4月2日,，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的第十七屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在山東濟(jì)南召開(kāi)。本屆大會(huì)以“協(xié)同穩(wěn)進(jìn) 創(chuàng)新賦能 擴(kuò)大需求 激發(fā)消費(fèi)”為主題,。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳作題為“新機(jī)遇新挑戰(zhàn)：中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析”的主旨演講,，通過(guò)對(duì)2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)的總結(jié)回顧，指出了餐飲業(yè)發(fā)展面臨的突出問(wèn)題,、新機(jī)遇新挑戰(zhàn),，精辟解讀了商務(wù)部等九部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》提出的新要求，明確提出了加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路和舉措,。

　　商務(wù)部原副部長(zhǎng)、第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛(ài)卿作題為“創(chuàng)新賦能促消費(fèi),，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的主旨演講,，對(duì)餐飲業(yè)擴(kuò)內(nèi)需，促消費(fèi)、惠民生,、保就業(yè),，以及拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的地位和作用予以充分肯定，從戰(zhàn)略高度,，以哲學(xué)思維,，對(duì)人工智能、消費(fèi)升級(jí),、數(shù)字化轉(zhuǎn)型,、融合發(fā)展等多因素對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)的深刻變革進(jìn)行了剖析，為促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了高屋建瓴的要求和建議,。

　　國(guó)家商務(wù)部原副部長(zhǎng),、第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛(ài)卿，工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶,，山東省商務(wù)廳副廳長(zhǎng),、一級(jí)巡視員張型成，濟(jì)南市人民政府副市長(zhǎng)楊麗,，濟(jì)南市人民政府副秘書長(zhǎng)廖建寧,，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，以及來(lái)自全國(guó)30多個(gè)省,、市,、自治區(qū)烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，濟(jì)南,、泉州,、巍山等地政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)多位副會(huì)長(zhǎng),、特邀副會(huì)長(zhǎng),，餐飲各細(xì)分領(lǐng)域的知名企業(yè)負(fù)責(zé)人和院校及研究機(jī)構(gòu)的專家們出席大會(huì)，大會(huì)突出問(wèn)題導(dǎo)向,、戰(zhàn)略導(dǎo)向、政策導(dǎo)向,，深入探討了餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)和實(shí)施路徑,，明確提出了打造新質(zhì)生產(chǎn)力，塑造發(fā)展新動(dòng)能,，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新舉措新建議,。

　　山東省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)、一級(jí)巡視員張型成在致辭中表示,，山東是餐飲業(yè)大省,，餐飲收入連續(xù)多年位居全國(guó)前三。魯菜作為中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，底蘊(yùn)深厚,，技藝精湛,，享譽(yù)中外。此次中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的召開(kāi),，是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)貫徹落商務(wù)部《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》的務(wù)實(shí)舉措,，對(duì)進(jìn)一步凝聚行業(yè)共識(shí)、聚合行業(yè)力量,、推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必將起到積極的促進(jìn)作用,。

　　濟(jì)南市人民政府副市長(zhǎng)楊麗在致辭中表示，第十七屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)嘉賓云集,，活動(dòng)眾多,，不僅是餐飲業(yè)重要的經(jīng)貿(mào)平臺(tái)，更是為餐飲業(yè)賦能發(fā)展的重要平臺(tái),。作為“中國(guó)魯菜美食之都”的濟(jì)南,，我們將與國(guó)內(nèi)外其他城市加強(qiáng)交流，推動(dòng)本地魯菜品牌“走出去,、叫得響,、賣得俏”，同時(shí)也歡迎其他菜系與魯菜攜手共進(jìn),、融合發(fā)展,，共同推動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

　　會(huì)上,，國(guó)家商務(wù)部原副部長(zhǎng),、第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛(ài)卿就“創(chuàng)新賦能促消費(fèi)，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”,，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳就“新機(jī)遇新挑戰(zhàn)：中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析”,，工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶就“新型工業(yè)化賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長(zhǎng)侯兵就“教育-科技-人才‘三位一體’協(xié)同推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑思考”,，博納德商學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)吳光弘就“餐飲數(shù)字化的新商業(yè)變革”等議題分別進(jìn)行了主旨演講,。

　　揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長(zhǎng)侯兵教授對(duì)餐飲業(yè)人才特別是青年人才的培養(yǎng)、促進(jìn)餐飲行業(yè)升級(jí)迭代,、增加就業(yè)機(jī)會(huì)等提出獨(dú)到見(jiàn)解,；博納德商學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)吳光弘分享數(shù)字化對(duì)餐飲業(yè)人力、財(cái)務(wù)和企業(yè)管理方面的重大影響,。

　　本屆大會(huì)得到了山東省烹飪協(xié)會(huì),、山東省飯店協(xié)會(huì)、濟(jì)南市商務(wù)局,、廣東博納德控股集團(tuán)有限公司,、北京三快在線科技有限公司,、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司和山東舜和酒店集團(tuán)有限公司等單位的大力支持。

　　大會(huì)同期還舉辦了2024中式菜肴研發(fā)大會(huì),、“好客山東?好品山東”中華美食研發(fā)成果展及2024魯菜烹飪技能大賽,、交流展示等內(nèi)容豐富多彩的活動(dòng)。