春天吃春筍,，

小心吃出春“損”

食用春筍對人體起到增強免疫力,，降低三高,，預(yù)防心臟病，養(yǎng)肝解毒等好處,。

但春筍性寒,，對于脾胃虛弱的人，食用時就要注意,，會出現(xiàn)胃脹,、胃痛、消化不良的癥狀,，不宜多食,。

那么哪些人不宜吃春筍？

有胃潰瘍,、胃出血,、肝硬化、食管靜脈曲張,，慢性腸炎,、年老體弱消化功能不全的人。

春筍含有豐富的粗纖維,，脾胃虛弱的人不易消化，大量食用后會刺激腸胃,，損害胃黏膜,，嚴重的會引發(fā)消化道出血。春筍中還含有大量的草酸,，在體內(nèi)容易與鈣結(jié)合,，形成草酸鈣，草酸鈣難溶于水,，會沉淀在腸胃中,，患有尿道結(jié)石的人不宜多吃春筍，還會影響對鈣的吸收,，所以老人和孩子也不宜多吃,。過敏體質(zhì)的人要少吃，如患有過敏性鼻炎,、哮喘,、蕁麻疹等。

那怎么健康吃筍,？

放入熱水中多焯水，能去除筍中的草酸,，也不用擔(dān)心食用后會導(dǎo)致結(jié)石,，然后加入肉類中一起燒，肉中的脂肪可軟化纖維素,。此外,，買來的鮮筍不宜久放，應(yīng)盡快吃掉,，存放時間長會增加筍中的亞硝酸鹽,，增加食品安全風(fēng)險，也影響口感和消化,。切記,，吃筍每餐最好不要超過半根，更不能頓頓吃,、天天吃,，也不宜空腹吃。

小編溫馨提示：

若您有任何不適,，請及時就醫(yī)。

脾胃?？崎T診時間：周一至周日全天

脾胃科吳傳良主任門診時間：周三上午,、周五下午

（轉(zhuǎn)自：上海奉賢）