數(shù)據(jù)來源 京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

　　生鮮電商起步于2009年,，并逐步發(fā)展壯大,。隨著資本熱潮退卻,，眾多生鮮電商放緩了擴張腳步,，開始尋找新的增長點。在消費者更加重視“產(chǎn)品,、價格、體驗”的當下,，生鮮電商的發(fā)展策略將逐漸回歸到提升供應(yīng)鏈效率上來,。

　　從產(chǎn)品看，生鮮電商可從新鮮,、營養(yǎng)等著手,，提升自身競爭力。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈包含農(nóng)戶,、農(nóng)產(chǎn)品代辦,、產(chǎn)地批發(fā)商,、銷地批發(fā)商、農(nóng)貿(mào)市場等,，從產(chǎn)地到消費者手中,，要經(jīng)歷4個到5個環(huán)節(jié)。對此,，生鮮電商可以通過自采商品乃至自營商品的方式,，實現(xiàn)產(chǎn)地直發(fā)消費者，提升農(nóng)產(chǎn)品新鮮度,。

　　同時,，在農(nóng)產(chǎn)品消費中，除了應(yīng)季水果,、蔬菜等初級農(nóng)產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼,，以健康功能為賣點的加工農(nóng)產(chǎn)品也廣受歡迎。例如,，以紅棗,、枸杞等為原料的養(yǎng)生茶逐漸盛行，部分產(chǎn)品以直播的形式營銷,，獲得市場認可,。對初級農(nóng)產(chǎn)品進行加工，給消費者帶來方便,，也讓產(chǎn)品價值得到提升,，是商家拓展市場的關(guān)鍵發(fā)力點。

　　從價格看,，雖然價格優(yōu)勢仍是核心競爭力,，但并不意味著生鮮電商們要大打價格戰(zhàn)。目前,，依靠“燒錢”拓展業(yè)務(wù)的生鮮電商,，早已被市場淘汰。下一階段的競爭,，比拼的是更好的貨源,、更低的成本、更高的效率,。生鮮電商要加快擴充優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地資源,，形成產(chǎn)品差異化競爭優(yōu)勢。同時,，還要通過推出自有品牌,，形成品牌效應(yīng)，實現(xiàn)口碑和收益雙豐收,。

　　從體驗看,，生鮮農(nóng)產(chǎn)品屬于日常生活中的高頻消費品類,，需要生鮮電商用更好的服務(wù)來培養(yǎng)用戶消費習慣，形成長期用戶黏性,。

　　總體來看,，生鮮電商只有讓消費者感受到好的產(chǎn)品、價格和服務(wù),，才能改變消費者的消費習慣,，進而實現(xiàn)自身的高質(zhì)量發(fā)展。

　?。ū酒邳c評 明 軍 點評人：京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院行業(yè)研究員）