睡在山海間，住進(jìn)人情里

　　火爆的民宿行業(yè)人才缺口巨大

　　去篁嶺看了曬秋,，沿著民宿外的青石板路徒步穿過(guò)古村落,，摘幾個(gè)后山茶馬古道上綴滿的板栗……福建女孩李靚和家人前不久去往江西婺源，感受住進(jìn)山野間風(fēng)景里的安靜愜意,。

　　“民宿參差不齊,，挑選了很久才選定了這家，到村莊時(shí)正好正午時(shí)刻,，聞到了柴火香,。”李靚告訴中青報(bào)?中青網(wǎng)記者,，熱心的民宿老板看他們舟車勞頓還免費(fèi)升級(jí)了房型,，“好心情刷滿”。

　　經(jīng)文旅部數(shù)據(jù)中心測(cè)算,，中秋節(jié),、國(guó)慶節(jié)假期8天，國(guó)內(nèi)旅游出游人數(shù)達(dá)8.26億人次,。這個(gè)“十一超級(jí)黃金周”,，熱門(mén)景區(qū)再現(xiàn)“人從眾”。避開(kāi)人潮前往小眾目的地,、鄉(xiāng)村旅游,，成為很多像李靚一樣的年輕游客的選擇。年輕人想把自己“扔進(jìn)風(fēng)景里”,，民宿帶來(lái)了區(qū)別于酒店的沉浸式體驗(yàn),。

　　這些年，民宿從城市近郊到盤(pán)活鄉(xiāng)村沉睡資源,，再到開(kāi)發(fā)荒野秘境,，從單打獨(dú)斗開(kāi)店到出現(xiàn)宿集“抱團(tuán)取暖”，選址,、設(shè)計(jì),、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷,、民宿管家等,，越來(lái)越多專業(yè)的人加入民宿行業(yè)的高品質(zhì)升級(jí)中，享有風(fēng)景和品質(zhì)服務(wù)成為獨(dú)特賣(mài)點(diǎn),。

　　不過(guò),，每逢假期,，漲價(jià)、網(wǎng)紅“照騙”,、衛(wèi)生服務(wù)差等,，也成了一些民宿繞不開(kāi)的“標(biāo)簽”。面對(duì)年輕人的出游新特征,，進(jìn)入“體驗(yàn)時(shí)代”的民宿業(yè)該怎樣“撕去標(biāo)簽”,？很多民宿從業(yè)者認(rèn)為，民宿業(yè)升級(jí),，下一步的關(guān)鍵在于人才,，可當(dāng)下，專業(yè)人才缺口依舊很大,。

　　“民宿+”越來(lái)越多元

　　日升而起,，去大片青黃的水稻田間拍拍美照，在河邊和本地人一起垂釣,，帶回村民送的時(shí)蔬,，借民宿廚房做一頓家常便飯。如果想念都市生活,，還可以跟管家學(xué)習(xí)制作一杯咖啡,，去隔壁小酒館聽(tīng)一首吉他樂(lè)，喝一杯到微醺,。

　　即便已經(jīng)回到工作崗位，李靚還是對(duì)民宿生活念念不忘,，“主打一個(gè)人情味,，滿分”。

　　不再是簡(jiǎn)單的服務(wù),，也不再是標(biāo)準(zhǔn)化的房間,，很多追求品質(zhì)的民宿在營(yíng)造好的住宿環(huán)境之外，推出多元化品質(zhì)服務(wù)和特色體驗(yàn)產(chǎn)品,，“民宿+”模式下,，總有一款體驗(yàn)戳中住客的心。

　　在上一個(gè)端午小長(zhǎng)假,，戳中劉荷的是山東煙臺(tái)砣磯島一家民宿的星空房：一家人躺在房間里,，透過(guò)全玻璃屋頂，就可以享有滿夜星空,?！皪u上很安靜，空氣很新鮮,，在那里感覺(jué)時(shí)間都變慢了,?！?/p>

　　這家名為“范小姐的家”的民宿是島上的第一家民宿，特色是為客人免費(fèi)提供跟拍服務(wù),?！懊袼藓途频陞^(qū)別就在于，民宿實(shí)際上是民宿主在分享自己的生活,，你住在我的家中,，我可以讓你來(lái)體驗(yàn)一下我自己在島上的生活方式?！睂?duì)砣磯島一見(jiàn)鐘情,，“范小姐的家”民宿主理人費(fèi)克健在這里開(kāi)辦民宿近8年了。他喜歡攝影,，閑暇時(shí)也喜歡記錄島上的風(fēng)土人情和海島風(fēng)光,。在剛剛過(guò)去的黃金周，5個(gè)院落11個(gè)房間早早被預(yù)訂一空,，“盡管島上的生活很簡(jiǎn)單,，但我們會(huì)推出一系列的豐富活動(dòng)來(lái)提高入住體驗(yàn)”。

　　他們帶著客人趕海,、拍銀河,、講解島上的歷史印跡和背后故事，還恰巧趕上了“熒光?！背霈F(xiàn),，“每天上午、下午和傍晚,，我們都會(huì)在客人群中各發(fā)一份安排,，包括當(dāng)時(shí)的光線如何，適合去哪里拍照等,，供客人選擇,，很多客人也是沖著活動(dòng)前來(lái)入住的?！辟M(fèi)克健說(shuō),。

　　95后女孩兒薛茗予和閨蜜都是民宿愛(ài)好者。今年2月辭職后,，她從天津,、濟(jì)南、淄博,、洛陽(yáng)玩到了徐州等地,。她笑稱，這一路感受到來(lái)自民宿的溫暖，也踩了不少坑,，“在洛陽(yáng)的一家民宿住了半個(gè)月,，但在長(zhǎng)春，3天換了3家民宿”,。

　　她告訴中青報(bào)?中青網(wǎng)記者,，有的民宿去了才發(fā)現(xiàn)有安全隱患，有的衛(wèi)生條件差,，“還在平臺(tái)上給出了人生第一個(gè)差評(píng)”,。不過(guò)，她也發(fā)現(xiàn),，選民宿就像“開(kāi)盲盒”,，“認(rèn)真負(fù)責(zé)的民宿老板會(huì)主動(dòng)要求實(shí)名制登記，有的不登記我的信息,，那同樣可能也不會(huì)登記別人的,，但在洛陽(yáng)的這家民宿老板，能夠?qū)Ξ?dāng)?shù)爻院韧鏄?lè)路線掌握得清清楚楚,，不管是想慢節(jié)奏還是‘特種兵’,，他都會(huì)熱心地給出建議”。

　　讓薛茗予感動(dòng)的是,，這家店里每個(gè)員工都熱愛(ài)著自己的工作,，并向客人傳遞著溫暖，“老板和前臺(tái)姐姐都很尊重保潔阿姨,，保潔阿姨會(huì)認(rèn)真對(duì)床品等提出意見(jiàn),，因?yàn)樽〉臅r(shí)間長(zhǎng)，每天的衣服都會(huì)被工作人員熨好疊好,，出門(mén)在外還是感受到了家的氛圍”,。

　　“睡在山海間，住進(jìn)人情里,。”在潮宿創(chuàng)始人林璐看來(lái),，市場(chǎng)對(duì)民宿的需求,，不再是僅僅滿足于“一張床”的入睡體驗(yàn)，要讓旅客更多地,、沉浸式地感受當(dāng)?shù)匚幕?，“比如泉州的民宿提供世界遺產(chǎn)故事講解、南音的表演等,，讓旅客能夠融入本地,，這是民宿給到旅客區(qū)別于酒店最重要的差異化體驗(yàn)”。

　　民宿人才培養(yǎng)成為行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵

　　自營(yíng)民宿7家，托管運(yùn)營(yíng)了1730家,，潮宿在這個(gè)黃金周拿出了亮眼的成績(jī),。林璐告訴記者，今年的中秋國(guó)慶假期相比“五一”黃金周更加井噴火爆,，整體預(yù)訂量超85%,，酒店民宿房源均價(jià)有了明顯漲幅，同時(shí)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力也有著明顯的提升,。

　　不過(guò),，在他看來(lái)，民宿行業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí),，科技,、人才和服務(wù)的缺失依然是市場(chǎng)的痛點(diǎn)?！皬拿袼拚Q生以來(lái),，衛(wèi)生、安全,、價(jià)格虛高,、管理服務(wù)不到位的痛點(diǎn)就一直存在，且80%的消費(fèi)者投訴都集中在民宿管理的缺失,，人員素質(zhì)和服務(wù)水平良莠不齊,。今年中秋國(guó)慶假期也能在網(wǎng)上看到比較多的投訴?！?/p>

　　這背后的改變需要人才,，也需要技術(shù)?！耙殉蔀樾侣殬I(yè)的民宿管家將是民宿市場(chǎng)發(fā)展的迫切需求,，這不僅能成為更多年輕人的就業(yè)創(chuàng)業(yè)的新選擇，也能培育出新一代的文旅職業(yè)技能人才,?！绷骤凑f(shuō)。

　　從一家民宿到注冊(cè)了成都留白酒店管理有限公司,，這幾年,，創(chuàng)始人張軼凝在云南大理運(yùn)營(yíng)的民宿越來(lái)越多了。在為每家民宿配備店長(zhǎng),、民宿管家等工作人員時(shí),，他也發(fā)現(xiàn)，民宿行業(yè)招聘難成了共性問(wèn)題,?！安幌衿放七B鎖酒店有較完善的人才儲(chǔ)備和專業(yè)度，民宿畢竟屬于小眾非標(biāo)行業(yè)，且受地域限制影響比較強(qiáng),，民宿規(guī)模,、工作地點(diǎn)、職業(yè)發(fā)展平臺(tái)等都不太足以吸引專業(yè)人才,?！?/p>

　　張軼凝談到，起初他對(duì)店長(zhǎng)和管家的能力,、服務(wù)等各方面期待都很高,，想著招聘一些外地城市里的高學(xué)歷人才，“但時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)現(xiàn),，人員流動(dòng)太大了,，大多數(shù)體驗(yàn)了‘風(fēng)花雪月’的外地年輕人，過(guò)幾個(gè)月后熱情散去,，就會(huì)離開(kāi),，反而當(dāng)?shù)厝藛T更穩(wěn)定”。

　　他們現(xiàn)在開(kāi)始嘗試“全員本地化”,?！昂芏嗷氐郊亦l(xiāng)的大學(xué)生可以從民宿管家做起，慢慢在工作中培養(yǎng)成為助理店長(zhǎng),、店長(zhǎng),，讓民宿也有自己的人才儲(chǔ)備?！睆堓W凝說(shuō),。

　　天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存民宿相關(guān)企業(yè)19.7萬(wàn)余家,。從成立時(shí)間來(lái)看,，53.3%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，成立于1年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)占比34.7%,。另外,，從地區(qū)新增相關(guān)企業(yè)來(lái)看，云南,、天津以及內(nèi)蒙古三地相關(guān)企業(yè)自今年1月1日迄今與去年同期相比,，漲幅居前，分別為516.4%,、297.8%以及292%。

　　民宿行業(yè)入局者不斷,?！耙M(jìn)行相應(yīng)的人才配置，就算一個(gè)房間配備一到兩名專業(yè)人員，考慮到人員的流動(dòng)性,，實(shí)際上,，這當(dāng)中的人才缺口是巨大的?！绷骤凑劦?，尤其在旺季，民宿缺人手幾乎是普遍現(xiàn)象,，人才培養(yǎng)更是處于供需完全不匹配的狀態(tài),。

　　這幾年，潮宿在上海黃浦開(kāi)始試點(diǎn)培養(yǎng)民宿管家,，并推廣到了福建泉州,、云南普洱、浙江烏鎮(zhèn),，也嘗試和旅游職校合作培養(yǎng)了6期學(xué)員,，帶動(dòng)他們就業(yè)或返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)民宿管家。在他看來(lái),，未來(lái)的民宿管家,，必將不是停留在接待、打掃,、做菜的管家阿姨,，而是運(yùn)營(yíng)AI做管理，看賬目,、做品牌的民宿經(jīng)理人,。

　　“民宿最主要的就是能給消費(fèi)者帶來(lái)好的體驗(yàn)，會(huì)講當(dāng)?shù)毓适?，并且能夠營(yíng)銷好,，建立會(huì)員俱樂(lè)部，有自己的回頭客,，這其中,，民宿經(jīng)理人將發(fā)揮重要且專業(yè)的作用?！绷骤凑J(rèn)為,，通過(guò)民宿管家等人才培養(yǎng)，讓他們掌握AI新科技,，驅(qū)動(dòng)民宿管理數(shù)字化,，打破單體民宿區(qū)域化、分散式,、體量小的行業(yè)瓶頸,，也將是民宿行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵,。

　　中青報(bào)?中青網(wǎng)記者 孟佩佩 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)