央視網(wǎng)消息：打開(kāi)本周豐收地圖，看奔跑的三夏時(shí)節(jié)。眼下,，在大江南北的田間地頭，一場(chǎng)與時(shí)間賽跑的三夏搶收搶種正在上演,。各地?fù)屖者M(jìn)度如何？我們一起到地圖與數(shù)據(jù)中尋找答案,。

　　如果你從空中俯瞰,，會(huì)發(fā)現(xiàn)五月中國(guó)大地上的豐富多彩。眼下,，全國(guó)冬小麥的收獲正如火如荼,，當(dāng)西南地區(qū)的收獲接近尾聲,，湖北則追趕到70%,，而江蘇、安徽,、河南則剛剛開(kāi)跑,。而在東北地區(qū)，黑龍江,、吉林,、遼寧、內(nèi)蒙古春播糧食已接近尾聲,，其中玉米的播種基本結(jié)束,，大豆播種接近終點(diǎn)，水稻栽插則近九成,。再看冬油菜,，收獲也已過(guò)九成，其中江西,、湖北,、湖南、重慶,、四川,、云南基本收獲完成,，貴州過(guò)九成，河南近八成,，安徽,、陜西、江蘇,、浙江均超六成,。

　　接下來(lái)，就讓我們一起聚焦本周的主角――冬油菜,。你知道嗎,？眼下田野里顆粒飽滿的冬油菜，其實(shí)就是我們?cè)诖禾臁按蚩ā边^(guò)的油菜花田,。金黃明艷的花朵是春天獨(dú)有的風(fēng)景,，而夏日里，作為我國(guó)重要的油料作物,，它們將很快變成菜籽油,，完成神奇的轉(zhuǎn)化。

　　我國(guó)菜籽油的原料由冬油菜和春油菜組成,。冬油菜的種植面積占到了85%以上,，它們主要分布在沿著長(zhǎng)江流域的幾個(gè)省份四川、湖北,、湖南,、安徽、江西,、貴州,、重慶，而春油菜則主要分布在西北地區(qū),。

　　在中國(guó)人的廚房里,，花生油、豆油,、葵花籽油,、菜籽油是幾大主要的食用油。而在眾多的植物油原材料中,，油菜是我國(guó)分布區(qū)域最廣,、播種面積最大的油料作物，近兩年油菜籽產(chǎn)量穩(wěn)居1400萬(wàn)噸以上,，是當(dāng)之無(wú)愧的油料“種子選手”,。為啥油菜播種面積最大呢？這就要說(shuō)到油菜的一大優(yōu)勢(shì)了,，它與大豆,、花生等作物不同,，不和主糧爭(zhēng)地。種油菜一般用的都是冬閑田,。長(zhǎng)江流域的農(nóng)民們沿襲著稻油輪作的模式,，夏天種水稻，秋天收稻米,，冬天種油菜,，春天收菜籽，兩種作物無(wú)縫銜接,。不僅如此,，油菜還能養(yǎng)地。種了油菜的地,，后茬的水稻單產(chǎn)能提高10%左右,，這么“有才華”，油菜被偏愛(ài)也就不奇怪了,。

　　作為國(guó)內(nèi)主要食用油源,，油菜籽的加工技術(shù)也在提升。鐮刀割菜,、摔打脫籽的傳統(tǒng)收割方式,，逐漸被智能機(jī)械化替代。一臺(tái)收割機(jī)能先后完成脫粒,、粉碎油菜果殼和秸稈以及噴撒還田的全流程,，還大大降低了菜籽丟損率。傳統(tǒng)人工收割一天只能收一畝,，機(jī)械收割一天能收60到70畝,，也就是說(shuō)，一臺(tái)收割機(jī)相當(dāng)于至少60個(gè)勞動(dòng)力,。不得不感嘆，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,，真香,。今年夏收，油菜面積預(yù)計(jì)達(dá)到1億畝以上,，增加1000萬(wàn)畝左右,。為了我們的“油瓶子”多裝中國(guó)油，中國(guó)油菜要“加油”,。

　　而說(shuō)到愛(ài)種油菜愛(ài)吃菜籽油的省份,，四川當(dāng)屬第一位。今年四川全省油菜播種面積2250萬(wàn)畝,，比上一年又?jǐn)U種了180多萬(wàn)畝,。四川人是真愛(ài)菜籽油呀,。這不僅緣于菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，更是因?yàn)椴俗延涂芍^是川菜的靈魂,。水煮魚(yú),、熘肥腸……在菜籽油的參與下，怎一個(gè)“香”字了得,。而在大江南北,，從西北的油潑辣子到湖南的湘味小炒，再到重油重色的徽菜,，菜籽油給各菜系的廚師們創(chuàng)造了施展技藝的舞臺(tái),，成為人們一日三餐的珍饈美味。一粒粒小小的油菜籽壓榨成油,，不僅豐富了味蕾,，還給我國(guó)的油料安全貢獻(xiàn)著大大的力量。