餐飲行業(yè)中，想要輸出高品質(zhì)的產(chǎn)品,，做到讓消費(fèi)者滿意,，每一個環(huán)節(jié)都不能忽視，尤其供應(yīng)鏈,。在“2024全球智慧物流峰會”上,，海底撈董事會副主席兼執(zhí)行董事周兆呈強(qiáng)調(diào)，供應(yīng)鏈在餐飲行業(yè)的成本結(jié)構(gòu)中占據(jù)核心地位,，特別是對于追求高品質(zhì)餐飲體驗(yàn)的海底撈而言,，供應(yīng)鏈的優(yōu)化與管理是實(shí)現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)張和顧客滿意度的關(guān)鍵。

　　憑借這一優(yōu)勢,，海底撈成功于9月底在新疆烏魯木齊開設(shè)了其首家門店,。海底撈憑借其完善的供應(yīng)鏈體系,，成功實(shí)現(xiàn)了高效、精準(zhǔn)的物資調(diào)配與供應(yīng),，確保了新疆門店食材的品質(zhì)和新鮮度,，為新疆顧客帶來了與全國其他地區(qū)一致的高品質(zhì)餐飲體驗(yàn)。

　　海底撈的供應(yīng)鏈優(yōu)勢還體現(xiàn)在對于食材品質(zhì)的嚴(yán)格把控方面,。海底撈深知上游供應(yīng)商的食品安全質(zhì)量,，對自身食品安全管理的影響，因此海底撈對供應(yīng)商高標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)要求,。2023海底撈供應(yīng)商大會中，獲得海底撈“2023年度最佳創(chuàng)新供應(yīng)商”的汕頭牛肉食品公司負(fù)責(zé)人李先生表示,，從研發(fā)創(chuàng)新,、原材料采購、生產(chǎn)制作,、質(zhì)量安全檢驗(yàn),，到配送運(yùn)輸、擺盤上桌,，每款產(chǎn)品每一個環(huán)節(jié)海底撈都要嚴(yán)格把關(guān),，為的就是將最好、最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品呈現(xiàn)給顧客,。

　　同時海底撈還通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，進(jìn)一步優(yōu)化了供應(yīng)鏈的管理。借助大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù),，海底撈能夠精準(zhǔn)預(yù)測各門店的食材需求,，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的智能化管理。這不僅提高了供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度,，還降低了庫存成本,。

　　今后，海底撈將繼續(xù)強(qiáng)化其供應(yīng)鏈優(yōu)勢,，推動供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級,，為消費(fèi)者輸出高品質(zhì)產(chǎn)品。