北京5月6日訊（記者 施曉娟）“要依靠科技創(chuàng)新賦能食品‘風味,、健康與質(zhì)量’,。”中國工程院院士,、中國食品科學技術(shù)學會理事長,、北京工商大學校長孫寶國在2023年國際食品安全與健康大會上接受記者采訪時表示。

　　如何以科技的“強勁筋骨”支撐食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,？他指出,，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展一定離不開“安全”與“健康”。傳統(tǒng)食品要滿足人民群眾日益增長的風味,、營養(yǎng),、健康需求,，就需要依靠科技創(chuàng)新來促進產(chǎn)品質(zhì)量的提升，促進傳統(tǒng)食品生產(chǎn)現(xiàn)代化,。他認為,，目前我國食品產(chǎn)業(yè)還面臨很多瓶頸問題，需要匯聚起食品科技與產(chǎn)業(yè)界的磅礴力量,，共同解答食品安全與健康的“時代之問”,。

　　針對本屆大會的主題設(shè)定，他介紹稱,，本屆大會堅持以科技創(chuàng)新和科學普及為核心,，以解決人民群眾關(guān)心的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中所面臨的一些瓶頸問題為導向，以提高食品的整體營養(yǎng)健康水平和人民群眾的滿意度作為目標進行設(shè)定,。

　　據(jù)了解,，由中國食品科學技術(shù)學會與國際食品科技聯(lián)盟共同主辦的“2023年國際食品與安全大會”4月26日在北京召開，400多位來自國內(nèi)外食品科技界與產(chǎn)業(yè)界的專家學者圍繞“創(chuàng)新時代的食品安全與健康”主題,，共話食品安全,，探討健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。