冬春交替的季節(jié)里，呼吸道疾病來勢洶洶,，兒童青少年更是高發(fā)群體,。有的孩子同時感染兩三種病毒，有的家庭一家?guī)卓谌恐姓?，有的學(xué)校整個年級全部停課……面對誘發(fā)呼吸道疾病的病毒和細菌,，大家開始思考如何才能提高孩子抵御呼吸道疾病的能力。

　　營養(yǎng)作為健康的基石,，是維持人體正常免疫功能的重要條件,。如何借營養(yǎng)發(fā)力,，幫助孩子安然度過這個病原體肆虐的季節(jié)呢？

　　　吃不好增加疾病感染風(fēng)險

　　兒童青少年正處于生長發(fā)育的重要階段,，應(yīng)保證一日三餐,、定時定量、飲食規(guī)律,，能量和營養(yǎng)素攝入充足,。做到食物多樣，每餐的膳食包括谷薯類,、蔬菜水果、畜禽魚蛋,、奶和大豆等食物中的3類及以上,；每天攝入食物種類達到12種以上，每周達到25種以上,。

　　2～5歲兒童每天3次正餐和2次加餐,。選擇營養(yǎng)素密度高的食物，如奶類,、水果,、蛋類和堅果，配以少量松軟面點,。每天飲奶350～500毫升,，飲水600～800毫升。

　　6～17歲兒童青少年要合理安排三餐,，吃好早餐,；每天應(yīng)攝入300毫升以上的液態(tài)奶或者相當(dāng)量的奶制品。

　　兒童挑食,、偏食等行為會導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入失衡,，是呼吸道疾病發(fā)生的危險因素。對于此類兒童,，日常配餐要注重同類食物互換,，豐富食物品種。如用雜糧或薯類部分替代米或面,，避免長期食用一種主食,。將畜肉與禽肉互換，魚與蝦互換,，各種蛋類互換,，注重蔬菜的顏色和品種搭配。

　　在平衡膳食的基礎(chǔ)上,，合理烹調(diào),，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。為兒童青少年提供的食物應(yīng)新鮮、衛(wèi)生,，宜選擇性質(zhì)平和,、易于消化、健脾開胃的食物,。合理烹調(diào),，采用蒸、煮,、燉,、煨等烹飪方式，少用油炸,、燒烤,、腌漬等方式。

　　為2～5歲兒童烹飪時少用調(diào)料,，經(jīng)常變換食物形狀或質(zhì)地,、食物份量、烹調(diào)方式等,，提高兒童食欲,。對于2～3歲幼兒，食物制作要適當(dāng)細碎軟爛,，食用堅果類,、整粒豆類食物時要注意安全，避免嗆入氣管,。不建議提供帶碎骨,、帶刺、帶核和帶殼食物,。

　　鼓勵孩子嘗試新食物并給予表揚,，提高其對食物的接受度。引導(dǎo)兒童自主,、專心進食,，保證進食時不看電視、玩玩具或做游戲,。盡量固定進餐時間,，營造溫馨的進餐環(huán)境。

　　6～17 歲兒童青少年要做到不盲目節(jié)食,、不暴飲暴食,。禁止飲用含酒精的飲品，少吃腌菜,、辣條,、糖果,、蜜餞、人造奶油蛋糕,、肥肉等食物,。盡量在家就餐，培養(yǎng)進食興趣,。在外就餐也要注重食物多樣,、合理搭配，尤其要注意食物的新鮮衛(wèi)生,。

　　吃得好讓疾病好得更快

　　家長對于患病兒童的飲食健康,，常常陷入兩極化誤區(qū)。有的家長擔(dān)心所謂的“發(fā)物”影響身體康復(fù),，每天不是讓孩子吃大米粥就是白水煮面,。也有家長擔(dān)心孩子營養(yǎng)跟不上，每天給孩子補充大魚大肉和各種營養(yǎng)品,。這兩種方式都不科學(xué)。那么,，感染呼吸道疾病的兒童應(yīng)該怎么吃呢,？

　　6月齡以內(nèi)的患兒，建議以哺乳為主,，可適當(dāng)喝點水,。年齡稍大的兒童，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,，同時要全面加強維生素的補充,，多吃水果和蔬菜，多飲水,，清淡飲食,，少吃蝦蟹等海鮮，尤其是患有過敏性咳嗽的孩子,。

　　　基本飲食原則如下

　　來源：《大眾健康》雜志

　　作者：江蘇省人民醫(yī)院,、江蘇省婦幼保健院 兒童保健科 張琳

　　審核：國家健康科普專家?guī)鞂＜?上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系教授 蔡美琴