近日，有網(wǎng)絡(luò)博主曝光，“超島自選火鍋”北京合生匯店的羊肉卷被檢測出鴨成分，且“假羊肉”售價合80元一斤。

　　據(jù)悉,，超島品牌由巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵之子杜夯創(chuàng)立。涉事門店內(nèi)也明確公示,，主要食品原材料由巴奴中央廚房統(tǒng)一配送,。

　　目前，超島,、巴奴雙方均對此事進行了回應(yīng),。

　　涉事門店回應(yīng)：下架相關(guān)菜品

　　4日，博主“猴大腕”在社交平臺上發(fā)布系列視頻,，稱“超島自選火鍋”北京合生匯店賣“假羊肉”,。該博主共花費98元在該門店購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被檢測機構(gòu)檢測出鴨成分,。

　　博主“猴大腕”的購買小票和檢測報告,。來源：受訪者提供

　　上述博主向中新經(jīng)緯表示,，其在購買羊肉卷時，曾直接詢問店長“是不是真羊肉”,，對方明確回答“那必須的”,，并表示“我們和那誰是一家的”。“我向他確認是不是和巴奴是一家的,，他肯定地回答‘我們和巴奴是一家的’?！?/p>

　　該博主稱,，涉事門店明確公示，超島主要食品原材料由巴奴中央廚房――北京行運無限大餐飲有限公司統(tǒng)一配送,。

　　5日,，超島在其官方微信公眾號發(fā)布相關(guān)說明，稱公司正積極配合市場監(jiān)管部門進行調(diào)查,，并第一時間將相關(guān)產(chǎn)品送檢,，目前等待進一步結(jié)果。同時,，為保障顧客權(quán)益,，超島決定在市場監(jiān)管部門最終調(diào)查結(jié)果出來之前，對涉事羊肉菜品做暫時下架處理,。

　　來源：“超島自選火鍋”官方微信公眾號

　　超島在說明中表示，該款羊肉菜品是超島獨立采購,，由鄭州森昂商貿(mào)有限公司供應(yīng),，廠商為哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠。

　　在說明中,，超島還公示了采購以及廠商的相關(guān)信息,，并曬出鄭州森昂商貿(mào)有限公司的承諾聲明，稱其供給超島火鍋的哈爾濱市雙城區(qū)朝陽鄉(xiāng)九洲源食品加工廠生產(chǎn)的九洲源精選羔羊肉火鍋高鈣原料為純羊肉,，不摻雜其他肉質(zhì),。

　　6日上午，中新經(jīng)緯撥打“超島自選火鍋”北京合生匯店在大眾點評上的預(yù)留電話,，分別提示“已停機”“無此業(yè)務(wù)號碼”,。隨后，中新經(jīng)緯又撥打了“超島自選火鍋”主體公司北京橙夢餐飲管理有限公司在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中的預(yù)留電話,，當(dāng)被問及是否是“超島自選火鍋”時,，對方便掛斷了電話。

　　巴奴回應(yīng)：若結(jié)果屬實,，愿刮骨療毒

　　對于超島的這一回應(yīng),，上述博主并不能接受。

　　“現(xiàn)在又說是獨立購買，而且把責(zé)任推到了其他供應(yīng)商身上,。為什么我當(dāng)時購買的時候,，我問‘是不是統(tǒng)一配送’，回答我說有中央廚房,，我問羊肉是真是假,，他們說和巴奴是一家的，而且店內(nèi)的公示欄上只有巴奴中央廚房,，沒有其他的進貨來源,。”該博主稱,。

　　來源：博主“猴大腕”社交平臺截圖

　　那么超島的主要食品原材料是否由巴奴中央廚房統(tǒng)一配送？巴奴的羊肉卷是否也存在類似問題,？6日中午,，巴奴回應(yīng)稱，超島確實為巴奴集團旗下子品牌,，創(chuàng)立以來由獨立團隊運營,。

　　對于顧客對巴奴門店售賣的羊肉產(chǎn)生的懷疑，巴奴在聲明中稱,，“我們的保證是：巴奴門店售賣的‘內(nèi)蒙草原羔羊’,，是來自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟草原的烏珠穆沁羊，是巴奴自己的采購團隊在內(nèi)蒙直采,，并進行全流程監(jiān)控,。”

　　來源：微信公眾號“巴奴毛肚火鍋”

　　巴奴在聲明中稱,，巴奴集團對超島有不可推卸的監(jiān)督管理責(zé)任，“本次博主反饋的情況,，讓我們也意識到,，有可能我們對超島的監(jiān)管出現(xiàn)了一些問題。如果最終結(jié)果屬實,，巴奴集團絕對追查到底,，絕不姑息,。”至于超島的主要食品原材料是否由巴奴中央廚房統(tǒng)一配送,、又具體包括哪些食材,，聲明中并未提及。針對此問題,，中新經(jīng)緯向巴奴相關(guān)負責(zé)人求證,，截至發(fā)稿前尚未收到回復(fù)。

　　據(jù)公開信息,，超島成立于2020年，創(chuàng)始人杜夯是巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵之子,。憑借巴奴的背景加持,，品牌已在京開出“超島串串火鍋”“超島自選火鍋”兩個品類四家門店，關(guān)聯(lián)“北京橙夢餐飲管理有限公司”“北京夯實餐飲管理有限公司”等多家企業(yè),。

　　其中,，北京橙夢餐飲管理有限公司由北京夯實餐飲管理有限公司100%控股，而北京夯實餐飲管理有限公司又由巴奴毛肚火鍋有限公司100%控股,。

　　而巴奴則創(chuàng)立于2001年,，專注毛肚火鍋，提出“產(chǎn)品主義”理念,。

　　官網(wǎng)信息顯示,，目前巴奴已擁有超百家直營店、3個中央廚房,、1個底料加工廠,。2020年，巴奴投資約1.5億興建的新央廚正式亮相,，秉承“能冷鮮不冷凍,，能天然不添加，能當(dāng)天不隔夜”理念,，打造餐飲業(yè)第三代供應(yīng)鏈,。

　　此前，巴奴曾因“天價土豆”事件引發(fā)輿論關(guān)注,。今年2月18日,，一顧客在西安賽格商場巴奴火鍋店就餐時，點了一份“富硒土豆”,，售價18元,。待菜品端上桌后該顧客發(fā)現(xiàn)，整份菜只有5片土豆,。隨后,，相關(guān)視頻被公開發(fā)在了社交平臺上，多番轉(zhuǎn)發(fā)后引發(fā)全網(wǎng)熱議。

　　2月23日,，巴奴就此事發(fā)布致歉聲明,，表示由于管理的失誤，導(dǎo)致顧客對土豆的分量產(chǎn)生了誤解,，網(wǎng)傳視頻中“18元一份的富硒土豆僅5片”實際上是小份的量,，西安門店的售價為9元。

　　3月15日,，巴奴又因硒含量不達標(biāo)下架了富硒土豆,，并對此前到店消費過富硒土豆這道菜品的顧客給予補償。