不知從何時開始,，戒碳水成了很多人“健康飲食”的代名詞,。不過，近日,，話題#常年不吃碳水的人怎么樣了#沖上熱搜,，脾氣暴躁、心慌,、睡眠質(zhì)量差,、脫發(fā)……不少網(wǎng)友都寫下了自己在戒碳水一段時間后出現(xiàn)過的情況，不吃碳水的危害,，似乎得到了更多人的注意,。

　　近日，一位22歲的南京姑娘在減肥三個月后因為出現(xiàn)了閉經(jīng)的情況而住進了醫(yī)院,，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師金暉告訴記者，該患者從最初的不吃主食,、只吃少量蔬菜,，發(fā)展成了神經(jīng)性厭食，吃什么吐什么,，沒多久之后月經(jīng)就不來了,，也表現(xiàn)出輕微的抑郁情緒。

　　“門診上這樣的病例很多,，特別是那些盲目節(jié)食減肥的女孩子,，最后都呈現(xiàn)出一種病態(tài)的瘦，血糖降低,、心悸,、精神不集中等多種病癥也會不可避免地隨之而來?！苯饡熖嵝?，人體所需的七大營養(yǎng)素，碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì),、維生素、無機鹽,、水和膳食纖維,，缺一不可。特別是碳水化合物,，它是提供人體所需能量的最經(jīng)濟和最重要的食物來源,，也是B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來源,，攝入過多或過少都不利于身體健康,。

　　那我們?nèi)绾渭瘸蕴妓植婚L胖呢？關(guān)鍵就在于要吃優(yōu)質(zhì)碳水,！金暉說,，高熱量、高糖分,、高鹽分的食物盡量不吃,，比如油炸的薯條和面餅、披薩,、餅干,、奶油蛋糕等，都屬于劣質(zhì)碳水,，升糖指數(shù)高,，易發(fā)胖。蕎麥,、燕麥,、紫米等低熱量、高纖維食物,，作為沒有經(jīng)過精細化加工的谷物,，在人體內(nèi)消化時間較長，增加飽腹感的同時,，也不會使血糖飆升,，是優(yōu)質(zhì)碳水，“少吃白米,、白面等精加工主食,，搭配全谷物、薯類,、豆類等,，食物多樣化，營養(yǎng)也更豐富?！薄吨袊攀持改稀方ㄗh,，一般成人每天應(yīng)攝入谷、薯,、雜豆類250-400g,，其中，全谷物和雜豆類50-150g,、薯類50-100g(均為生重),。

　　為了避免不吃碳水所帶來的危害，不少人選擇了極低碳水飲食,。對此,，金暉認為，極低碳水飲食對于正常人來說也是一種極端飲食,，它不僅僅是減少碳水化合物的攝入,，還要增加蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量,，很多人對它的適用人群,、禁忌癥、實施方式等還較為陌生,?！凹幢闶欠逝帧⑻悄虿〉忍厥馊巳?，低碳飲食或極低碳飲食也應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)和科學(xué)監(jiān)控之下短期或階段性的使用,，且食物搭配比例也需要適時調(diào)整，不建議大家盲目跟風(fēng),?！?/p>

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩