傍晚時(shí)分,，在黑龍江省齊齊哈爾市建設(shè)街上,，華燈初上,，人頭攢動(dòng)。

　　“今天的餐位早已全部訂滿(mǎn),，現(xiàn)在就開(kāi)始排號(hào)等桌了?！饼R齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng),、楊小佳烤肉小酒館負(fù)責(zé)人郭旭一邊忙著招呼客人一邊說(shuō)。

　　今年“五一”以來(lái),，以烤肉聞名的齊齊哈爾食客驟增,，借助一盤(pán)盤(pán)烤肉，這座老工業(yè)城市不時(shí)傳來(lái)食客們的歡聲笑語(yǔ)……

　　在齊齊哈爾市一家烤肉店,，市民正在用餐,。新華社記者唐鐵富 攝

　　走在齊齊哈爾烤肉美食街――東四道街，一個(gè)個(gè)烤爐散發(fā)出陣陣熱浪,，牛肉在煙火逼迫下散發(fā)出熱氣騰騰的香氣,，再融合上各種香料的味道，濃郁的肉香味撲面而來(lái),。

　　“高品質(zhì)牛肉配上特制的調(diào)料,，味道簡(jiǎn)直逆天了！”來(lái)自長(zhǎng)春的食客顧全說(shuō),。

　　在齊齊哈爾市一家烤肉店,，市民正在用餐。新華社記者唐鐵富 攝

　　“烤肉我們從小吃到大,，已經(jīng)成了市民生活的一部分,。2022年，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)還授予齊齊哈爾市‘國(guó)際烤肉美食之都’稱(chēng)號(hào),?！饼R齊哈爾市商務(wù)局副局長(zhǎng)周韜說(shuō)，為減少烤肉給城市環(huán)境造成的影響,，齊齊哈爾烤肉店按照要求配備了相應(yīng)的油煙凈化設(shè)備,。同時(shí)，齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提倡商家規(guī)范經(jīng)營(yíng),，在符合城管,、環(huán)保要求的情況開(kāi)展外擺和室外促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　周韜給記者算了一筆賬：現(xiàn)在齊齊哈爾市域內(nèi)有烤肉門(mén)店6200多家,，預(yù)計(jì)今年上半年總營(yíng)收將達(dá)40億元,，可解決本地近20萬(wàn)人就業(yè)，平均月工資4000元以上,。

　　正在加工半成品烤肉的烤肉行業(yè)從業(yè)者,。新華社記者唐鐵富 攝

　　實(shí)體門(mén)店火爆同時(shí)帶動(dòng)了線(xiàn)上銷(xiāo)售。在黑龍江省齊函楊佳清真肉業(yè)有限公司,，帶貨主播展示手中的半成品烤肉,；包裝車(chē)間里,，一箱箱包裝好的冷鏈烤肉產(chǎn)品正被傳送帶送進(jìn)快遞公司的貨車(chē)。

　　在黑龍江省齊函楊佳清真肉業(yè)有限公司,，帶貨主播正在直播,。新華社記者唐鐵富 攝

　　“3年前，齊函楊佳清真肉業(yè)有限公司開(kāi)始探索網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售新模式,，在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)店試水,。”企業(yè)負(fù)責(zé)人楊寧說(shuō),，2022年,，齊函楊佳品牌位居黑龍江生鮮食品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)量第二名，營(yíng)業(yè)額達(dá)1.7億元,，線(xiàn)上銷(xiāo)售額占比在70%到80%之間,。

　　截至目前,，齊齊哈爾的烤肉電商企業(yè)有50多家,，今年上半年電商網(wǎng)絡(luò)零售額有望達(dá)8.3億元，同比增長(zhǎng)25%,。

　　龍江元盛食品有限公司的牛舍,。新華社記者唐鐵富 攝

　　“齊齊哈爾烤肉名聲在外，得益于多年打造的烤肉產(chǎn)業(yè)鏈,?！饼R齊哈爾市政府副秘書(shū)長(zhǎng)趙軍說(shuō)。

　　走進(jìn)位于齊齊哈爾市龍江縣哈拉海鄉(xiāng)的龍江元盛食品有限公司的牛舍,，一首首鋼琴曲美妙動(dòng)聽(tīng),，用來(lái)給牛按摩的圓柱體滾刷均勻分布在牛舍中。

　　龍江元盛食品有限公司的牛舍,。新華社記者唐鐵富 攝

　　“這些牛是聽(tīng)著音樂(lè)長(zhǎng)大的,，在吃飽喝足后，按按摩,、散散步,，肉質(zhì)更加鮮美?！饼埥⒑团．a(chǎn)業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)林紫柏介紹,，目前，養(yǎng)殖基地肉牛存欄量達(dá)1.35萬(wàn)頭,，已發(fā)展成規(guī)模龐大的和牛繁育和凍精生產(chǎn)基地,。

　　在齊齊哈爾市一家烤肉店，廚師正在為顧客制作烤肉,。新華社記者唐鐵富 攝

　　記者采訪了解到,，為深入挖掘烤肉產(chǎn)業(yè),，將“齊齊哈爾烤肉”品牌做強(qiáng)做大，多年來(lái),，齊齊哈爾市從繁育養(yǎng)殖,、配套種植、交易屠宰,、分割加工,、調(diào)料配置、酒水伴侶,、冷鏈物流,、超市門(mén)店、電商銷(xiāo)售等環(huán)節(jié),，持續(xù)推動(dòng)烤肉全產(chǎn)業(yè)鏈行動(dòng)計(jì)劃,。

　　“如今，全市優(yōu)質(zhì)肉牛飼養(yǎng)量近200萬(wàn)頭,，全國(guó)‘齊齊哈爾烤肉’門(mén)店總數(shù)超過(guò)1.2萬(wàn)家,。”趙軍說(shuō),。

　　據(jù)了解,，2022年，齊齊哈爾烤肉全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)到200億元,，2023年有望沖擊300億元,。