也將借助國際展覽展會,、投資貿(mào)易洽談會等活動平臺，持續(xù)擴(kuò)大京南米粉品牌知名度和影響力,，推動京南米粉出口東盟,。”陳胤宇表示,，未來,，將根據(jù)東盟市場需求，開發(fā)適合當(dāng)?shù)乜谖兜漠a(chǎn)品,，并擇機(jī)與東盟當(dāng)?shù)仄髽I(yè)開展合作,，推動京南米粉“出圈”東盟。(完)