小店加“數(shù)” 發(fā)展提速
新時(shí)代活力奔涌,,新業(yè)態(tài)加快發(fā)展,,新職業(yè)不斷興起,。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的推進(jìn),,新職業(yè)新崗位如雨后春筍般加速萌發(fā),,更多的職業(yè)選擇,,為更多人搭建了人生出彩的舞臺(tái),。
新業(yè)態(tài)催生新職業(yè),,新職業(yè)激發(fā)新活力,。成千上萬(wàn)新職業(yè)從業(yè)者敢闖敢干,,為中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了一分堅(jiān)實(shí)的底氣。他們是億萬(wàn)普通勞動(dòng)者的縮影,,正是每一位勞動(dòng)者朝向夢(mèng)想的努力奔跑,,讓中國(guó)始終生機(jī)勃勃,充滿(mǎn)旺盛活力,。
習(xí)近平總書(shū)記指出,,人世間的一切幸福都需要靠辛勤的勞動(dòng)來(lái)創(chuàng)造。讓我們一起,,用勞動(dòng)成就自己的夢(mèng)想,,用創(chuàng)造推動(dòng)國(guó)家的發(fā)展,。
――編 者
一棟棟老建筑旁,店鋪林立,,彩色招牌令人目不暇接,。江漢路步行街,這條歷史悠久的繁華老街地處湖北省武漢市中心地帶,,是許多游客心中的“打卡地”,。
結(jié)伴而行的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)師鄧帆和易楊卻無(wú)心閑逛。兩人大步流星穿過(guò)人潮,,直奔江漢路商圈的餐飲店――今天,,他們要拜訪兩位客戶(hù)。
外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)――
用數(shù)據(jù)給消費(fèi)群體畫(huà)像
“您有新的外賣(mài)訂單,,請(qǐng)及時(shí)處理……”順著步行街拐進(jìn)巷口,,一家手撕烤鴨店外香氣撲鼻?!坝唵瘟恳惶焯鞚q起來(lái),,這都要感謝你們!”見(jiàn)到鄧帆和易楊,,店主李林峰笑逐顏開(kāi),。
今年3月,李林峰投資10萬(wàn)元開(kāi)了這間4平方米的小店,,制作手撕烤鴨,。剛開(kāi)業(yè)時(shí),生意紅火,。第二個(gè)月,,客流量大幅下滑?!拔兜肋€是一樣好,,怎么沒(méi)人買(mǎi)了?”望著賣(mài)不出去的一爐烤鴨,,李林峰皺起眉頭,。
“最初圖個(gè)新鮮,連續(xù)買(mǎi)了三五次,,吃膩了,。”家住附近的客戶(hù)告訴他,。
小店輻射范圍有限,,線上轉(zhuǎn)型迫在眉睫?!翱墒峭赓u(mài)平臺(tái)規(guī)則復(fù)雜,、新玩法多,,我們沒(méi)經(jīng)驗(yàn),也不會(huì)拍照,、作圖,、寫(xiě)文案,訂單少得可憐,?!崩盍址逭f(shuō)。
一天,,他偶然點(diǎn)開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)上的“代運(yùn)營(yíng)”功能,。沒(méi)過(guò)多久,平臺(tái)方打來(lái)電話(huà),,溝通需求后,,將一家專(zhuān)做餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的網(wǎng)絡(luò)科技公司介紹給他。
鄧帆和易楊就是這家公司的工作人員,?!拔覀兊娜蝿?wù)是運(yùn)用數(shù)據(jù)分析等數(shù)字化手段,幫助餐飲店提高競(jìng)爭(zhēng)力,?!编嚪f(shuō)。
鄧帆在外賣(mài)軟件后臺(tái)調(diào)取了店鋪一個(gè)多月以來(lái)的訂單量,、客單價(jià),、進(jìn)店率、下單率等數(shù)據(jù),,對(duì)小店做了一番細(xì)致了解:從消費(fèi)者評(píng)價(jià)來(lái)看,,這家店口味不錯(cuò),但示例圖片不美觀,、文字描述不清晰,;店里只賣(mài)烤鴨,品類(lèi)單一,,消費(fèi)有周期性;店主不善運(yùn)營(yíng),,新客不愿來(lái),,老客留不住。
在鄧帆的建議下,,李林峰開(kāi)始調(diào)整餐品結(jié)構(gòu),,免費(fèi)贈(zèng)送米飯、添加蘿卜干等小配菜做成套餐,;通過(guò)滿(mǎn)減優(yōu)惠等,,刺激新客消費(fèi),;成立回頭客粉絲群,定期抽獎(jiǎng),、發(fā)放小禮包……
幾天時(shí)間,,外賣(mài)店風(fēng)格便煥然一新。兩周,,下單量翻了一番,!李林峰驚喜不已。
“效果來(lái)自對(duì)大量數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)分析,?!编嚪忉?zhuān)氨热鐫M(mǎn)減優(yōu)惠,該減幾元,?有時(shí)候,,少1元沒(méi)效果,多1元?jiǎng)t商家虧本,。但通過(guò)數(shù)據(jù),,我們能給消費(fèi)群體畫(huà)像,判斷消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)偏好,。每一步如何做,,都有對(duì)應(yīng)的依據(jù)?!?/p>
鄧帆說(shuō),,像烤鴨店這樣的商戶(hù),他服務(wù)的還有10多家,,“一天至少要打開(kāi)幾十次外賣(mài)軟件,,回復(fù)1000多條商家咨詢(xún)?!?/p>
短視頻營(yíng)銷(xiāo)――
“云體驗(yàn)”帶火新產(chǎn)品
在江漢路步行街的中心地段,,一家飲品店門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)。
“來(lái),,嘗嘗我們的‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品,!”店主肖劍雄給鄧帆和易楊遞上椰子水。
“最近銷(xiāo)量怎么樣,?”
“假期游客多,,一天能賣(mài)三四百單?!?/p>
幾個(gè)月前,,肖劍雄在朋友圈看到椰子水的消息,果斷決定投資入伙,,拿下該品牌華中地區(qū)獨(dú)家代理權(quán),?!按怪薄⒓?xì)分的領(lǐng)域,,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)少,;現(xiàn)在的消費(fèi)者看重食品健康,天然飲品潛力很大,?!毙π壅f(shuō)。
酒香也怕巷子深,。椰子水在本地認(rèn)知度不足,,如何“一炮打響”?肖劍雄第一個(gè)想到的方法,,就是在短視頻平臺(tái)做推廣,。
沒(méi)有人員、缺少設(shè)備,,怎么做,?在平臺(tái)方引薦下,肖劍雄接觸了4家網(wǎng)絡(luò)科技公司,,最終決定與鄧帆和易楊團(tuán)隊(duì)合作,。
“我們建議,邀請(qǐng)短視頻博主實(shí)地探店,,在本地用戶(hù)中精準(zhǔn)投放互聯(lián)網(wǎng)廣告,,通過(guò)‘云體驗(yàn)’增加曝光度;同時(shí)隨視頻發(fā)放折扣券,,用低價(jià)策略吸引消費(fèi)者到門(mén)店核銷(xiāo),。”易楊說(shuō),。
“沒(méi)想到,,視頻一上線,1000張折扣券‘秒’光,。第三天,,兩個(gè)店員就忙不過(guò)來(lái)了,我開(kāi)車(chē)十幾公里趕來(lái)幫忙,?!毙π坌Φ溃霸龠@樣下去,,要虧本了!”
“別擔(dān)心,,假期過(guò)后,,我們還要對(duì)照銷(xiāo)量和成本,,對(duì)價(jià)格進(jìn)行梯度調(diào)整?!币讞钫f(shuō),,短視頻直接給商家?guī)?lái)客流,短短一周時(shí)間,,椰子水已經(jīng)迅速占領(lǐng)武漢市場(chǎng),,“速度超出預(yù)期?!?/p>
跨越數(shù)字障礙――
越來(lái)越多小店擁抱新工具
電腦前,,鄧帆和易楊的上司――90后青年江澤宇瀏覽著一張張銷(xiāo)量數(shù)據(jù)表。
2020年,,江澤宇在海外取得人工智能方向的碩士學(xué)位,。回國(guó)后,,他發(fā)現(xiàn)許多曾經(jīng)專(zhuān)做線下生意的餐飲店開(kāi)始做起外賣(mài),,但很多商家并不熟悉外賣(mài)平臺(tái)的規(guī)則,也不會(huì)分析數(shù)據(jù),,“東西雖然好吃,,卻總賣(mài)不好”。江澤宇看中機(jī)會(huì),,決定創(chuàng)業(yè)做餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù),。
入行近3年,今年在他眼中格外不同,?!斑^(guò)去,我們的客戶(hù)多是大型餐飲店,,其中不少是連鎖店,。而現(xiàn)在找上我們的,有七八成是投資在10萬(wàn)至20萬(wàn)元的小店,?!苯瓭捎钫f(shuō)。
負(fù)責(zé)江漢路商圈個(gè)體工商戶(hù)注冊(cè)登記的工作人員告訴記者,,今年春節(jié)后,,這里每天接待的個(gè)體戶(hù)數(shù)量幾乎翻倍。一季度,,江漢路商圈日均客流達(dá)25萬(wàn)人次以上,,節(jié)假日單日客流達(dá)38萬(wàn)人次。
“強(qiáng)勁的消費(fèi)活力,給餐飲小店帶來(lái)巨大商機(jī),?!苯瓭捎钫f(shuō),“不過(guò),,由于不懂技術(shù),,許多小店店主面臨穩(wěn)定發(fā)展的難題。我們存在的意義,,就是幫助他們跨越這道數(shù)字障礙,。”
實(shí)際上,,擁抱新工具已成為許多小店店主的共識(shí),。肖劍雄從10多年前開(kāi)始做飲品小店生意,“過(guò)去,,我們的客戶(hù)主要在線下,、在方圓幾里內(nèi),現(xiàn)在少說(shuō)有一半客流來(lái)自線上轉(zhuǎn)化,。網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)給了消費(fèi)者更多選項(xiàng),,倒逼從業(yè)者推陳出新,市場(chǎng)上產(chǎn)品越來(lái)越多,,要想賺錢(qián),,就得‘抓’住用戶(hù)的心?!?/p>
江澤宇說(shuō),,兩年多以來(lái),公司累計(jì)幫助近萬(wàn)家餐飲商戶(hù)通過(guò)外賣(mài)增收上億元,,通過(guò)新媒體營(yíng)銷(xiāo)增收數(shù)千萬(wàn)元,。據(jù)他介紹,目前在武漢和他從事同樣業(yè)務(wù)的公司并不多,,消費(fèi)復(fù)蘇和餐飲店轉(zhuǎn)型需求旺盛的狀態(tài)下,,教店主們運(yùn)用新工具新理念來(lái)運(yùn)營(yíng),是一片藍(lán)海,。
在李林峰的手撕烤鴨店門(mén)口,,一塊招牌十分醒目:“買(mǎi)整只烤鴨送5元代金券 多種口味任君選擇”。這是他根據(jù)兩個(gè)月以來(lái)的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)自己設(shè)計(jì)的,,促銷(xiāo)效果不錯(cuò),,準(zhǔn)備推廣到線上?!拔液炗喌倪\(yùn)營(yíng)服務(wù)期是3個(gè)月,。要多學(xué)點(diǎn)東西,當(dāng)外賣(mài)店交回自己手上的時(shí)候,也能使出‘十八般武藝’,?!崩盍址逭f(shuō)。
記者 強(qiáng)郁文 《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2023年05月01日 02 版)
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