“二酯油減肥降血脂,，比普通油好?！?/strong>

最近幾年，“二酯油”成為明星産品,。很多企業(yè)在宣傳時稱,，相比普通食用油，甘油二酯食用油（二酯油）更健康,，甚至説它能減肥,、降血脂。

二酯油和普通食用油最大的不同,，其實就是這種油的甘油二脂比例更高,，而甘油三酯的比例大大降低。

二酯油是什麼,？

二酯油到底是什麼,？跟我們常吃的食用油又有什麼不同呢？二酯油（diacylglycerol oil, DAG）,，也被稱作甘油二酯食用油,，是一種特殊的食用油，國家衞生健康委2021年8月3日發(fā)布的一則公告顯示,，二酯油生産工藝為以大豆油,、菜籽油等為原料，以脂肪酶製劑,、水,、甘油等為主要輔料，通過脂肪酶催化,，經(jīng)蒸餾分離,、脫色、脫臭等工藝而製成,。其主要特點是甘油二酯的含量在 40%以上,。而我們常吃的食用油中,，甘油三酯（TAG）的含量會更高一些。所以,，二酯油和普通食用油最大的不同,，其實就是這種油的甘油二脂比例更高，而甘油三酯的比例大大降低,。二酯油能減肥,、降血糖、降血脂,。那麼二酯油真的有這麼好嗎,？它的這些健康功能到底是否靠譜？

普通食用油的主要成分是甘油三酯,，它在小腸內(nèi)被酶解為 2-單甘酯（MG）與游離脂肪酸（FA）,，並在小腸上皮細(xì)胞中重新合成為甘油三酯，進(jìn)而可能作為體內(nèi)脂肪蓄積,。相比之下,，二酯油中的甘油二酯由於分子結(jié)構(gòu)中只連接兩個脂肪酸分子，它在消化吸收後,，無法形成甘油三酯結(jié)構(gòu)而進(jìn)入血液,，因此不會在體內(nèi)累積脂肪，而是通過線粒體代謝供能,，有助於減少體脂及內(nèi)臟中的脂肪,。所以，很多人説二酯油有減肥,、降血脂等作用,。

如何健康吃油？吃好油,、少吃油是關(guān)鍵

目前,，我國居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人日脂肪供能比為34.6%，已超過了脂肪供能比推薦值範(fàn)圍 20%~30%,。其中,，我們的平均每人每天烹調(diào)油攝入量為43.2g，大大超過推薦的25g~30g,。所以,，當(dāng)前首要任務(wù)是少吃油?？刂萍彝N房,、食堂、餐廳中油的使用量對於控油,、減油至關(guān)重要,。正因如此,，今年營養(yǎng)周的口號是“減油增豆加奶”，減油排第一,。

建議大家平時吃油,，不論什麼油，都要注意適量,。